Rote Beete roh essen – schmeckt das wirklich besser oder bin ich da auf nem Trip?

Question

hi zusammen, ich hab letztens in nem Artikel gelesen dass rohe Rote Beete viel mehr Nährstoffe hat als gekochte und seitdem probier ich das irgendwie immer wieder. Aber ehrlich gesagt bin ich mir nicht sicher ob mir das wirklich schmeckt oder ob ich mir das einbilde weil ich weiß dass es gesünder sein soll 😅 Also gekocht kenn ich das Zeug ja, ich mach mir manchmal ne warme Rote-Beete-Suppe im Winter und das geht. Aber roh... also die Textur ist schon interessant, irgendwie knackiger und weniger mehlig. Aber geschmacklich? Ich glaub da ist der erdige Geschmack viel intensiver wenn mans roh isst und das ist mir manchmal einfach zu viel. Im Supermarkt hab ich mir letzte Woche so ne vakuumverpackte gegriffen um schneller voran zu kommen. Kindergarten war stressig. Und da hab ich ne rohe Scheibe probiert und naja, das war echt grenzwertig. Geschmeckt wie absolut gar nichts ehrlich gesagt nur dunkelrot und weich. Jetzt meine Frage: Lohnt sich das mit der frischen rohen Rote Beete überhaupt oder soll ich mir das sparen? Und falls ja wie macht ihr das. Einfach so aufs Schneidbrett und rein in die Zähne oder kombiniert ihr das mit irgendwas? Ich stell mir vor das Fleckenproblem ist beim Schälen auch nochmal ne andere Hausnummer wenn mans roh macht... Danke schon mal für eure Tipps!

markus_hh88 · Accepted Answer

Zitat von flo_gdas ist vielleicht sogar realer als irgendwelche Nährstoff-Geschichten die man nirgends nachprüfen kann wenn man kein Labor hat Das hat mich gestern noch beschäftigt, bin erst heute wieder reingekommen. Und @leni_k - deine Frage zur Frequenz ist eigentlich die interessanteste die hier seit einer Weile gestellt wurde, weil sie eine Antwort hat, die nicht nach Optimierung klingt. Der Gewöhnungseffekt beim Geschmack hängt tatsächlich eher von der Regelmäßigkeit über Zeit ab als von der täglichen Dosis. Zweimal die Woche über zwei Monate ist da wahrscheinlich wirksamer als täglich für drei Wochen und dann nie wieder - das gilt übrigens auch für andere Geschmackserfahrungen, nicht nur Rote Beete. Hab das in der Praxis schon öfter bei Patienten beobachtet, die nach Operationen bestimmte Nahrungsmittel neu einführen mussten. Kein Labor nötig, einfach Erfahrungswert. Was mich aber an der ganzen Frequenz-Diskussion stört: ihr dreht das gerade wieder in eine Optimierungsfrage. Zweimal die Woche, dreimal, wie lang, welcher Effekt - das ist genau das Muster, das leni_bk am Anfang rausgebracht hat. Realistisch betrachtet ist das egal. Wenn du dreimal die Woche Lust drauf hast, iss es dreimal. Wenn nur einmal, dann einmal. Das mit dem Kaffee-Vergleich von @leni_k ist übrigens nicht schlecht - Kaffee trinkt auch niemand wegen Optimierung, der hat einfach irgendwann angefangen und hört nicht mehr auf. So läuft das mit Gewohnheiten.

leni_do · Answer

Zitat von leni_bkvakuumverpackte gegriffen um schneller voran zu kommen . Ja da kennt ich das Problem, aber das ist echt die falsche Variante um das zu testen. Die schmecken nach nix stimmt völlig. Also ich bin mir nicht sicher ob, aber bei mir hat sich das mit frischer Rote Beete anders angefühlt. Klar ist der erdige Geschmack intensiver wenn man sie roh isst, aber ich kombinier das immer mit was anderem. Allein einfach so reinbeißen. Mach ich nicht, das ist mir auch zu viel. Ich mach mir manchmal so nen Salat draus, raspel die fein und misch das mit nem säuerlichen Dressing, so mit Essig und nem guten Öl. Da passt die Bitterkeit besser rein, irgendwie. Und zum Fleckenproblem. Ja das ist beim Schälen auch ne Sache, aber mit Einmalhandschuhen (die hab ich eh von Corona noch rumliegen) geht das. Das war für mich früher auch ein Grund warum ich Rote Beete gemieden hab, aber inzwischen find ichs weniger dramatisch als gedacht. Aber ehrlich, ob das gesünder ist roh oder gekocht. Das kann ich dir nicht mit Gewissheit sagen. Meine Kollegin schwört auf die rohen Shots vor dem Laufen, aber ob das wirklich was bringt oder nur Placebo ist... bin mir nicht sicher ob das so wissenschaftlich nachgewiesen ist wie alle denken. Für mich zählt eher ob mir das schmeckt und ob ich es regelmäßig essen würde. Und wenn es nur im Salat funktioniert, dann halt so 🤷

leni_bk · Answer

@leni_do danke dir das mit dem Salat klingt eigentlich machbar. Ich glaub ich hab mich da irgendwie unter Druck gesetzt weil überall steht man soll die Rote Beete roh essen um die Nährstoffe zu kriegen, aber wenn ich ehrlich bin interessiert mich mehr ob ich das auch wirklich mag und regelmäßig durchzieh. Zitat von leni_doMeine Kollegin schwört auf die rohen Shots vor dem Laufen - ja genau, das is so ein Ding wo ich nicht weiß ob das echt was bringt oder ob das nur Placebo ist. Ich kauf mir auch manchmal Betanio PLUS weil andere Läuferinnen das nehmen, aber wenn ich ehrlich bin hab ich noch nie wirklich gemerkt dass ich damit schneller oder ausdauernder bin. Vielleicht bild ich mir das auch nur ein weil es teuer ist und da muss ja was dran sein, oder 😅 Mit den Einmalhandschuhen bin ich nicht so smart gewesen, die hab ich nicht rumliegen. Aber beim nächsten Einkauf schau ich vielleicht einfach mal ob es frische gibt und test das dann mit so nem Dressing wie du das machst. Dann brauch ich mich wenigstens nicht zu ärgern wenn die Textur komisch ist. Und die Färberei kann ich mir ja selbst beibringen statt da zu zittern

