Rote Beete roh essen – schmeckt das wirklich besser oder bin ich da auf nem Trip?

Question

hi zusammen, ich hab letztens in nem Artikel gelesen dass rohe Rote Beete viel mehr Nährstoffe hat als gekochte und seitdem probier ich das irgendwie immer wieder. Aber ehrlich gesagt bin ich mir nicht sicher ob mir das wirklich schmeckt oder ob ich mir das einbilde weil ich weiß dass es gesünder sein soll 😅 Also gekocht kenn ich das Zeug ja, ich mach mir manchmal ne warme Rote-Beete-Suppe im Winter und das geht. Aber roh... also die Textur ist schon interessant, irgendwie knackiger und weniger mehlig. Aber geschmacklich? Ich glaub da ist der erdige Geschmack viel intensiver wenn mans roh isst und das ist mir manchmal einfach zu viel. Im Supermarkt hab ich mir letzte Woche so ne vakuumverpackte gegriffen um schneller voran zu kommen. Kindergarten war stressig. Und da hab ich ne rohe Scheibe probiert und naja, das war echt grenzwertig. Geschmeckt wie absolut gar nichts ehrlich gesagt nur dunkelrot und weich. Jetzt meine Frage: Lohnt sich das mit der frischen rohen Rote Beete überhaupt oder soll ich mir das sparen? Und falls ja wie macht ihr das. Einfach so aufs Schneidbrett und rein in die Zähne oder kombiniert ihr das mit irgendwas? Ich stell mir vor das Fleckenproblem ist beim Schälen auch nochmal ne andere Hausnummer wenn mans roh macht... Danke schon mal für eure Tipps!

leni_do · Accepted Answer

Zitat von leni_bkvakuumverpackte gegriffen um schneller voran zu kommen . Ja da kennt ich das Problem, aber das ist echt die falsche Variante um das zu testen. Die schmecken nach nix stimmt völlig. Also ich bin mir nicht sicher ob, aber bei mir hat sich das mit frischer Rote Beete anders angefühlt. Klar ist der erdige Geschmack intensiver wenn man sie roh isst, aber ich kombinier das immer mit was anderem. Allein einfach so reinbeißen. Mach ich nicht, das ist mir auch zu viel. Ich mach mir manchmal so nen Salat draus, raspel die fein und misch das mit nem säuerlichen Dressing, so mit Essig und nem guten Öl. Da passt die Bitterkeit besser rein, irgendwie. Und zum Fleckenproblem. Ja das ist beim Schälen auch ne Sache, aber mit Einmalhandschuhen (die hab ich eh von Corona noch rumliegen) geht das. Das war für mich früher auch ein Grund warum ich Rote Beete gemieden hab, aber inzwischen find ichs weniger dramatisch als gedacht. Aber ehrlich, ob das gesünder ist roh oder gekocht. Das kann ich dir nicht mit Gewissheit sagen. Meine Kollegin schwört auf die rohen Shots vor dem Laufen, aber ob das wirklich was bringt oder nur Placebo ist... bin mir nicht sicher ob das so wissenschaftlich nachgewiesen ist wie alle denken. Für mich zählt eher ob mir das schmeckt und ob ich es regelmäßig essen würde. Und wenn es nur im Salat funktioniert, dann halt so 🤷

leni_bk · Answer

@leni_do danke dir das mit dem Salat klingt eigentlich machbar. Ich glaub ich hab mich da irgendwie unter Druck gesetzt weil überall steht man soll die Rote Beete roh essen um die Nährstoffe zu kriegen, aber wenn ich ehrlich bin interessiert mich mehr ob ich das auch wirklich mag und regelmäßig durchzieh. Zitat von leni_doMeine Kollegin schwört auf die rohen Shots vor dem Laufen - ja genau, das is so ein Ding wo ich nicht weiß ob das echt was bringt oder ob das nur Placebo ist. Ich kauf mir auch manchmal Betanio PLUS weil andere Läuferinnen das nehmen, aber wenn ich ehrlich bin hab ich noch nie wirklich gemerkt dass ich damit schneller oder ausdauernder bin. Vielleicht bild ich mir das auch nur ein weil es teuer ist und da muss ja was dran sein, oder 😅 Mit den Einmalhandschuhen bin ich nicht so smart gewesen, die hab ich nicht rumliegen. Aber beim nächsten Einkauf schau ich vielleicht einfach mal ob es frische gibt und test das dann mit so nem Dressing wie du das machst. Dann brauch ich mich wenigstens nicht zu ärgern wenn die Textur komisch ist. Und die Färberei kann ich mir ja selbst beibringen statt da zu zittern

