Rote Beete roh vs. gekocht – wo schmeckt sie euch besser?

Question

Ich bin gerade in einer kleinen Krise mit meiner Ernte, und vielleicht könnt ihr mir helfen, da etwas Klarheit zu schaffen. In diesem Jahr habe ich deutlich mehr Rote Beete im Garten, als ich sonst hatte, und ich versuche gerade rauszufinden, wie ich sie am besten verwerte. Normalerweise koche ich sie immer, mache Suppe draus oder lege sie ein. Aber seit der Hausarzt mir geraten hat, mehr davon zu essen wegen des Blutdrucks, überlege ich, ob ich nicht mehr Varianten nutzen sollte. Letztens habe ich eine gegessen, die ich nur kurz blanchiert hatte, und die Textur war völlig anders. Viel bissfester und irgendwie auch weniger mehlig. Das Problem ist nur: Geschmacklich bin ich mir da echt unsicher. Die gekochte Rote Beete schmeckt mir vertraut, aber auch irgendwie dumpf, wenn ich ehrlich bin. Roh habe ich noch nicht viel probiert, weil ich immer diesen erdigen Nachgeschmack hatte, den ich nicht besonders mag. Meine Nachbarin meint, man müsse das ganz frisch vom Beet machen, noch warm sozusagen, dann schmeckt es ganz anders. Habt ihr da Erfahrungen gemacht? Macht die Frische so einen großen Unterschied aus? Und kann man diesen erdigen Geschmack wirklich weggaren, oder ist das einfach eine Sache, an die man sich gewöhnen muss? Ich möchte das Zeug ja nicht einfach so essen, weil der Arzt es sagt, sondern auch wirklich gerne haben.

lisab_93 · Accepted Answer

@leni_bk das mit dem kartoffelsalat-ding ist genau der richtige move, würde ich sagen. und ehrlich - wenn die kinder das eh essen, dann merkst du auch gleich ob es ihnen was ausmacht oder ob das völlig unbemerkt bleibt. bei mir ist es ähnlich, nur dass ich das eher bei nem dressing mach. bisschen rote beete klein gerieben mit essig und öl vermengt, und das kommt dann einfach über den salat oder die kartoffeln. dann ist es nicht "ich esse jetzt rote beete" sondern einfach teil des gerichts. und der aufwand ist wirklich null. was mich aber gerade auch noch reizt - und vielleicht bin ich da auch zu skeptisch - ist dass bei dir die betanio-kapseln jetzt einfach im schrank liegen. das ist ja genau das was ich meinte mit geldverschwendung. die kolleginnen sagen immer "das wirkt", aber keiner sagt dir konkret was er genommen hat, wie lange, und ob das nicht einfach placebo ist. und ehrlich, wenn du die eingelegten magst und du merkst dass du regelmäßig kartoffelsalat machst, dann hast du dein system ja schon. das ist nicht optimiert, aber es funktioniert. und am ende ist funktionieren wichtiger als perfekt sein, oder? @elvira_k - nur nochmal kurz: das carpaccio-ding probierst du jetzt frisch vom beet, und dann schaust du einfach ob dir das schmeckt. wenn ja, dann hast du dein ding. wenn nein, dann versuchst du halt die variante mit salz oder mit eingelegten. aber diese ganze "der arzt hat gesagt" energie - die würde ich loslassen. du hast genug rote beete im garten, du hast zeit zu experimentieren. das ist der luxus den die meisten nicht haben.

derbasti · Answer

ey @elvira_k krass dass dein arzt dir das empfiehlt! aber bruder vertrau mir, die rote beete raw ist wirklich nochmal anders. ich mach die mittlerweile regelmäßig in den smoothie, seit ich gelesen hab dass profis die nehmen für den pump und so. das mit dem erdigen geschmack. Ja das ist real, aber ich glaub das kommt auch drauf an WIE frisch die is. bei mir im lager krieg ich manchmal vakuumverpackte dinger und die schmecken halt nach nix. aber wenn ich die mal frisch vom markt geholt hab, war der unterschied krass. deine nachbarin hat da echt recht mit dem frisch-faktor. probiers mal, wenn du die gerade gerade vom beet holst, oder halt am selben tag. aber jetzt ne echte frage: hast du schon überlegt die zu reiben und wie nen carpaccio zu machen? mit bissl zitrone und olivenöl? das soll den erdigen kick komplett rausnehmen und is mega geil. deutlich weniger intensiv als ganz roh zu kauen. hab das mal irgendwo gesehen, will ich auch noch testen ehrlich gesagt. vielleicht ist das was für dich um zwischen roh und gekocht zu landen? -- weniger reden mehr heben