leni_do · Answer

@leni_bk haha ja das mit Betanio PLUS kenn ich zu gut. Ich hab mir das Teil auch schon zweimal gekauft und beim dritten Mal gedacht... naja reicht auch wieder normaler Rote-Beete-Saft für die Hälfte des Preises. Meine Kollegin läuft damit aber auch schneller als ich, also kann ich da echt nicht sagen obs an ihr oder am Zeug liegt 😅 Aber zum Thema - ich glaub du machst es dir da zu kompliziert. Versuch einfach mal beim nächsten Einkauf ne frische zu schnappen und schau wie die aussieht, also wirklich leuchtend dunkelrot und prall, nicht so grau-ish. Das ist schon ein Unterschied. Und dann test das echt nur im Salat, da brauchst du auch nicht viel - einfach fein raspeln, ein bisschen Zitrone drüber, Pfeffer, Salz, Öl fertig. Ich mach das manchmal dienstags wenn ich weiß dass ich am nächsten Tag nen längeren Lauf habe, das ist mein kleiner Selbstbetrug 😄 Zum Fleckenproblem - kauf dir für zwei Euro ne kleine Rolle Einmalhandschuhe aus der Apotheke, die halten ewig. Oder einfach nen alten Lappen nehmen den du eh nicht mehr brauchst. Viel schlimmer ist eigentlich beim Schälen dass die Beete überall spritzt wenn man nicht aufpasst, aber das merkst du dann beim ersten Mal selbst

fk_1988 · Answer

@leni_do haha ja das mit dem Selbstbetrug kenn ich, hab ich bei mir auch schon gemacht. Nur dass ich dann hinterher nicht weiß ob der Lauf besser war weil die Beete oder weil ich einfach gut drauf war. Aber was mich gerade interessiert - du schreibst dass du die frische danach aussuchen kannst ob sie leuchtend dunkelrot ist. Wie merkst du denn den Unterschied wenn du im Supermarkt vor dem Regal stehst. Ich mein, die sehen doch irgendwie alle gleich aus wenn sie noch ungeschält sind, oder täusch ich mich da. Oder ist das eher ein Gefühl wenn man sie anfasst ob sie noch prall sind oder schon etwas matschig. Frag deshalb weil ich letzte Woche echt nicht wusste welche ich nehmen soll und dann bin ich einfach zur vakuumverpackten gegriffen wie gesagt. Aber wenn es da ein paar einfache Kniffe gibt um die guten rauszufischen, dann versuch ich das beim nächsten Mal lieber. Einmalhandschuhe kauf ich mir dann einfach mit, zwei Euro ist nicht die Welt.

flo_g · Answer

@fk_1988 das mit dem Anfassen stimmt eigentlich. frische Rote Beete fühlt sich deutlich fester an, so richtig hart fast. wenn die schon ein bisschen nachgibt beim Drücken ist die nicht mehr frisch. hab das mal beim Wochenmarkt hier gelernt, da hat mir einer kurz gezeigt was er aussortiert. die Schale sieht auch anders aus, glatter irgendwie und nicht so stumpf. aber ich geb zu ich greif im Rewe auch meistens zur vakuumverpackten weil ich keine Lust auf die Sauerei hab. und dann wundert man sich dass es nach nix schmeckt. Zitat von leni_bkob ich das auch wirklich mag und regelmäßig durchzieh das ist eigentlich die einzige Frage die zählt. alles andere mit Nährstoffen roh oder gekocht ist mir ehrlich gesagt egal solang mans überhaupt regelmäßig isst. ein Gemüse das man nur zweimal probiert und dann nie wieder kauft bringt auch nix.

leni_bk · Answer

@flo_g Zitat von flo_gein Gemüse das man nur zweimal probiert und dann nie wieder kauft bringt auch nix - ja genau das ist es. Ich glaub ich hab mich zu sehr von den ganzen Health-Tipps stressen lassen und vergessen dass es am Ende einfach schmecken muss. Also ich versuch das dann jetzt mal mit dem Wochenmarkt statt Supermarkt. Bei uns in Wien gibts den ja jeden Samstag um die Ecke und da kann man die Leute fragen, die wissen wahrscheinlich besser welche noch gut sind. Im Rewe greif ich auch meistens schnell zu und denk nicht drüber nach, aber wenn das wirklich so einen großen Unterschied macht dann lohnt sich der extra Weg wahrscheinlich. Und zwei Euro für Handschuhe - natürlich, das ist wirklich nicht die Welt. Ich mach das dann so wie @leni_do das mit dem Salat beschrieben hat, das klingt am ehesten nach was das ich auch regelmäßig durchzieh. Zitrone, Öl, fertig. Wenn das dann passt versuch ich vielleicht später auch andere Sachen damit, aber erst mal nicht zu viel auf einmal. Die Sache mit dem Selbstbetrug beim Laufen ist aber auch witzig - ich glaub das ist mir ehrlich gesagt egal ob es Placebo ist oder nicht, wenn ich mich danach besser fühle zählt das auch irgendwie, oder? 😅

leni_do · Answer

@leni_bk haha ja das mit dem Wochenmarkt ist eigentlich ne gute Idee, die Leute da sind meistens entspannter wenn man was fragt. Aber ehrlich, beim Selbstbetrug - ja natürlich zählt das. Wenn ich mir einbilde dass ich schneller bin und deshalb mental besser drauf bin, dann war der Lauf trotzdem besser, punkt. Das ist gar nicht so irrational wie es klingt. Aber eine Sache die mich grad noch interessiert - du schreibst dass du das dann im Salat probierst mit Zitrone und Öl. Hast du da auch schon überlegt wie viel Rote Beete du reinmachst? Weil bei mir hat es ne Weile gedauert bis ich rausgefunden hab dass ich die nicht zu dominant machen sollte. Wenn die zu viel ist wird das schnell wieder zu erdig und intensiv, auch mit Zitrone. Aber wenn ich die nur so als Akzent nehme - ein paar Streifen oder Späne - dann geht es mir viel besser. Und das ist auch realistischer für regelmäßig essen, ne? Einfach paar Handvoll Blätter mit ner Rote-Beete-Prise dazu statt die ganze Schüssel vollzumachen. Vielleicht probierst du das so beim ersten Mal, dann schaust du wie viel dir passt. Und beim Wochenmarkt kannst du ja auch gleich nen guten Salat mitnehmen falls die ne Variante haben, das hilft manchmal mehr als irgendwelche Tipps

flo_g · Answer

@leni_do Zitat von leni_doein paar Streifen oder Späne das klingt eigentlich vernünftig. ich hab das früher auch immer überdosiert und dann war der Teller halt komplett rot und der Geschmack hat alles andere erschlagen. was ich mich grad frag - du sagst du machst das dienstags vor dem Lauf. ich mein das ist doch schon wieder so ein Ritual-Ding wo man hinterher nicht weiß was was gebracht hat. nicht böse gemeint, ich mach sowas auch. aber das mit "mental besser drauf" stimmt schon. das ist vielleicht sogar realer als irgendwelche Nährstoff-Geschichten die man nirgends nachprüfen kann wenn man kein Labor hat. @leni_bk beim Wochenmarkt einfach fragen ist wirklich gut. ich bin da auch manchmal zu schüchtern dafür aber die freuen sich meistens wenn einer mal wirklich nachfragt und nicht einfach blind einpackt. die haben das Zeug ja selbst angebaut manchmal.