leni_do · Answer

@leni_bk haha ja das mit Betanio PLUS kenn ich zu gut. Ich hab mir das Teil auch schon zweimal gekauft und beim dritten Mal gedacht... naja reicht auch wieder normaler Rote-Beete-Saft für die Hälfte des Preises. Meine Kollegin läuft damit aber auch schneller als ich, also kann ich da echt nicht sagen obs an ihr oder am Zeug liegt 😅 Aber zum Thema - ich glaub du machst es dir da zu kompliziert. Versuch einfach mal beim nächsten Einkauf ne frische zu schnappen und schau wie die aussieht, also wirklich leuchtend dunkelrot und prall, nicht so grau-ish. Das ist schon ein Unterschied. Und dann test das echt nur im Salat, da brauchst du auch nicht viel - einfach fein raspeln, ein bisschen Zitrone drüber, Pfeffer, Salz, Öl fertig. Ich mach das manchmal dienstags wenn ich weiß dass ich am nächsten Tag nen längeren Lauf habe, das ist mein kleiner Selbstbetrug 😄 Zum Fleckenproblem - kauf dir für zwei Euro ne kleine Rolle Einmalhandschuhe aus der Apotheke, die halten ewig. Oder einfach nen alten Lappen nehmen den du eh nicht mehr brauchst. Viel schlimmer ist eigentlich beim Schälen dass die Beete überall spritzt wenn man nicht aufpasst, aber das merkst du dann beim ersten Mal selbst

fk_1988 · Answer

@leni_do haha ja das mit dem Selbstbetrug kenn ich, hab ich bei mir auch schon gemacht. Nur dass ich dann hinterher nicht weiß ob der Lauf besser war weil die Beete oder weil ich einfach gut drauf war. Aber was mich gerade interessiert - du schreibst dass du die frische danach aussuchen kannst ob sie leuchtend dunkelrot ist. Wie merkst du denn den Unterschied wenn du im Supermarkt vor dem Regal stehst. Ich mein, die sehen doch irgendwie alle gleich aus wenn sie noch ungeschält sind, oder täusch ich mich da. Oder ist das eher ein Gefühl wenn man sie anfasst ob sie noch prall sind oder schon etwas matschig. Frag deshalb weil ich letzte Woche echt nicht wusste welche ich nehmen soll und dann bin ich einfach zur vakuumverpackten gegriffen wie gesagt. Aber wenn es da ein paar einfache Kniffe gibt um die guten rauszufischen, dann versuch ich das beim nächsten Mal lieber. Einmalhandschuhe kauf ich mir dann einfach mit, zwei Euro ist nicht die Welt.

flo_g · Answer

@fk_1988 das mit dem Anfassen stimmt eigentlich. frische Rote Beete fühlt sich deutlich fester an, so richtig hart fast. wenn die schon ein bisschen nachgibt beim Drücken ist die nicht mehr frisch. hab das mal beim Wochenmarkt hier gelernt, da hat mir einer kurz gezeigt was er aussortiert. die Schale sieht auch anders aus, glatter irgendwie und nicht so stumpf. aber ich geb zu ich greif im Rewe auch meistens zur vakuumverpackten weil ich keine Lust auf die Sauerei hab. und dann wundert man sich dass es nach nix schmeckt. Zitat von leni_bkob ich das auch wirklich mag und regelmäßig durchzieh das ist eigentlich die einzige Frage die zählt. alles andere mit Nährstoffen roh oder gekocht ist mir ehrlich gesagt egal solang mans überhaupt regelmäßig isst. ein Gemüse das man nur zweimal probiert und dann nie wieder kauft bringt auch nix.