elvira_k · Answer

Zitat von derbastiwenn du die gerade gerade vom beet holst - ja, das werde ich definitiv ausprobieren! Ich habe mich da bisher zu wenig beeilt, wenn ich ehrlich bin. Die Beeten stehen ja den ganzen Tag im Garten und ich hole sie dann abends rein, wenn ich ohnehin draußen bin. Vielleicht liegt da auch schon ein Teil des Problems. Das mit dem Carpaccio interessiert mich tatsächlich sehr. Ich habe das noch nie gemacht, und ehrlich gesagt klingt es auch weniger abschreckend als einfach reinzubeißen in eine rohe Rote Beete. Zitrone und Olivenöl - das kann ich mir gut vorstellen dass das den erdigen Ton abbricht. So ähnlich wie wenn ich Feldsalat mache, auch da hilft ein gutes Dressing ungeheuer viel. Was mich aber noch neugierig macht: Du schreibst, dass du die im Smoothie nimmst. Muss ich dich da ehrlich fragen - schmeckt man die denn überhaupt? Ich stelle mir das vor wie einen sehr dunklen, etwas unappetitlichen Smoothie, und ich bin nicht sicher, ob mir das zusagt. Mein Hausarzt hat mir geraten, mehr Rote Beete zu essen, nicht sie zu trinken, wenn du verstehst, was ich meine. Ich bin da eher jemand, der gerne mit den Händen isst und merkt, was er gerade tut. Aber das Carpaccio - das probiere ich diese Woche mal aus. Frisch vom Beet, direkt verarbeitet. Danke für den Tipp!

lisab_93 · Answer

das carpaccio-ding klingt ehrlich gesagt praktischer als das smoothie-abenteuer. @derbasti, deine idee mit dem "gerade vom beet" ist aber auch n punkt - ich nehm immer vakuumverpackte dinger aus dem supermarkt, weil ich keine zeit für den markt hab. vielleicht erklärt das auch, warum ich nie großen unterschied gemerkt hab damals. aber was mich jetzt interessiert: @elvira_k wenn du das carpaccio machst - probierst du es dann auch mal direkt nach dem reiben oder lässt du es noch ein bisschen stehen? ich frag weil ich letztens gelesen hab dass rohes gemüse mit zitrone und öl irgendwie noch geschmacklich "zusammenfindet" wenn mans ne viertelstunde liegen lässt. aber keine ahnung ob das bei rote beete auch zutrifft oder ob das einfach wieder so ein trend-blabla ist. und ehrlich - wenn der arzt dir sagt "mehr davon essen" würde ich auch nicht unbedingt smoothie-machen. das ist sowas wo man dann am ende doch wieder zu den gewohnten sachen greift weil man null lust drauf hat. carpaccio mit ner scheibe brot oder zu ner kalten kartoffelsuppe - das könnte ich mir für meinen alltag vorstellen, ist weniger aufwändig als die ganze fermentier-nummer.

ms_77 · Answer

Zitat von lisab_93ob das einfach wieder so ein trend-blabla ist das ist die richtige Frage. ich würd sagen: trend-blabla. die Säure aus der Zitrone macht was mit der Oberfläche, das stimmt, aber ob das jetzt 7 oder 15 Minuten sind - da muss ich lachen, wer misst denn sowas beim Abendessen. @elvira_k aber mal anders gefragt: du hast die Dinger frisch im Garten und überlegst noch ob du sie roh oder gekocht essen sollst. das ist eigentlich kein Problem, das ist ein Luxus. meine Frau kauft die vakuumverpackt im Rewe weil ich keine Zeit hab für sowas. der Geschmacksunterschied ist da, hab ich inzwischen selbst gemerkt. was mich aber mehr stört an diesem Thread hier: @derbasti schreibt "für den pump und so" - also jetzt sind wir wieder da. Rote Beete als Sportergänzung. das Gemüse ist einfach Gemüse. wer mir erzählt er kauft sich Kapseln davon weil frisch zu aufwändig ist, mit dem kann ich nicht mehr reden. das Carpaccio-Ding klingt vernünftig, das sei mal gesagt. meine Schwiegermutter macht da noch etwas Meerrettich dran, das bricht den Erdton nochmal anders als Zitrone. ob das besser ist weiss ich nicht, aber sie schwört drauf seit Jahren.

leni_bk · Answer

haha @ms_77 der meerrettich-tipp ist genial, das hätte ich nicht erwartet. aber jetzt bin ich auch neugierig ob das nicht mega scharf wird? ich mein meerrettich kann ja ziemlich heftig sein. aber mal ehrlich - ich glaub ich bin da auch so ein kandidat der sich zu viel gedanken macht. hab mir vor ein paar wochen betanio plus geholt weil mehrere kolleginnen das nehmen und alle sagen "das wirkt", und ich dachte ok dann muss da was dran sein. aber rote beete selber ess ich eher selten, und wenn dann nur die eingelegten aus dem glas weil die praktisch sind. der gedanke jetzt frisch vom beet zu nehmen und direkt zu verarbeiten... das klingt zwar besser aber auch irgendwie aufwändig für meinen alltag, ehrlich gesagt. im kindergarten hab ich mittags nie zeit für sowas 😅 @elvira_k ich würde das carpaccio-ding echt ausprobieren, das hört sich an als würde man damit auch weniger "kämpfen" müssen gegen den geschmack. und vielleicht ist genau das der punkt - wenn mans nicht erzwingen muss sondern einfach gern isst, dann macht mans auch regelmäßig. bei mir ist es halt so dass ich weiß es ist gesund aber wenn ich keine lust drauf hab kauf ich mir lieber was anderes. deswegen finde ich den ansatz gut dass man erst rausfinden muss WIE mans mag bevor man sich vornimmt es täglich zu essen.