leni_bk · Answer

@flo_g haha ja gut dass du das sagst, weil ich merk gerade dass ich wahrscheinlich auch so ein Ritual-Mensch bin ohne es zu merken. Mit dem Betanio PLUS ist es ja genau das gleiche - ich kauf das, nehm es vor nem wichtigen Lauf und dann denk ich natürlich dass ich schneller bin weil ich es genommen hab. Aber ob das wirklich was ist oder nur mein Kopf... keine Ahnung. Zitat von flo_gdie freuen sich meistens wenn einer mal wirklich nachfragt - ah okay das beruhigt mich irgendwie. Ich hab immer Angst dass ich die Leute beim Markt nerv wenn ich zu viele Fragen stell, aber wenn die das mögen dann kann ich ja entspannt fragen wie ich die guten rausfische. Und @leni_do danke noch mal dass du das mit den Spänen sagst, das ist wahrscheinlich der Trick damit ich das nicht direkt wieder satthabe. Ich glaub ich versuch das dann einfach beim nächsten Wochenmarkt, bin neugierig ob die Qualität wirklich so nen großen Unterschied macht wie du alle sagt. Wenn nicht dann weiß ich wenigstens dass ich nicht die falsche Variante erwischt hab und kann mir das sparen. Und wenn ja... dann vielleicht auch ohne den ganzen Druck dass ich das täglich essen muss wegen den Nährstoffen 😅

flo_g · Answer

Zitat von leni_bkkeine Ahnung ob das wirklich was ist oder nur mein Kopf ja genau das. und ich glaub das ist beim Rote Beete essen nicht anders. du machst Ritual draus fühlst dich besser Lauf läuft gut - aber was davon war jetzt was. kann man halt nicht auseinanderhalten. was mich bei deinem letzten Post aber mehr interessiert ist das mit "damit ich das nicht direkt wieder satthabe". weil das kenn ich von anderen Sachen auch. ich hab mal ne Phase gehabt wo ich jeden Tag Haferflocken zum Frühstück hab und nach drei Wochen konnte ich die nicht mehr sehen. bei Rote Beete stell ich mir vor das geht noch schneller wenn man die zu intensiv anfängt. vielleicht ist die ehrlichste Strategie einfach: kein festes Ritual draus machen. einfach ab und zu wenn man drauf Lust hat. dann nervt es einen nicht und man isst es am Ende öfter als wenn man sich da unter Druck setzt.

leni_bk · Answer

@flo_g ja das mit den Haferflocken kenn ich auch, nur dass bei mir die Sache schneller geht. Ich glaub das ist auch der Grund warum ich beim Betanio PLUS nie wirklich dranbleib - nach zwei Wochen denk ich dann "ach warum eigentlich noch" und dann hol ich mir wieder den billigeren Saft. Und bei der Roten Beete ist es wahrscheinlich das gleiche, wenn ich mir selbst Druck mach wird es nix. Das mit "kein festes Ritual, einfach ab und zu wenn man drauf Lust hat" - das hört sich ehrlich gesagt viel entspannter an als alles was ich bis jetzt gelesen hab. Weil ich merke jetzt schon dass ich mir im Kopf ausmale wie ich das dann regelmäßig essen soll und das fühlt sich anstrengend an obwohl ich es noch gar nicht probiert hab 😅 Dann versuch ichs einfach so - beim Wochenmarkt ne frische mitnehmen wenn ich gerade Lust drauf hab, ein paar Späne in den Salat und dann schauen ob ich das nächste Woche auch wieder will. Wenn nicht dann ist das halt nicht mein Gemüse und das ist okay. Vielleicht passt es ja auch nur im Herbst oder so keine Ahnung. Danke dir für den Realitäts-Check, ich glaub das brauchte ich gerade.

flo_g · Answer

@leni_bk Zitat von leni_bkVielleicht passt es ja auch nur im Herbst oder so das ist eigentlich gar nicht so blöd. ich mein Rote Beete ist ja eigentlich Herbst-Gemüse. jetzt im Sommer kauft man das halt auch aber ob das dann wirklich die beste Qualität ist keine ahnung. vielleicht ist das noch ein Grund warum die Vakuumverpackte im Juli nach nix schmeckt. und das mit "Realitäts-Check" - ich bin da selbst nicht besser. ich hab mir letztes Jahr auch mal vorgenommen jeden Sonntag was zu kochen was ich vorher nie gemacht hab. hat drei Wochen gehalten. dann war irgendwas und dann war das Thema durch.

leni_bk · Answer

@flo_g haha ja das mit den Vorsätzen kenn ich zu gut. Bei mir war es mal sowas Ähnliches, ich wollte jeden Freitag was Neues kochen und nach zwei Wochen war ich zu müde nach dem Kindergarten und dann hats sich erledigt 😅 Aber das mit dem Herbst-Gemüse ist ja interessant. Ich glaub ich hab mir das gar nicht überlegt dass Rote Beete da eine Saison hat. Macht aber Sinn wenn ich drüber nachdenke - im Juli kaufe ich die wahrscheinlich echt aus ner Lagerung oder von weit weg und dann is das halt nicht das gleiche wie wenn das gerade geerntet wurde. Das würde auch erklären warum die Vakuumverpackte so fade war. Ich glaub ich versuch das einfach so wie ich mir das jetzt vorgestellt hab - wenn ich beim Markt vorbeilauf und Lust drauf hab dann kauf ich eine. Und wenn ich die dann vergess oder zu lange lagern bleibt dann ist das auch nicht so schlimm weil ich mir ja nicht vornehme es regelmäßig zu essen. Vielleicht passt es mir ja echt erst im Herbst besser und das ist völlig okay. Zitat von flo_gjeden Sonntag was zu kochen was ich vorher nie gemacht hab. hat drei Wochen gehalten genau das is so ein Ding, man fängt an und dann kommt Leben dazwischen und plötzlich hat man keinen Bock mehr drauf. Bei mir wirds wahrscheinlich genauso laufen. Aber das zu akzeptieren statt sich selbst zu ärgern ist wahrscheinlich schon der erste Schritt, oder

flo_g · Answer

Zitat von leni_bkdas zu akzeptieren statt sich selbst zu ärgern ist wahrscheinlich schon der erste Schritt ja, wobei ich mir nicht sicher bin ob das wirklich ein Schritt ist oder einfach nur wie es halt läuft. man ärgert sich kurz, dann isst man drei Wochen lang wieder Tiefkühlpizza und irgendwann probiert man was anderes. kein Schritt, einfach so. was mich bei deinem letzten Post aber eher beschäftigt ist das mit der Lagerung im Juli. ich hab noch nie drüber nachgedacht wo die Rote Beete im Supermarkt überhaupt herkommt wenn grad nicht Saison ist. beim Wochenmarkt kann man ja fragen, aber im Rewe steht da meistens nur irgendwas mit Deutschland drauf und das kann alles mögliche bedeuten. das wäre eigentlich interessant zu wissen ob die da wirklich frisch geerntet ist oder aus ner Kühllagerung kommt die seit Oktober läuft. bei Kartoffeln würde mich das auch nicht wundern da schmeckt die neue Ernte im Herbst halt einfach anders. keine ahnung ob das bei Rote Beete genauso ist aber ich könnte mir das vorstellen.