leni_bk · Answer

@flo_g Zitat von flo_gein Gemüse das man nur zweimal probiert und dann nie wieder kauft bringt auch nix - ja genau das ist es. Ich glaub ich hab mich zu sehr von den ganzen Health-Tipps stressen lassen und vergessen dass es am Ende einfach schmecken muss. Also ich versuch das dann jetzt mal mit dem Wochenmarkt statt Supermarkt. Bei uns in Wien gibts den ja jeden Samstag um die Ecke und da kann man die Leute fragen, die wissen wahrscheinlich besser welche noch gut sind. Im Rewe greif ich auch meistens schnell zu und denk nicht drüber nach, aber wenn das wirklich so einen großen Unterschied macht dann lohnt sich der extra Weg wahrscheinlich. Und zwei Euro für Handschuhe - natürlich, das ist wirklich nicht die Welt. Ich mach das dann so wie @leni_do das mit dem Salat beschrieben hat, das klingt am ehesten nach was das ich auch regelmäßig durchzieh. Zitrone, Öl, fertig. Wenn das dann passt versuch ich vielleicht später auch andere Sachen damit, aber erst mal nicht zu viel auf einmal. Die Sache mit dem Selbstbetrug beim Laufen ist aber auch witzig - ich glaub das ist mir ehrlich gesagt egal ob es Placebo ist oder nicht, wenn ich mich danach besser fühle zählt das auch irgendwie, oder? 😅

leni_do · Answer

@leni_bk haha ja das mit dem Wochenmarkt ist eigentlich ne gute Idee, die Leute da sind meistens entspannter wenn man was fragt. Aber ehrlich, beim Selbstbetrug - ja natürlich zählt das. Wenn ich mir einbilde dass ich schneller bin und deshalb mental besser drauf bin, dann war der Lauf trotzdem besser, punkt. Das ist gar nicht so irrational wie es klingt. Aber eine Sache die mich grad noch interessiert - du schreibst dass du das dann im Salat probierst mit Zitrone und Öl. Hast du da auch schon überlegt wie viel Rote Beete du reinmachst? Weil bei mir hat es ne Weile gedauert bis ich rausgefunden hab dass ich die nicht zu dominant machen sollte. Wenn die zu viel ist wird das schnell wieder zu erdig und intensiv, auch mit Zitrone. Aber wenn ich die nur so als Akzent nehme - ein paar Streifen oder Späne - dann geht es mir viel besser. Und das ist auch realistischer für regelmäßig essen, ne? Einfach paar Handvoll Blätter mit ner Rote-Beete-Prise dazu statt die ganze Schüssel vollzumachen. Vielleicht probierst du das so beim ersten Mal, dann schaust du wie viel dir passt. Und beim Wochenmarkt kannst du ja auch gleich nen guten Salat mitnehmen falls die ne Variante haben, das hilft manchmal mehr als irgendwelche Tipps

flo_g · Answer

@leni_do Zitat von leni_doein paar Streifen oder Späne das klingt eigentlich vernünftig. ich hab das früher auch immer überdosiert und dann war der Teller halt komplett rot und der Geschmack hat alles andere erschlagen. was ich mich grad frag - du sagst du machst das dienstags vor dem Lauf. ich mein das ist doch schon wieder so ein Ritual-Ding wo man hinterher nicht weiß was was gebracht hat. nicht böse gemeint, ich mach sowas auch. aber das mit "mental besser drauf" stimmt schon. das ist vielleicht sogar realer als irgendwelche Nährstoff-Geschichten die man nirgends nachprüfen kann wenn man kein Labor hat. @leni_bk beim Wochenmarkt einfach fragen ist wirklich gut. ich bin da auch manchmal zu schüchtern dafür aber die freuen sich meistens wenn einer mal wirklich nachfragt und nicht einfach blind einpackt. die haben das Zeug ja selbst angebaut manchmal.