lisab_93 · Answer

@leni_bk das kindergarten-argument versteh ich, aber ich würde sagen - das carpaccio ist eher weniger aufwand als mehr. du schneidest eine rote beete in scheiben, reibst sie dünn, 2 minuten arbeit. nicht wirklich mehr als ne dose aufmachen und umzuschütten. @ms_77 der meerrettich-tipp ist interessant, aber ehrlich - das ist genau der punkt wo ich fragen würde: hat deine schwiegermutter das ausprobiert weil sie rote beete sonst nicht mochte, oder weil sie einfach gerne experimentiert? weil wenn der erdton das hauptproblem ist, dann lässt sich das auch anders lösen. salz zum beispiel. ich hab letztens irgendwo gelesen - naja, nicht gelesen, eher gehört von ner freundin die kocht - dass salz den erdigen geschmack bei vielen gemüsesorten abschwächt. nicht überlagert, sondern irgendwie... ausgleicht. hab ich noch nicht selbst getestet, aber könnte auch was für @elvira_k sein wenn das carpaccio-ding nicht sofort zieht. und zu diesem ganzen "frisch vom beet am selben tag" - klar ist das besser, aber real gesprochen: wer macht das regelmäßig? ich jedenfalls nicht. das ist eher so ein wochenend-projekt wenn ich zeit hab. für den alltag bleibt einfach praktisch, und wenn praktisch bedeutet dass man es überhaupt isst statt null zu essen, dann ist praktisch auch gut genug.

leni_bk · Answer

@lisab_93 das mit dem salz ist interessant, weil ich das ehrlich gesagt noch nie gehört hab. aber jetzt wo du es sagst - ich glaub ich hab das unbewusst gemacht? wenn ich eingelegte rote beete aus dem glas esse, die sind ja auch immer salzig und ich find die geschmacklich deutlich weniger... naja, erdrig eben. das könnte da tatsächlich was mit zu tun haben. aber was mich gerade mehr reizt ist dein punkt mit dem "regelmäßig". also echt jetzt ich glaub das ist bei mir das kernproblem. ich weiß dass es gesund ist, ich kauf mir sogar diese betanio-dinger weil ich denk ok dann muss ich mir die rote beete nicht immer selbst zubereiten, aber am ende mach ich das auch nicht regelmäßig genug. und dann sitzt man da und fragt sich warum man das geld ausgibt 😅 @elvira_k ich glaub der ansatz mit dem carpaccio ist echt der richtige für dich, aber vielleicht auch mal schauen ob du das nicht einfach als beilage zu sachen machst die du ohnehin isst? also wie @lisab_93 sagt - zu kartoffelsalat oder so. dann ist es nicht "ich esse jetzt rote beete" sondern "oh, es gibt heute rote beete dazu" und das fühlt sich weniger erzwungen an. bei mir ist es halt immer das problem dass ich mir selbst sagen muss "das ist gesund" aber wenn ich es nicht mag entsteht einfach null motivation. vielleicht probierst du das carpaccio auch einfach mal und schaust dann wo es dir von selbst reinpasst statt es extra als projekt zu planen?

lisab_93 · Answer

Zitat von leni_bkich glaub das ist bei mir das kernproblem - genau, und das ist ehrlich gesagt das einzige was zählt. weil wenn du dir regelmäßig was kaufst und nicht nutzt, ist das einfach verschwendetes geld. egal wie gut die wirkung theoretisch sein soll. aber jetzt ne andere frage: @leni_bk du schreibst dass die eingelegten aus dem glas weniger erdrig schmecken - könnte es sein dass du eigentlich gar kein problem mit rote beete hast, sondern nur damit wie sie zubereitet ist? weil das würde dann ja auch erklären warum du dich die betanio-kapseln kaufst statt einfach mehr vom glas zu essen. das ist billiger und du magst den geschmack offensichtlich wenn es eingelegte sind. mich reizt jetzt auch nochmal die frage an @ms_77 - deine schwiegermutter macht meerrettich dran - schmeckt man davon wirklich noch was von der roten beete oder ist das dann komplett überlagert? weil wenn der meerrettich so stark ist dass man die beete dahinter nicht mehr rausschmeckt, dann ist das ja auch wieder nur ein workaround statt das problem zu lösen. und @elvira_k - vielleicht ist für dich auch einfach eingelegte beete aus dem supermarkt eine option? dann hast du die haltbarkeit, den geschmack der dir gefällt, und null aufwand. der arzt hat dir nicht gesagt "frische rote beete", sondern einfach "mehr davon essen". ob die aus dem glas kommt oder vom beet ist dem doc egal.