leni_do · Answer

@flo_g ja das mit der Lagerung ist ne gute Frage die hab ich mir ehrlich gesagt auch noch nie gestellt. Aber jetzt wo du es sagst - bei mir im Markt hier in der Gegend frag ich die Leute beim Stand eigentlich immer woher das Zeug kommt und bei Rote Beete sagen die mir meistens dass sie die selber anbauen oder von nem lokalen Hof nehmen. Im Winter dann halt aus dem Lager, aber das sagen die auch dazu. Im Supermarkt würde ich da nicht mal fragen, da steht ja wirklich nur "Deutschland" drauf und das kann von überall sein. Aber was mich grad mehr interessiert - ich hab das mit der Saisonalität noch nie so richtig ernst genommen, aber jetzt wo wir drüber reden... ich kauf mir die Beete ja auch hauptsächlich im Herbst wenn ich vor Wettkämpfen trainiere. Im Sommer greif ich eher selten danach, glaub ich. Vielleicht ist das gar nicht so ein Zufall sondern einfach das was sich natürlich anfühlt. Wie bei dir mit den Haferflocken - im Winter isst man das eher, im Juli eher nicht. Das mit der Tiefkühlpizza und dann irgendwann was anderes probieren - ja genau, das ist wahrscheinlich ehrlich gesagt realistischer als sich da Ziele zu setzen. Ich merk das bei mir auch, ich leg mir nix fest und dann passiert es einfach wenn es passt. Bin mir nicht sicher ob, aber vielleicht ist das beim Essen auch die beste Strategie statt sich da selbst unter Druck zu setzen

flo_g · Answer

@leni_do Zitat von leni_doich leg mir nix fest und dann passiert es einfach wenn es passt ja das klingt gut in der Theorie. aber ich frag mich ob das bei dir wirklich so läuft oder ob du das im Nachhinein so erzählst weil es besser klingt als "ich hab keinen Plan". nicht böse gemeint ich merk das bei mir selbst auch. man macht irgendwas und hinterher sagt man dann das war Strategie. das mit dem Markt-Stand der sagt woher das Zeug kommt - das ist eigentlich das einzige was mich da wirklich interessieren würde. nicht wegen Nährstoffen oder sowas, einfach weil ich dann wenigstens weiß was ich kaufe. bei uns in Ingolstadt gibt es einen am Samstag, da frag ich eigentlich nie nach sowas. vielleicht mach ich das mal. was mich bei deinem Post aber wirklich beschäftigt ist das mit den Wettkämpfen im Herbst. du kaufst die Beete dann weil du trainierst - aber merkst du da wirklich was oder ist das auch so ein Ding wo man hinterher nicht mehr auseinanderhalten kann was was war.

leni_do · Answer

@flo_g haha ja du hast recht dass ich mir das im Nachhinein schöner erzähle als es ist. Aber ehrlich gesagt - bei den Wettkämpfen im Herbst merkst du schon was. Nicht weil die Rote Beete allein was bringt, sondern weil ich dann insgesamt anders lebe. Im Herbst trainier ich mehr, schlaf besser, ess bewusster. Die Beete ist dann Teil von dem Ganzen, nicht der Grund. Wenn ich im Juli ne Beete ess und drei Tage später n stressigen Lauf hab weil Kindergarten chaotisch war, dann merkst du von der Beete genau nix. Das ist eigentlich das was mich grad beschäftigt - ich glaub ich bin mir selbst zu oft nicht ehrlich drüber was wirklich was bringt und was nur nice-to-have ist. Bei mir im Markt frag ich die Leute wirklich woher das kommt, aber das mach ich nicht weil ich so bewusst bin, sondern weil mir die Verkäuferin sympathisch ist und wir immer quatschen 😅 Wenn die ne andere Frau wär würde ich das wahrscheinlich gar nicht tun. @leni_bk aber mal ehrlich - versuch das einfach beim Wochenmarkt zu fragen. Die Leute freuen sich, und du kriegst wenigstens ne ehrliche Antwort wo das Zeug herkommt statt nur "Deutschland" auf ner Packung. Das hat für mich schon nen Unterschied gemacht, nicht beim Geschmack sondern einfach beim Gefühl dass ich weiß was ich kauf

flo_g · Answer

Zitat von leni_bkich kauf das, nehm es vor nem wichtigen Lauf und dann denk ich natürlich dass ich schneller bin weil ich es genommen hab ja das kenn ich. ich mach das mit dem Betanio PLUS genauso, Kollege hat mir das empfohlen und ich hab es zweimal genommen vor längeren Läufen und dann dachte ich okay vielleicht. aber ich hab es auch schon ohne genommen und war genauso schnell oder langsamer je nach Tag. da kann man halt nix rausziehen. @leni_do was du sagst über "Teil von dem Ganzen" - das ist eigentlich das erste was mich in diesem Thread wirklich überzeugt. nicht weil die Beete was bringt sondern weil du im Herbst insgesamt anders lebst. das ist eigentlich die ehrlichste Erklärung die ich hier gelesen hab. und das gilt dann wahrscheinlich für Rote Beete genauso wie für Konzentrat-Shots oder sonst was das man vor dem Laufen nimmt. wenn alles stimmt läufst du gut und dann war halt alles dabei. was mich aber bei deinem Post noch beschäftigt - du sagst du fragst die Verkäuferin weil sie dir symphatisch ist. das ist eigentlich ehrlicher als "ich bin so ein bewusster Konsument". ich glaub die meisten Leute am Markt fragen aus dem gleichen Grund und erzählen sich hinterher dass sie Wert auf Herkunft legen.