leni_bk · Answer

@flo_g haha ja gut dass du das sagst, weil ich merk gerade dass ich wahrscheinlich auch so ein Ritual-Mensch bin ohne es zu merken. Mit dem Betanio PLUS ist es ja genau das gleiche - ich kauf das, nehm es vor nem wichtigen Lauf und dann denk ich natürlich dass ich schneller bin weil ich es genommen hab. Aber ob das wirklich was ist oder nur mein Kopf... keine Ahnung. Zitat von flo_gdie freuen sich meistens wenn einer mal wirklich nachfragt - ah okay das beruhigt mich irgendwie. Ich hab immer Angst dass ich die Leute beim Markt nerv wenn ich zu viele Fragen stell, aber wenn die das mögen dann kann ich ja entspannt fragen wie ich die guten rausfische. Und @leni_do danke noch mal dass du das mit den Spänen sagst, das ist wahrscheinlich der Trick damit ich das nicht direkt wieder satthabe. Ich glaub ich versuch das dann einfach beim nächsten Wochenmarkt, bin neugierig ob die Qualität wirklich so nen großen Unterschied macht wie du alle sagt. Wenn nicht dann weiß ich wenigstens dass ich nicht die falsche Variante erwischt hab und kann mir das sparen. Und wenn ja... dann vielleicht auch ohne den ganzen Druck dass ich das täglich essen muss wegen den Nährstoffen 😅

flo_g · Answer

Zitat von leni_bkkeine Ahnung ob das wirklich was ist oder nur mein Kopf ja genau das. und ich glaub das ist beim Rote Beete essen nicht anders. du machst Ritual draus fühlst dich besser Lauf läuft gut - aber was davon war jetzt was. kann man halt nicht auseinanderhalten. was mich bei deinem letzten Post aber mehr interessiert ist das mit "damit ich das nicht direkt wieder satthabe". weil das kenn ich von anderen Sachen auch. ich hab mal ne Phase gehabt wo ich jeden Tag Haferflocken zum Frühstück hab und nach drei Wochen konnte ich die nicht mehr sehen. bei Rote Beete stell ich mir vor das geht noch schneller wenn man die zu intensiv anfängt. vielleicht ist die ehrlichste Strategie einfach: kein festes Ritual draus machen. einfach ab und zu wenn man drauf Lust hat. dann nervt es einen nicht und man isst es am Ende öfter als wenn man sich da unter Druck setzt.

leni_bk · Answer

@flo_g ja das mit den Haferflocken kenn ich auch, nur dass bei mir die Sache schneller geht. Ich glaub das ist auch der Grund warum ich beim Betanio PLUS nie wirklich dranbleib - nach zwei Wochen denk ich dann "ach warum eigentlich noch" und dann hol ich mir wieder den billigeren Saft. Und bei der Roten Beete ist es wahrscheinlich das gleiche, wenn ich mir selbst Druck mach wird es nix. Das mit "kein festes Ritual, einfach ab und zu wenn man drauf Lust hat" - das hört sich ehrlich gesagt viel entspannter an als alles was ich bis jetzt gelesen hab. Weil ich merke jetzt schon dass ich mir im Kopf ausmale wie ich das dann regelmäßig essen soll und das fühlt sich anstrengend an obwohl ich es noch gar nicht probiert hab 😅 Dann versuch ichs einfach so - beim Wochenmarkt ne frische mitnehmen wenn ich gerade Lust drauf hab, ein paar Späne in den Salat und dann schauen ob ich das nächste Woche auch wieder will. Wenn nicht dann ist das halt nicht mein Gemüse und das ist okay. Vielleicht passt es ja auch nur im Herbst oder so keine Ahnung. Danke dir für den Realitäts-Check, ich glaub das brauchte ich gerade.

flo_g · Answer

@leni_bk Zitat von leni_bkVielleicht passt es ja auch nur im Herbst oder so das ist eigentlich gar nicht so blöd. ich mein Rote Beete ist ja eigentlich Herbst-Gemüse. jetzt im Sommer kauft man das halt auch aber ob das dann wirklich die beste Qualität ist keine ahnung. vielleicht ist das noch ein Grund warum die Vakuumverpackte im Juli nach nix schmeckt. und das mit "Realitäts-Check" - ich bin da selbst nicht besser. ich hab mir letztes Jahr auch mal vorgenommen jeden Sonntag was zu kochen was ich vorher nie gemacht hab. hat drei Wochen gehalten. dann war irgendwas und dann war das Thema durch.