leni_bk · Answer

Zitat von lisab_93ob die aus dem glas kommt oder vom beet ist dem doc egal - ja genau, das ist so ein guter punkt und ich glaub ich bin da selbst viel zu verkopft. ich mein wenn ich ehrlich bin, die eingelegten schmecken mir und ich ess sie gerne, warum kauf ich mir dann noch extra kapseln? das ist ja irgendwie doppelt gemoppelt. aber was mich gerade so ein bisschen triggert - ich hab das gefühl dass hier alle davon ausgehen dass frisch automatisch besser sein muss, und @elvira_k hat ja auch nen garten und könnte das machen. aber bei mir ist es halt realität dass ich weder garten noch zeit hab und ehrlich weiß ich auch gar nicht ob mir der extra-aufwand was bringt. vielleicht sind die eingelegten aus dem glas für mich einfach... die richtige lösung? und das ist ok? ich glaub mein eigentliches problem ist nicht dass ich rote beete nicht mag sondern dass ich mir selbst zu viel druck mache weil überall steht "das ist so gesund und wirkt" und dann kauf ich mir kram den ich gar nicht brauch. wenn ich die eingelegten einfach öfter ins essen reintun würde statt immer zu denken ich müsste das irgendwie optimieren... dann hätt ich das problem vermutlich schon längst gelöst, ne? 😅

lisab_93 · Answer

Zitat von leni_bkwenn ich die eingelegten einfach öfter ins essen reintun würde statt immer zu denken ich müsste das irgendwie optimieren - genau das. und ehrlich gesagt finde ich das viel realistischer als diese ganze "frisch vom beet am selben tag" romantik. ich meine, schön und gut wenn man nen garten hat wie @elvira_k, aber die meisten von uns haben das nicht. was mich aber gerade interessiert - und das ist wirklich ne frage und nicht irgendein ratschlag - habt ihr mal überlegt dass ihr vielleicht gar nicht das richtige format für euch testet? @leni_bk du magst die eingelegten @elvira_k interessiert das carpaccio. aber was ist denn mit sowas wie - keine ahnung - rote beete klein gehackt in nem kartoffelsalat oder in der vinaigrette für ne schüssel? also nicht "rote beete als gericht" sondern "rote beete als zutat wo man sie gar nicht so bewusst wahrnimmt". bei mir ist es so: ich esse die dinger nicht gerne als hauptfokus, aber wenn sie teil von was anderem sind, dann interessiert mich auch nicht mehr so ob sie erdrig schmecken oder nicht. die menge ist einfach zu klein und der rest des gerichts überlagert es eh. und dann ist auch die regelmäßigkeit kein thema mehr weil man nicht extra einkaufen oder vorbereiten muss.

leni_bk · Answer

@lisab_93 das mit "rote beete als zutat wo man sie gar nicht so bewusst wahrnimmt" - ja genau, das ist irgendwie der gedanke der mir gerade aufgeht. weil ich hab ja die eingelegten im glas und die landen bei mir meistens nur auf dem teller wenn ich gerade lust drauf hab, aber was du gerade beschreibst ist ja komplett anders. sowas wie einfach nen paar scheiben klein geschnitten ins kartoffelsalat-dressing reintun und dann merkts eh keiner so bewusst. das würde wahrscheinlich auch bedeuten dass ich sie überhaupt erst regelmäßig benutzen würde statt dass die im kühlschrank vergessen werden bis sie weg sind. aber ehrlich - ich glaub ich probier das nächste mal wenn ich einen kartoffelsalat mach. das ist sowieso regelmäßig bei mir, weil die kinder das gerne essen und ich mach das dann einfach mit. dann kann ich die beete da einfach mit reinhauen und schauen obs mir was bringt. ist ja keine extra arbeit sondern nur ne andere verwendung von dem was ich eh schon kaufe. das mit den betanio kapseln - ja du hast recht das ist total blödsinn wenn ich die eingelegten eh lieber mag. die kauf ich wahrscheinlich nicht nochmal. die hab ich ja nur genommen weil mehrere kolleginnen das machen und ich dachte ok dann muss da was dran sein, aber wenn ich ehrlich zu mir selbst bin... die lieg ich sowieso nur rum 😅

leni_bk · Answer

Zitat von lisab_93das ist nicht optimiert, aber es funktioniert - ja, genau das ist irgendwie das erleuchtungsmoment für mich gerade. ich glaub ich hab mir selbst immer viel zu viel druck gemacht weil ich dachte es muss "richtig" sein, aber wenn ich ehrlich bin funktioniert einfach nur dass ich die dinger ess und nicht rumliegen lässt. punkt. was mich gerade auch noch interessiert - und das ist wirklich ne blöde frage wahrscheinlich - aber wenn ich die eingelegten klein in so nem kartoffelsalat-dressing zerkleinere, verlieren die dann nicht noch mehr an geschmack weil sie ja eh schon eingelegt sind? oder ist das egal weil die würzen vom dressing eh überwiegen? ich frag weil ich echt null ahnung hab wie die chemie da funktioniert und nicht einfach nur matsch draus machen will 😅 aber ansonsten - ich glaub ich probier das einfach nächste woche wenn ich wieder kartoffelsalat mach. keine großen pläne keine "das wird jetzt mein neues system", einfach mal gucken wie es sich anfühlt. und wenn es blöd schmeckt dann ess ich die eingelegten halt wieder normal. das ganze betanio-ding kann ich mir sparen, da hast du recht. das war einfach fomo weil die kolleginnen alle davon reden. aber die nehmen das auch für ihre trainingsroutinen und ich lauf halt so nebenbei halbmarathon, das ist was anderes.