leni_do · Answer

@flo_g ja genau das. und ich glaub du packst da was an was ich mir selbst nicht so gern eingestehe. Mit der Verkäuferin - das ist natürlich auch ein Grund warum ich überhaupt frag. Aber das mit "Teil von dem Ganzen" das ich eben geschrieben hab das ist auch wieder so ne Geschichte die ich mir selbst erzähle damit es weniger egoistisch klingt, oder 😅 Ich mein, ehrlich - wenn ich im Herbst besser laufe ist das wahrscheinlich einfach weil ich trainiert hab und nicht weil ich seit August Rote Beete ess. Das mit dem bewussteren Leben, besserer Schlaf - ja okay das stimmt auch. Aber ob die Beete daran beteiligt ist oder nur Teil des Rituals ist, kann ich halt nicht auseinanderhalten und das ist wahrscheinlich auch okay so. Hauptsache mir schmeckt es und ich kauf es nicht aus schlechtem Gewissen. Was mich grad aber mehr beschäftigt - @leni_bk du hattest ja ursprünglich die Frage ob das wirklich besser schmeckt oder ob du dir das einbildest. Und ich glaub die Antwort ist: es ist egal. Wirklich. Wenn du frische Beete vom Markt nimmst und dir paar Späne in den Salat machst weil du gerade Lust drauf hast und nicht weil du denkst du MUSST - dann schmeckt es einfach besser. Egal ob das Kopfsache ist oder nicht. Das ist dann keine Einbildung sondern einfach wie es funktioniert

leni_k · Answer

Zitat von leni_dowenn du gerade Lust drauf hast und nicht weil du denkst du MUSST das ist eigentlich das was mich bei dem ganzen Thread am meisten mitnimmt, und ich bin ja eigentlich nur Leserin hier. Ich kenn das von Betanio PLUS genau so - ich hab das ding im Drogeriemarkt gesehen überlegt, nicht gekauft, weil mir das zu sehr nach "du MUSST jetzt optimieren" geklungen hat. Und bei Roter Beete ist es offenbar das gleiche Muster. Man liest irgendwas über Nährstoffe oder Nitrat oder was auch immer und dann wird aus nem normalen Gemüse plötzlich ne Pflicht. Was ich mich aber gerade frag - @leni_do du sagst frische Beete vom Markt schmeckt anders. Aber hast du das auch schon mal roh direkt verglichen, also nicht im Salat sondern wirklich pur? Ich frag weil mich das Texturgefühl bei roh vs. gekocht ehrlich gesagt mehr interessiert als die ganze Nährstoff-Geschichte. Ich hab mal irgendwo gelesen dass roh fast nussig schmecken kann wenn die Beete wirklich frisch ist - aber das klingt für mich gerade nach nem Wunsch als nach Realität. Oder täusch ich mich da. Und das mit dem Ritual-Ding das @flo_g angesprochen hat - ja. Ich merk das bei mir beim Training auch. Wenn ich vor nem Halbmarathon alles "richtig" mach, also gut schlaf, ordentlich ess, nicht zu viel Kaffee, dann bin ich überzeugt dass das Training besser war. Aber was davon war jetzt was... keine Ahnung ehrlich gesagt.

leni_bk · Answer

kleines Update von mir - ich bin jetzt doch beim Wochenmarkt vorbeigegangen und hab mir eine frische Rote Beete mitgenommen. Und ja, der Unterschied zur Vakuumverpackten war echt krass. Nicht nur Geschmack sondern auch wie die sich anfühlt beim Schälen, irgendwie knackiger. Aber @leni_k - du fragst ob ich die mal pur probiert hab und... ja, das hab ich jetzt gemacht und muss sagen das war echt interessant. Nicht nussig wie in dem Artikel der mir über den Weg gelaufen ist aber auch nicht so erdig und unangenehm wie ich das im Kopf hatte. Einfach... knackig und süßlich? Ich weiß nicht wie ich das beschreiben soll. Jedenfalls nicht so intensiv wie ich gedacht hab. Das Fleckenproblem war auch nicht so schlimm wie befürchtet, hab mir einfach nen alten Lappen genommen und fertig. [quote=leni_dobeim Gefühl dass ich weiß was ich kauf[/quote] - das hab ich jetzt auch gemerkt, die Frau am Stand hat mir erzählt dass die Beete von nem Hof in der Nähe kommen und irgendwie fühlt sich das anders an als wenn du blind was aus dem Regal nimmst. Was mich aber grad beschäftigt - ich hab mir jetzt schon wieder überlegt ob ich das regelmäßig machen soll und merke dass ich wieder in das alte Muster verfalle. Warum kann ich das nicht einfach sein lassen und es mal probieren wenn ich Lust drauf hab statt mir wieder Druck zu machen...

gg1987 · Answer

moin @leni_bk, gut dass du das einfach gemacht hast. Und jetzt merkst du selbst was ich die ganze Zeit sage - wenn du nicht denkst dass du MUSST dann schmeckt es auch anders. Das ist nicht esoterisch oder so das ist einfach wie der Kopf funktioniert. Aber was mich grad mehr interessiert - [quote=leni_bkwarum kann ich das nicht einfach sein lassen und es mal probieren wenn ich Lust drauf hab[/quote]. Das kannst du doch jetzt. Du hast es probiert, war nicht so wild, hat geschmeckt. Fertig. Die nächste Beete kaufst du dir wenn du beim Markt vorbeigehen und Lust drauf hast. Punkt. Warum machst du da wieder nen Drama draus. Ich sag dir ehrlich - das Ding mit Betanio PLUS war bei mir genauso. Hab das eine Weile genommen, war überzeugt dass es was bringt, dann irgendwann gemerkt dass ich die Kohle dafür auch sparen kann. Jetzt kauf ich mir manchmal normalen Rote-Beete-Saft wenn ich gerade einen im Laden sehe manchmal auch nicht. Und meine Läufe sind genauso schnell oder langsam wie vorher. Das ist kein Versagen, das ist einfach Realität. Die Frau am Stand die dir das Zeug verkauft - die freut sich wenn du wiederkommst, nicht weil du jetzt eine Routine draus machst sondern weil du gerade vorbeigingst. Das ist der Unterschied.

ms_77 · Answer

Zitat von gg1987Die nächste Beete kaufst du dir wenn du beim Markt vorbeigehen und Lust drauf hast das ist eigentlich das vernünftigste was in diesem ganzen Thread steht. und ich les hier schon ne Weile mit weil mein Schwager mich auf das Thema gebracht hat. aber was mich bei dem ganzen Betanio-Gedöns stört das im Thread immer wieder auftaucht - da ist doch keiner mal auf die Idee gekommen was das Zeug eigentlich kostet. ich hab das mal kurz gegoogelt. für das Geld kriegst du kiloweise frische Rote Beete beim Markt. das ist doch kein Vergleich. und @leni_bk - ich versteh das nicht. du hast jetzt frische Rote Beete gekauft hat geschmeckt war ok und jetzt grübelst du ob du das regelmäßig machen sollst. das ist Gemüse. kein Vertrag. ich kauf mir auch manchmal Kohlrabi weil der gerade da liegt und dann nicht wieder für drei Monate. macht sich niemand Gedanken drüber. das mit dem "beim Gefühl dass ich weiß was ich kauf" - ja das stimmt schon. ich fahr manchmal Freitag nach der Arbeit noch kurz auf den Markt hier in Taucha wenn ich eh in der Gegend bin. nicht wegen irgendwelchen Nährstoffen sondern weil das Zeug einfach besser schmeckt als der Supermarktplunder. das ist keine Philosophie das ist einfach so.