leni_bk · Answer

@flo_g haha ja das mit den Vorsätzen kenn ich zu gut. Bei mir war es mal sowas Ähnliches, ich wollte jeden Freitag was Neues kochen und nach zwei Wochen war ich zu müde nach dem Kindergarten und dann hats sich erledigt 😅 Aber das mit dem Herbst-Gemüse ist ja interessant. Ich glaub ich hab mir das gar nicht überlegt dass Rote Beete da eine Saison hat. Macht aber Sinn wenn ich drüber nachdenke - im Juli kaufe ich die wahrscheinlich echt aus ner Lagerung oder von weit weg und dann is das halt nicht das gleiche wie wenn das gerade geerntet wurde. Das würde auch erklären warum die Vakuumverpackte so fade war. Ich glaub ich versuch das einfach so wie ich mir das jetzt vorgestellt hab - wenn ich beim Markt vorbeilauf und Lust drauf hab dann kauf ich eine. Und wenn ich die dann vergess oder zu lange lagern bleibt dann ist das auch nicht so schlimm weil ich mir ja nicht vornehme es regelmäßig zu essen. Vielleicht passt es mir ja echt erst im Herbst besser und das ist völlig okay. Zitat von flo_gjeden Sonntag was zu kochen was ich vorher nie gemacht hab. hat drei Wochen gehalten genau das is so ein Ding, man fängt an und dann kommt Leben dazwischen und plötzlich hat man keinen Bock mehr drauf. Bei mir wirds wahrscheinlich genauso laufen. Aber das zu akzeptieren statt sich selbst zu ärgern ist wahrscheinlich schon der erste Schritt, oder

flo_g · Answer

Zitat von leni_bkdas zu akzeptieren statt sich selbst zu ärgern ist wahrscheinlich schon der erste Schritt ja, wobei ich mir nicht sicher bin ob das wirklich ein Schritt ist oder einfach nur wie es halt läuft. man ärgert sich kurz, dann isst man drei Wochen lang wieder Tiefkühlpizza und irgendwann probiert man was anderes. kein Schritt, einfach so. was mich bei deinem letzten Post aber eher beschäftigt ist das mit der Lagerung im Juli. ich hab noch nie drüber nachgedacht wo die Rote Beete im Supermarkt überhaupt herkommt wenn grad nicht Saison ist. beim Wochenmarkt kann man ja fragen, aber im Rewe steht da meistens nur irgendwas mit Deutschland drauf und das kann alles mögliche bedeuten. das wäre eigentlich interessant zu wissen ob die da wirklich frisch geerntet ist oder aus ner Kühllagerung kommt die seit Oktober läuft. bei Kartoffeln würde mich das auch nicht wundern da schmeckt die neue Ernte im Herbst halt einfach anders. keine ahnung ob das bei Rote Beete genauso ist aber ich könnte mir das vorstellen.

leni_do · Answer

@flo_g ja das mit der Lagerung ist ne gute Frage die hab ich mir ehrlich gesagt auch noch nie gestellt. Aber jetzt wo du es sagst - bei mir im Markt hier in der Gegend frag ich die Leute beim Stand eigentlich immer woher das Zeug kommt und bei Rote Beete sagen die mir meistens dass sie die selber anbauen oder von nem lokalen Hof nehmen. Im Winter dann halt aus dem Lager, aber das sagen die auch dazu. Im Supermarkt würde ich da nicht mal fragen, da steht ja wirklich nur "Deutschland" drauf und das kann von überall sein. Aber was mich grad mehr interessiert - ich hab das mit der Saisonalität noch nie so richtig ernst genommen, aber jetzt wo wir drüber reden... ich kauf mir die Beete ja auch hauptsächlich im Herbst wenn ich vor Wettkämpfen trainiere. Im Sommer greif ich eher selten danach, glaub ich. Vielleicht ist das gar nicht so ein Zufall sondern einfach das was sich natürlich anfühlt. Wie bei dir mit den Haferflocken - im Winter isst man das eher, im Juli eher nicht. Das mit der Tiefkühlpizza und dann irgendwann was anderes probieren - ja genau, das ist wahrscheinlich ehrlich gesagt realistischer als sich da Ziele zu setzen. Ich merk das bei mir auch, ich leg mir nix fest und dann passiert es einfach wenn es passt. Bin mir nicht sicher ob, aber vielleicht ist das beim Essen auch die beste Strategie statt sich da selbst unter Druck zu setzen