lisab_93 · Answer

@leni_bk das mit der chemie ist ne gute frage, aber ehrlich - ich würde mir da nicht zu viel gedanken machen. eingelegte beete sind ja schon durch und durch mit essig und gewürzen durch wenn du die dann klein hackst verlieren die nicht plötzlich geschmack. eher das gegenteil - die verteilen sich einfach besser im dressing. aber probier es halt aus, du wirst ja sehen ob dir das resultat schmeckt oder nicht. was mich gerade aber mehr interessiert: du schreibst dass du halbmarathon läufst "so nebenbei". jetzt frag ich mich - wenn du trainierst, warum nicht einfach die eingelegten essen weil sie praktisch sind, statt dich überhaupt mit betanio zu beschäftigen? ich meine, die profis die @derbasti erwähnt hat - die machen das wahrscheinlich weil sie keine zeit haben frische beete zu verarbeiten. aber du magst die eingelegten ja eh, du hast sie im haus, warum also der umweg über kapseln? das ist sowas wo ich echt nicht verstehe warum man sich das antut wenn die einfachere lösung schon da ist. und @elvira_k - eine kleine frage die ich noch nicht gestellt hab: wenn du jetzt das carpaccio machst, versuchst du das auch zu lagern oder ist das eher was zum sofort essen? weil wenn du n garten voll hast und die beete immer frisch verarbeitest, musst du die dann täglich machen oder kannst du die auch ein paar tage im kühlschrank lassen?

leni_bk · Answer

@lisab_93 das mit dem lagern ist ne gute frage, aber ich glaub bei mir stellt sich die gar nicht weil ich die beete eh sofort aufessen würde wenn ich sie mach 😅 aber du hast mich gerade mit ner anderen sache zum nachdenken gebracht - ich hab total vergessen dass ich die eingelegten ja auch einfach... nutzen kann wie ich will? also nicht immer als "rote beete essen" sondern eben wie du sagst, einfach klein gehackt ins dressing. das klingt jetzt so banal aber ich glaub ich hab mich selbst zu viel im kreis gedreht mit dem ganzen "wie esse ich rote beete richtig"-ding. was mich gerade aber auch nervt an mir selbst ist dass ich mir die betanio-kapseln kaufe sie nicht nehme, und dann hier im forum sitze und darüber rede dass das blödsinn ist. aber ich mach es ja immer wieder - kauf mir irgendwas weil kolleginnen sagen "das wirkt" und dann merke ich dass ich mir selbst nicht traue zu sagen "naja aber brauch ich das wirklich?" ohne dass ich mich irgendwie scheiße fühle deswegen. das ist so ne doofe gewohnheit von mir, ehrlich gesagt. aber ok, nächste woche kartoffelsalat, ein paar scheiben eingelegte beete klein rein und dann einfach mal gucken wie es schmeckt. keine großen gedanken drum. danke dass du mir da gerade nen spiegel vorgehalten hast, auch wenn das jetzt nicht so direkt mit rote beete zu tun hat 😅

lisab_93 · Answer

Zitat von leni_bkich glaub ich hab mich selbst zu viel im kreis gedreht mit dem ganzen "wie esse ich rote beete richtig"-ding - ja und das ist auch das interessante daran dass du das selbst merkst. weil am ende ist "richtig" halt das was du regelmäßig machst und nicht das was irgendwer dir empfiehlt. aber was mich gerade mehr interessiert ist ne ganz andere ecke - @elvira_k hat ja noch gar nicht zurückgeschrieben seit leni_bk das mit dem kartoffelsalat vorgeschlagen hat. und ich frag mich ehrlich ob das ganze carpaccio-ding jetzt vielleicht doch zu viel druck aufgebaut hat 😅 ich meine, sie hat einen garten voll davon und der arzt hat gesagt "mehr essen" und plötzlich wird drüber diskutiert ob man das roh macht oder gekocht oder geraspelt oder mit meerrettich. das kann auch einfach demotivierend wirken statt hilfreich. bei mir ist es so - ich lauf regelmäßig und wenn ich nach dem training was esse dann mach ich mir nicht gedanken ob das jetzt optimal ist. ich ess einfach was da ist und was schmeckt. und wenn rote beete dann zufällig dabei ist weil ich sie als zutat reingetan hab - ok dann war sie dabei. aber dieses bewusste "ich muss das jetzt strategisch einplanen" - das setzt sich bei mir eh nicht durch. @elvira_k vielleicht ist für dich einfach: koch die dinger wie immer, mach suppe oder leg sie ein, und gut. der arzt hat nicht gesagt "und das musst du revolutionär anders zubereiten". manchmal ist einfach mehr vom gleichen auch die antwort.