leni_do · Answer

@ms_77 haha ja das mit dem Kohlrabi ist eigentlich das beste Beispiel was ich hier gelesen hab. Genau so ist es. Und ehrlich gesagt merke ich gerade dass ich selbst auch in so nen Schleier verfalle wenn ich anfange drüber nachzudenken was "richtig" ist beim Laufen oder beim Essen. Aber @leni_bk - ich muss dir was sagen und es ist nicht böse gemeint. Du hast die frische Beete gekauft, die war gut, du warst zufrieden. Und jetzt fragst du dich ob du das regelmäßig machen sollst. Das ist genau das was ich früher mit Betanio PLUS gemacht hab - immer dieses Abwägen ob es "sinnvoll" ist statt einfach zu machen was sich anfühlt. [quote=leni_bkwarum kann ich das nicht einfach sein lassen und es mal probieren wenn ich Lust drauf hab[/quote] - du kannst das aber. Du tust es nur nicht weil du irgendwie denkst dass es ein Plan sein muss statt einfach ein Einkauf. Für mich hat sich das erst ändert als ich verstanden hab dass es nicht um die Beete geht sondern darum dass ich aufgehört hab alles zu rechtfertigen. Im Herbst wenn ich trainiere kauf ich die manchmal, im Sommer eher selten. Das ist keine Strategie das ist einfach wie es läuft. Und jetzt beim nächsten Marktbesuch - wenn du Lust drauf hast dann nimmst du eine mit, wenn nicht dann nicht. Die Frau freut sich wenn du kommst, nicht weil du jetzt eine Routine draus machst. Das mit dem Preis den @ms_77 anspricht - ja absolut. Dafür was Betanio kostet kriegst du zwei Wochen lang frische Rote Beete vom Markt. Da brauch ich gar nicht drüber nachdenken

leni_k · Answer

Zitat von leni_bkwarum mach ich das nicht einfach selbst statt das Betanio zu kaufen ja das hab ich mich gerade auch gefragt, ehrlich gesagt mit einem leichten Lachen. @leni_do das mit dem Preis hat mich jetzt aber wirklich erwischt. Ich hab das Betanio PLUS im Drogeriemarkt gesehen, war so bei 18 oder 19 Euro für das kleine Fläschchen - und gleichzeitig liegt da frische Beete beim Markt für einen Euro fünfzig das Stück. Das ist so offensichtlich dass man sich eigentlich schämen sollte dass man überhaupt drüber nachdenkt. Was mich an deinem letzten Post aber mehr beschäftigt als der Preis: du sagst du hast aufgehört alles zu rechtfertigen. Das klingt easy wenn mans so sagt aber ich glaub das ist eigentlich das schwierige Teil. Weil ich merk bei mir - ich rechtfertige ja nicht mal nur das Essen, ich rechtfertige auch meine Laufzeiten, meine Trainingswochen, ob ich genug Pause mache. Irgendwann ist alles optimierbar und dann ist gar nix mehr einfach. Und beim Rote Beete essen ist das halt dasselbe Muster nur kleiner. Ich frag mich ob das vielleicht einfach so ein Grafikdesign-Ding ist bei mir - man sieht überall Zusammenhänge wo vielleicht keiner ist 😄 Was mich aber wirklich interessiert: @leni_bk hast du beim Schälen wirklich nur den alten Lappen genommen oder doch Handschuhe? Weil das ist die eine praktische Frage die ich mir noch stelle bevor ich selbst mal eine frische kaufe.

elvira_k · Answer

@leni_k bei mir im Garten war das mit den Handschuhen auch lange Zeit so ein Ding, ehrlich gesagt. Ich hab mir die Finger jahrelang rot gefärbt und gedacht na ja das geht vorbei. Bis mein Mann - das ist jetzt vier Jahre her, seit er weg ist - mir mal Einmalhandschuhe mitgebracht hat von der Apotheke und gesagt hat Elvira, stell dich nicht so an. Seitdem nutze ich die immer, die kosten ja praktisch nix und die Färberei ist wirklich das kleinste Problem wenn mans richtig angeht. Der alte Lappen funktioniert auch, aber die Handschuhe sind einfach praktischer weil du die Beete besser greifen kannst beim Schälen. Was mich bei dem ganzen Thread aber mehr beschäftigt - ich lese hier jetzt schon eine Weile mit und @leni_bk deine Frage am Anfang ob du dir das mit dem besseren Geschmack einbildest, das hat mich irgendwie nicht losgelassen. Weil ich habe da ganz andere Erfahrungen gemacht, würde ich sagen. Bei mir im Garten, wenn ich meine eigenen Rüben aus der Erde hole und die gleich verarbeite, das schmeckt einfach anders als wenn ich was aus dem Supermarkt nehme, selbst wenn die vakuumverpackt sind. Und das ist nicht Einbildung, das ist Realität. Der Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen wegen dem Blutdruck, und seitdem habe ich da ganz bewusst drauf geachtet. Frisch schmeckt intensiver, aber nicht unangenehm wie hier einige schreiben. Das mit dem erdigen Geschmack - ja, das ist da, aber das ist ja gerade das Gute daran, wenn ich das richtig verstanden habe.

leni_k · Answer

@elvira_k das mit dem Garten hat mich jetzt irgendwie getroffen, ehrlich gesagt. Weil das ist nochmal ne ganz andere Kategorie - du holst die aus der Erde und verarbeitest die gleich. Da kann keine Vakuumpackung mithalten, das ist ja klar. Zitat von elvira_kDas mit dem erdigen Geschmack - ja das ist da, aber das ist ja gerade das Gute daran das finde ich interessant weil alle hier - ich eingeschlossen - den Erdgeschmack irgendwie als Problem behandeln das man wegdressingen muss. Du sagst das ist das Gute daran. Das ist eigentlich die erste Meinung im Thread wo ich denke, okay, vielleicht bin ich da mit der falschen Erwartung rangegangen. Ich hab heute früh kurz drüber nachgedacht - ich ess beim Laufen ja auch keine Banane weil sie nach Banane schmeckt sondern weil sie nach Banane schmeckt und das will ich dann. Vielleicht ist das bei Roter Beete genauso, man muss das Erdig-Süßliche einfach wollen statt es zu tolerieren. Zur Handschuh-Frage die ich selbst gestellt hab: passt, das klingt nach Einmalhandschuhe kaufen ja. Wobei mich jetzt mehr der Garten-Aspekt beschäftigt - @elvira_k, du sagst du baust die selbst an. Ist das aufwendig? Ich hab einen kleinen Balkon in Neubau, keine Ahnung ob das überhaupt was wird.