flo_g · Answer

@leni_do Zitat von leni_doich leg mir nix fest und dann passiert es einfach wenn es passt ja das klingt gut in der Theorie. aber ich frag mich ob das bei dir wirklich so läuft oder ob du das im Nachhinein so erzählst weil es besser klingt als "ich hab keinen Plan". nicht böse gemeint ich merk das bei mir selbst auch. man macht irgendwas und hinterher sagt man dann das war Strategie. das mit dem Markt-Stand der sagt woher das Zeug kommt - das ist eigentlich das einzige was mich da wirklich interessieren würde. nicht wegen Nährstoffen oder sowas, einfach weil ich dann wenigstens weiß was ich kaufe. bei uns in Ingolstadt gibt es einen am Samstag, da frag ich eigentlich nie nach sowas. vielleicht mach ich das mal. was mich bei deinem Post aber wirklich beschäftigt ist das mit den Wettkämpfen im Herbst. du kaufst die Beete dann weil du trainierst - aber merkst du da wirklich was oder ist das auch so ein Ding wo man hinterher nicht mehr auseinanderhalten kann was was war.

leni_do · Answer

@flo_g haha ja du hast recht dass ich mir das im Nachhinein schöner erzähle als es ist. Aber ehrlich gesagt - bei den Wettkämpfen im Herbst merkst du schon was. Nicht weil die Rote Beete allein was bringt, sondern weil ich dann insgesamt anders lebe. Im Herbst trainier ich mehr, schlaf besser, ess bewusster. Die Beete ist dann Teil von dem Ganzen, nicht der Grund. Wenn ich im Juli ne Beete ess und drei Tage später n stressigen Lauf hab weil Kindergarten chaotisch war, dann merkst du von der Beete genau nix. Das ist eigentlich das was mich grad beschäftigt - ich glaub ich bin mir selbst zu oft nicht ehrlich drüber was wirklich was bringt und was nur nice-to-have ist. Bei mir im Markt frag ich die Leute wirklich woher das kommt, aber das mach ich nicht weil ich so bewusst bin, sondern weil mir die Verkäuferin sympathisch ist und wir immer quatschen 😅 Wenn die ne andere Frau wär würde ich das wahrscheinlich gar nicht tun. @leni_bk aber mal ehrlich - versuch das einfach beim Wochenmarkt zu fragen. Die Leute freuen sich, und du kriegst wenigstens ne ehrliche Antwort wo das Zeug herkommt statt nur "Deutschland" auf ner Packung. Das hat für mich schon nen Unterschied gemacht, nicht beim Geschmack sondern einfach beim Gefühl dass ich weiß was ich kauf

flo_g · Answer

Zitat von leni_bkich kauf das, nehm es vor nem wichtigen Lauf und dann denk ich natürlich dass ich schneller bin weil ich es genommen hab ja das kenn ich. ich mach das mit dem Betanio PLUS genauso, Kollege hat mir das empfohlen und ich hab es zweimal genommen vor längeren Läufen und dann dachte ich okay vielleicht. aber ich hab es auch schon ohne genommen und war genauso schnell oder langsamer je nach Tag. da kann man halt nix rausziehen. @leni_do was du sagst über "Teil von dem Ganzen" - das ist eigentlich das erste was mich in diesem Thread wirklich überzeugt. nicht weil die Beete was bringt sondern weil du im Herbst insgesamt anders lebst. das ist eigentlich die ehrlichste Erklärung die ich hier gelesen hab. und das gilt dann wahrscheinlich für Rote Beete genauso wie für Konzentrat-Shots oder sonst was das man vor dem Laufen nimmt. wenn alles stimmt läufst du gut und dann war halt alles dabei. was mich aber bei deinem Post noch beschäftigt - du sagst du fragst die Verkäuferin weil sie dir symphatisch ist. das ist eigentlich ehrlicher als "ich bin so ein bewusster Konsument". ich glaub die meisten Leute am Markt fragen aus dem gleichen Grund und erzählen sich hinterher dass sie Wert auf Herkunft legen.