leni_bk · Answer

Zitat von lisab_93manchmal ist einfach mehr vom gleichen auch die antwort - ja das ist irgendwie beruhigend zu hören, weil ich glaub @elvira_k war anfangs auch gar nicht so im "ich muss alles revolutionieren"-modus sondern hat einfach gefragt wie das schmeckt. und dann wurde das glaub ich mit jedem beitrag irgendwie komplizierter 😅 aber was mich gerade beschäftigt - und das ist wirklich ne praktische frage - wenn ich nächste woche beim kartoffelsalat die eingelegten klein reinmach, sollen die dann noch warm sein oder kalt? ich mein der kartoffelsalat ist ja kalt wenn ich den mach und die beete sind ja auch kalt aus dem glas. aber ich frag mich ob das dann geschmacklich so funktioniert oder ob die essig-würze von den beeten das dressing weird macht? sorry wenn das ne doofe frage ist aber ich hab echt null erfahrung mit sowas und will nicht dass der kartoffelsalat dann schmeckt wie... naja, fermentierter kartoffelbrei oder so 😅 und ehrlich gesagt bin ich jetzt auch irgendwie erleichtert dass ich mir nicht mehr so einen kopf über die betanio-dinger machen muss. die liegen jetzt halt da und wenn ich sie nächstes jahr immer noch nicht genommen hab dann schmeiß ich sie weg. is ok. manchmal kauft man sich halt scheiss und merkt danach dass man das nicht braucht

lisab_93 · Answer

@leni_bk das mit warm/kalt ist honetsag egal. die eingelegten sind ja schon durchgewürzt, wenn die in nen kalten kartoffelsalat kommen vermischen sich die würzen einfach. das wird nicht weird, das wird höchstens ein bisschen säuerlicher weil die essig-note sich verteilt. aber ehrlich - kartoffelsalat ist eh schon mit essig und öl, da passt das rein. probier es einfach, worst case schmeckt dir dein kartoffelsalat dieses mal anders. nicht das ende der welt. aber was mich gerade mehr reizt - du fragst ob die beete noch geschmack verlieren wenn du die klein machst. und dann merkst du selbst dass du zero erfahrung hast und dich fragst ob das blödsinn ist. das ist genau das problem das ich bei mir selbst auch kenne - man sitzt im kopf fest bevor man es überhaupt probiert hat. deswegen: mach es einfach. die beete kosten dich fast nix, der kartoffelsalat ist eh da. wenn es doof schmeckt hast du verloren - aber verloren hast du eh nichts weil du eh nicht weisst wie es schmeckt. und ehrlich - @elvira_k sollte vielleicht auch einfach anfangen statt noch mehr zu diskutieren. sie hat beeten im garten und zeit. das ist schon mehr als die meisten von uns haben. ich würde einfach ne beete nehmen, halbieren, und irgendwie verarbeiten. dann weiß sie selbst ob ihr das schmeckt oder nicht. alle diese theoretischen fragen ("aber ist es noch frisch wenn...") bringen einfach nix wenn man es nicht probiert hat.

leni_bk · Answer

Zitat von lisab_93probier es einfach worst case schmeckt dir dein kartoffelsalat dieses mal anders ok du hast recht, ich mach mir viel zu viel im kopf draus bevor ich es überhaupt probiert hab. das ist echt ne schlechte gewohnheit von mir. aber jetzt wo ich das alles hier geschrieben hab merke ich auch - ich hab die ganze zeit über rote beete geredet als würde es um raketenwissenschaft gehen dabei geht's nur um kartoffelsalat mit ner scheibe beete drin. was mich gerade aber auch beschäftigt - und das ist vielleicht ne doofe beobachtung - aber ich bin im thread irgendwie komplett von "wie esse ich das" zu "warum kauf ich mir kram den ich nicht brauch" abgerutscht. und das war irgendwie gut für mich, aber ich frag mich ob @elvira_k das genauso nervt 😅 also wenn sie hier reinschaut und nur noch liest wie ich mir selbst therapie gebe statt dass es um ihr carpaccio-projekt geht. aber ja, nächste woche kartoffelsalat und dann einfach... machen. keine großen gedanken. wenn ich das hinten anstelle dass ich mich immer selbst überrede irgendwas zu kaufen was ich nicht brauch, dann hab ich wahrscheinlich schon mehr gewonnen als wenn ich jetzt die "perfekte" rote-beete-lösung finde, ne?