elvira_k · Answer

@leni_k mit einem Balkon wird das schwierig, ehrlich gesagt. Ich habe einen ordentlichen Garten hier in Tübingen, und selbst da braucht die Rote Beete Platz und vor allem Zeit. Die Dinger wollen von März bis Oktober in der Erde sein, da geht nix auf dem Balkon. Aber das ist eigentlich auch gar nicht das Thema, denke ich. Was mich bei dem, was du schreibst, mehr beschäftigt - du fragst ob ich den Erdgeschmack einfach wollen muss statt zu tolerieren. Ja so ungefähr. Aber das ist keine Philosophie-Nummer, das ist einfach Gewöhnung. Wenn ich die Beete regelmäßig aus meinem Garten esse, dann merke ich nach ein paar Wochen gar nicht mehr, dass sie erdig schmecken. Das ist normal für mich geworden. Mein Hausarzt hat mir ja geraten, mehr davon zu essen wegen dem Blutdruck, und seitdem mache ich mir fast jede Woche was damit - eingekocht, als Suppe, manchmal auch roh. Und je öfter ich das mache, desto weniger finde ich das unangenehm. Das Problem ist nur - und das sehe ich hier im Thread immer wieder - ihr alle versucht das Zeug zu optimieren oder zu rechtfertigen. Ob es nun Nährstoffe sind oder der richtige Geschmack oder sonst was. Dabei ist es eigentlich ganz simpel: wenn du es regelmäßig isst, weil du es anbaust oder vom Markt holst, dann wird es normal. Punkt. Das mit dem Balkon - lass das sein. Kauf dir beim Markt eine, iss sie, und dann siehst du weiter. Nicht mehr Drama draus machen als nötig.

markus_hh88 · Answer

@elvira_k der Punkt mit der Gewöhnung ist eigentlich der interessanteste in diesem ganzen Thread, und ich sag das als jemand der beruflich viel mit Körperwahrnehmung zu tun hat. Was du beschreibst ist keine Einbildung - das ist tatsächlich Adaptation auf neuronaler Ebene. Der Geosmin-Geschmack (der ist hauptsächlich für das Erdig-Typische verantwortlich) wird nach wiederholtem Kontakt schlicht anders bewertet vom Gehirn. Das ist Forschungsstand, nicht Broscience. Was mich aber bei deinem Post mehr beschäftigt: du bringst Blutdruck und Hausarzt-Empfehlung in einem Atemzug mit "regelmäßig essen". Das ist nicht falsch, aber der Mechanismus dahinter - also Nitrat zu Nitrit zu NO, Vasodilatation - der braucht auch eine halbwegs verlässliche Dosis. Einmal die Woche ne Scheibe im Salat ist da wahrscheinlich zu wenig um messbar was zu bewegen. Realistisch betrachtet: wenn der Arzt das wegen Blutdruck empfohlen hat, wäre die Frage ob er da konkrete Mengen genannt hat oder einfach "mehr Gemüse allgemein" meinte. [quote=elvira_kder Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen wegen dem Blutdruck[/quote] Das höre ich übrigens öfter in der Praxis, und ich frag dann immer nach ob das wirklich Rote Beete spezifisch war oder einfach eine allgemeine Empfehlung. Der Unterschied ist nicht egal. Heute ist grau draußen, irgendwie passend für den Gedanken - manches was man isst weil man soll funktioniert halt dann am besten wenn man eh schon gesünder lebt drumherum.

leni_bk · Answer

@markus_hh88 okay jetzt bin ich ehrlich gesagt überfordert von deinem Post, aber nicht böse gemeint. Du redest von Geosmin und Vasodilatation und ich sitze hier und denk mir "ah okay wissenschaft" aber gleichzeitig fragst du dann ob mein Hausarzt konkrete Mengen gesagt hat. Das Problem ist - ich hab keinen Hausarzt der mir sowas empfohlen hat, das war bei @elvira_k. Und jetzt frag ich mich ob das ganze Ding mit der regelmäßigkeit überhaupt noch relevant ist für mich wenn ich die Beete eh nur kaufe weil ich gerade Lust drauf hab und nicht weil ich Blutdruck senken muss oder so. Ich glaub das ist auch das was mich die ganze Zeit verwirrt hat in diesem Thread - am Anfang ging es mir um die Frage ob ich mir den besseren Geschmack einbilde und jetzt reden wir irgendwie über Dosierung und Blutdruck und ob man das regelmäßig machen muss. Das ist wie wenn du eine Frage zum Kohlrabi stellst und am Ende spricht jemand über Hypertonie, oder 😅 Aber was mich grad wirklich interessiert - @elvira_k du sagst nach ein paar Wochen regelmäßig wird das normal mit dem Geschmack. Aber wie regelmäßig ist "regelmäßig" für dich - redest du von zweimal die Woche oder täglich oder wie oft machst du was damit?

leni_k · Answer

@leni_bk der Kohlrabi-Vergleich hat mich kurz lachen lassen, aber du hast recht - der Thread ist irgendwie weggedriftet. Und @markus_hh88 ich find das mit dem Geosmin ehrlich gesagt interessant, aber der Sprung von "schmeckt die roh besser" zu "reicht einmal die Woche für den Blutdruck" ist halt groß. Was mich bei deiner Frage an @elvira_k aber wirklich beschäftigt - ich glaub "regelmäßig" ist da so eine Vokabel die für jeden was anderes bedeutet. Bei mir wäre schon zweimal die Woche was wo ich denke, okay das ist Gewohnheit. Täglich ist für mich bei fast allem unrealistisch, außer Kaffee vielleicht. Und das ist eigentlich das was ich mich frage - ob der Gewöhnungseffekt beim Geschmack wirklich von der Häufigkeit abhängt oder eher davon wie lange man dranbleibt. Also ob zweimal die Woche über zwei Monate denselben Effekt hat wie täglich über drei Wochen. Das klingt jetzt auch schon wieder nach Optimierung... aber ich mein das ehrlich als praktische Frage weil ich mir vorstelle dreimal die Woche Rote Beete zu irgendwas zu machen ist halt für mich grad nicht wo ich bin. Ich hab momentan genug damit dass ich überhaupt regelmäßig zum Laufen komme.