ms_77 · Answer

Zitat von leni_bkich hab die ganze zeit über rote beete geredet als würde es um raketenwissenschaft gehen ja. genau das. und das ist auch so das einzige was ich hier noch sagen wollte. @leni_bk du kaufst Kapseln weil Kolleginnen das machen, und dann sitzt du im Forum und fragst ob die eingelegte Beete kalt oder warm in den Kartoffelsalat soll. da muss ich lachen, nicht bösartig gemeint. aber siehste selbst dass da irgendwas nicht stimmt. das mit dem "kram kaufen weil andere das machen" - das kenn ich aus nem anderen Bereich. mein Schwager kauft sich Werkzeug das er nie benutzt weil irgendein Youtuber sagt das braucht man. am Ende steht das in der Ecke. gleiche Nummer. und @elvira_k hat sich seit Stunden nicht gemeldet, die hat wahrscheinlich einfach eine Beete genommen und gegessen. so macht mans. die hat nen Garten, die hat keine Zeit für 20 Beiträge über Kartoffelsalattemperatur. was mich aber gerade wirklich beschäftigt - und das hat hier noch keiner gesagt - ist dass dieser ganze Thread eigentlich zeigt wie viel Verwirrung der Supplement-Markt anrichtet. @leni_bk wüsste genau was sie mag (die eingelegten aus dem Glas), tut es aber nicht weil irgendwelche Kapseln suggerieren das reicht nicht. das ist das eigentliche Problem. nicht die Beete. die Beete ist einfach Beete.

leni_bk · Answer

Zitat von ms_77das mit dem "kram kaufen weil andere das machen" - das kenn ich aus nem anderen Bereich ja ok das triggert mich jetzt auch ein bisschen weil du hast völlig recht aber irgendwie auch nicht? ich mein ja die betanio-dinger sind blödsinn wenn ich die nicht nehm, aber gleichzeitig - die kolleginnen sagen nicht "kauf dir kapseln statt beete zu essen", die sagen einfach "das wirkt". und ich bin dumm genug das zu glauben ohne selbst zu prüfen ob das für MICH gilt. das ist weniger "weil alle das kaufen" und mehr "weil ich mir selbst nicht traue zu sagen naja, brauch ich nicht" 😅 aber was mich gerade beschäftigt ist was @ms_77 zum schluss sagt - dass ich genau weiß was mir schmeckt (die eingelegten) aber es nicht tue weil ich unbewusst denk das reicht nicht. und das ist ehrlich gesagt krass weil das erkennt man erst wenn jemand es dir so direkt sagt. also nicht die beete ist das problem sondern dass ich mir selbst nicht vertrau dass das "gut genug" ist. @elvira_k du hast dich ja auch ne weile nicht gemeldet und ich frag mich echt ob du das ganze carpaccio-ding einfach schon gemacht hast oder ob du da jetzt auch so n bisschen overwhelmed bist von all den tipps 😅 weil wenn es dir hilft - vergiss die ganze theorie. nimm ne beete roh, biss rein, wenn's schmeckt iss noch eine. wenn nicht, kochst du sie wie sonst auch. punkt. du hast den garten, du hast zeit - du brauchst nicht noch mehr gedanken drüber

ms_77 · Answer

Zitat von leni_bkich mir selbst nicht traue zu sagen naja, brauch ich nicht das ist eigentlich das einzig ehrliche was du heute geschrieben hast. und das hat nix mit Rote Beete zu tun, das ist einfach wie Werbung funktioniert. die Kolleginnen sind dabei nur das Werkzeug. was mich jetzt aber wundert - du sagst du läufst Halbmarathon "so nebenbei". ich kenn Leute die ernsthaft trainieren und trotzdem auf sowas reinfallen. die wissen genau was ihr Körper braucht und kaufen sich trotzdem irgendwelche Pulver. da stimmt doch was nicht in der Wahrnehmung. wer 20 Kilometer läuft hat doch genug Körpergefühl um zu merken ob ihm was fehlt oder nicht. @leni_bk ich sag das nicht um dich fertigzumachen. aber wenn du weißt dass die eingelegten dir schmecken und du sie eh kaufst - dann ist die Frage nicht "wie esse ich mehr Rote Beete" sondern warum du dir selbst nicht glaubst dass das reicht. das ist ne andere Baustelle. die Beete jedenfalls ist da raus. die ist einfach Gemüse.

leni_bk · Answer

Zitat von ms_77wer 20 Kilometer läuft hat doch genug Körpergefühl um zu merken ob ihm was fehlt oder nicht ok das sticht jetzt auch ein bisschen ehrlich gesagt. und du hast recht dass das blöd ist. ich mein ich merke beim laufen echt ob mir was fehlt - wasser, pausen, bessere laufschuhe. aber irgendwie ist es mit essen total anders bei mir? als würde das andere regeln spielen. also körpergefühl beim training ja, aber bei ernährung nein - das kann ja nicht stimmen. aber was mich gerade mehr beschäftigt ist - und das ist vielleicht auch blöd zu fragen - ob das nicht auch einfach bedeutet dass ich mir selbst beim laufen mehr traue als bei anderen sachen? also beim laufen sag ich "ok mein körper sagt mir was er braucht" aber beim essen denk ich "naja aber vielleicht weiß ja wer anderes besser bescheid". das ist echt ne weird doppelmoral, wenn ich das so ausspreche. und @elvira_k - du hast dich jetzt echt lange nicht gemeldet 😅 ich hoffe nicht dass ich mit meinen ganzen selbstfindungs-beiträge dich total abgelenkt hab von deinen beeten. weil dein ursprüngliche frage war eigentlich ganz einfach und jetzt haben wir draus gemacht... naja, alles mögliche nur nicht rote beete. sorry dafür irgendwie. aber falls du es noch nicht probiert hast - dein garten, deine zeit, einfach machen. der rest löst sich sowieso von selbst auf.

ms_77 · Answer

Zitat von leni_bkbeim essen denk ich naja aber vielleicht weiß ja wer anderes besser bescheid das ist interessant. weil das ist genau die Lücke wo der Supplement-Markt reinkriecht. du vertraust dir beim Laufen, also bei der Sache die du selbst machst und kennst. beim Essen kommt dann irgendwer mit nem Etikett und du denkst auf einmal bist du nicht mehr zuständig für dich selbst. das funktioniert übrigens auch bei Männern, mein Schwager ist 52 und kauft sich irgendwelche Magnesium-Kombi-Dinger obwohl er keine Beschwerden hat. "weil der Körper ab 50 das nicht mehr richtig aufnimmt". sagt wer? steht auf der Packung. @leni_bk du musst mir nicht antworten aber ich frag trotzdem: hast du irgendwann mal gemerkt dass dir was beim Laufen gefehlt hat und es war dann auch wirklich was? also nicht eingebildet sondern tatsächlich. weil wenn ja dann weißt du wie sich das anfühlt. und dann weißt du auch dass das mit der Beete-Kapsel nicht so war. @elvira_k ich glaub die hat den Thread zugeklappt und ne Beete gegessen. so macht mans.

leni_bk · Answer

@ms_77 ok jetzt fragst du was das triggert und ich merk gerade dass ich das tatsächlich nie so überlegt hab. also beim laufen - ja, da hab ich echt mal gemerkt dass mir wasser gefehlt hat, das war deutlich. aber bei essen? ich glaub ich hab das nie bewusst wahrgenommen weil ich einfach immer gegessen hab was gerade da war und gut war. und wenn mir was gefehlt hat dann... naja, ich weiß gar nicht ob ich das überhaupt merken würde 😅 aber was mich gerade mehr beschäftigt - und das ist vielleicht auch doof - ist dass du jetzt recht hast mit dem "vertrau dir selbst" ding, aber gleichzeitig frag ich mich ob das nicht auch ne andere seite hat? also ich mein, beim laufen bin ich allein mit meinem körper, da gibt's keine äußere stimme die sagt "aber vielleicht brauchst du noch das und das". aber beim essen sitzen überall leute rum die mir sagen was gut ist - meine mutter kolleginnen, das internet, die packungen im supermarkt. und irgendwie wird man da glaub ich einfach unsicher weil es so viele meinungen gibt. beim laufen kann mir keiner sagen "aber vielleicht brauchst du doch andere schuhe" wenn die mir passen, weißt du? aber ja die beete-kapsel... die brauch ich nicht. das ist klar. nächste woche kartoffelsalat, eingelegte rote beete klein rein, fertig. und wenn mir danach mein körper sagt "hey das war gut" dann weiß ich das. wenn nicht, dann nicht. danke dass du mir da irgendwie so direkten spiegel vorgehalten hast, auch wenn das manchmal weh tut 😅

ms_77 · Answer

Zitat von lisab_93manchmal ist einfach mehr vom gleichen auch die antwort das stimmt. und ich frag mich gerade warum @leni_bk das nicht einfach als Erlaubnis nimmt und gut ist. stattdessen kommt jetzt noch ne Dankbarkeits-Runde. das ist auch wieder so ne Sache - man braucht ne halbe Stunde Forum-Diskussion um zu merken dass man einfach isst was man mag. ich weiß nicht ob ich lachen oder den Kopf schütteln soll. aber ehrlich, @leni_bk, eine Sache die du gesagt hast fand ich interessant. du sagst beim Laufen passen die Schuhe und du weißt das. beim Essen kommt dann jemand von außen und du wirst unsicher. das ist eigentlich ne Fähigkeit die man trainieren kann, oder? also nicht beim Essen - sondern das Ignorieren von Leuten die einem sagen was man braucht. ich hab das bei meiner Arbeit auch. Kunde kommt rein und sagt "im Internet hab ich gelesen dass ich hier Kabel Typ X brauche". der Typ hat null Ahnung. ich schau mir die Situation an und sag ihm was er wirklich braucht. manchmal glaubt er mir, manchmal nicht. die die nicht glauben kaufen sich dann Typ X und kommen drei Wochen später wieder. so läuft das halt. irgendwann merkt man selbst was passt und was nicht. bei Kabeln, bei Schuhen, bei Rote Beete. die Kapsel ist jedenfalls Typ X.