leni_bk · Answer

@markus_hh88 das mit dem Kaffee-Vergleich hat mich gerade irgendwie wach gerüttelt, ehrlich gesagt. Weil du hast recht - bei Kaffee denk ich null drüber nach ob das optimal ist oder wie oft ich das trinken sollte. Ich trink einfach Kaffee weil ich will und dann ist gut. Und bei der Roten Beete - warum mach ich das nicht genauso einfach. Aber was mich grad beschäftigt - @leni_k du hast gesagt dass du momentan genug damit hast regelmäßig zum Laufen zu kommen. Und da dachte ich mir, ja genau das bin ich auch. Ich hab diese Woche wieder im Kindergarten gemerkt wie stressig das werden kann und dann denk ich mir echt nicht "heute muss ich noch Rote Beete planen". Das würde ja nur noch mehr Druck aufbauen. Also ich glaub ich zieh das jetzt einfach so durch - wenn ich beim Markt vorbeigeh und die Beete sieht gut aus dann nehm ich eine mit, wenn nicht dann nicht. Und wenn ich dann vergesse sie zu verarbeiten weil Leben dazwischen kommt dann ist das halt so. Das klingt jetzt wahrscheinlich nach "ja ja mach ich aber eigentlich nicht" aber dieses Mal mein ich das ernst weil ich merklich gerade dass ich mir selbst unnötig im Weg steh mit meinen eigenen Erwartungen. Der Kaffee-Vergleich hat mir da irgendwie geholfen 😅

markus_hh88 · Answer

@leni_bk der Kaffee-Vergleich war eigentlich mehr als Illustration gedacht, nicht als Lebensweisheit - aber schön wenn der was auslöst. Was mich bei deinem letzten Post aber ehrlich irritiert: du sagst "dieses Mal mein ich das ernst", und das ist genau der Satz der mich skeptisch macht. Nicht weil ich dir nicht glaube, sondern weil er zeigt dass du das immer noch als Vorsatz rahmst. Kaffee trinkt niemand "dieses Mal ernst". Der ist einfach da morgens. Das ist kein Vorwurf, das ist eine Beobachtung die ich aus der Praxis kenne. Wir haben manchmal Patienten nach Reha, die "ab jetzt wirklich" mit den Übungen anfangen wollen. Die halten das auch selten durch. Die die es einfach machen ohne große Ansage - die machen es meistens. [quote=leni_bkwenn ich beim Markt vorbeigeh und die Beete sieht gut aus dann nehm ich eine mit[/quote] Das ist eigentlich das Richtige. Nur den zweiten Teil - "dieses Mal mein ich das ernst" - den kannst du weglassen. Der macht das Ganze wieder schwerer als es ist. Und jetzt mal was anderes, weil mich das schon länger beschäftigt im Thread: hat eigentlich jemand die frische Beete mal roh mit etwas Fettem kombiniert? Also nicht Dressing aus Essig und Öl, sondern wirklich etwas Cremiges - Tahini, Joghurt, sowas. Der Geosmin-Geschmack bindet sich an Fette deutlich anders als an Säure, das dämpft das Erdige ohne es zu neutralisieren. Aus meiner Erfahrung funktioniert das besser als der reflexartige Griff zur Zitrone.

leni_bk · Answer

@markus_hh88 mit Tahini oder Joghurt probiert hab ich das noch nicht, aber jetzt wo du das sagst... das macht irgendwie Sinn. Ich mein bei mir daheim im Kindergarten machen wir manchmal so Gemüse-Dips mit Joghurt und Kräutern, und die Kinder essen das tatsächlich lieber als wenn man ihnen einfach rohes Gemüse hinstellt. Also warum nicht auch bei mir selbst, oder. Was mich aber mehr beschäftigt von dem was du geschrieben hast - das mit "dieses Mal mein ich das ernst" und dass das schon wieder wie ein Vorsatz klingt. Das hat mich irgendwie getroffen weil... ja das stimmt. Ich merk das gerade dass ich das ständig mach, auch beim Laufen manchmal. "Ab nächste Woche trainier ich wirklich konsistent" und dann kommt Leben dazwischen. Aber das ist ja gar nicht so schlimm wenn ich das akzeptiere statt mich selbst dafür zu verurteilen, oder? Oder mach ich da grad wieder die gleiche Falle wo ich mir selbst zuschaue beim Nicht-Durchziehen 😅 Das mit dem Kaffee - okay ja, das ist einfach da. Ich hab nicht drüber nachgedacht Kaffee zu trinken, das kam einfach. Aber bei der Beete... ich glaub ich muss einfach aufhören sie zu beobachten. Wenn ich die beim Markt sehe und Lust drauf hab nehm ich eine mit, wenn nicht dann nicht. Punkt. Und dann werd ich sie auch nicht wegschmeißen weil ich vergesse sie zu schälen. Das ist einfach wie es läuft.

markus_hh88 · Answer

@leni_bk das mit dem Tahini freut mich, probier das wirklich mal. Aber was mich an deinem letzten Absatz mehr beschäftigt als die Beete selbst: du fragst ob du "die Falle" wieder machst, weil du dich beim Nicht-Durchziehen beobachtest. Das ist schon die dritte Metaebene in einem Post über Gemüse. Ich sag das nicht um dich zu nerven, sondern weil ich das aus der Praxis kenne - Leute die sich beim Nicht-Durchziehen zuschauen und sich dann für das Zuschauen verurteilen, und dann nochmal eine Ebene drüber, und so weiter. Das ändert nichts am Verhalten, kostet aber Energie. [quote=leni_bkwenn nicht dann nicht. Punkt.[/quote] Genau der. Den Punkt einfach lassen, nicht nochmal kommentieren. Was mich aber wirklich interessiert nach diesem Thread - das Tahini-Thema hab ich reingeworfen weil mich konkret beschäftigt, was beim Mischen mit Fett chemisch passiert. Geosmin ist lipophil, bindet sich also an Fette. Deshalb ist das kein Geschmackstrick sondern hat einen Mechanismus dahinter. Hab das mal in einem Paper zu Bitterstoff-Wahrnehmung gelesen, weiß nicht mehr genau welchem, aber der Effekt ist reproduzierbar wenn man es selbst testet. Säure überdeckt eher, Fett verändert die Wahrnehmung anders - weniger scharf, mehr rund. Falls jemand das wirklich ausprobiert: rohe Beete fein gehobelt, Tahini mit etwas Zitrone verdünnt, drüber. Keine große Sache. Ob das dann "regelmäßig" wird oder nicht ist dabei vollkommen egal.

leni_bk · Answer

@markus_hh88 das mit dem Tahini probier ich auf jeden Fall aus, aber ehrlich - das mit den Metaebenen hat mich gerade zum Lachen gebracht. Weil du hast recht ich mach das ständig. Beobachte mich beim Nicht-Durchziehen, beobachte mich beim Beobachten... das ist ja auch irgendwie anstrengend wenn ich drüber nachdenk 😅 Aber was mich grad mehr beschäftigt ist eigentlich was @markus_hh88 über Fett und Geosmin geschrieben hat. Das ist jetzt nicht mehr die Frage ob ich mir das einbilde oder nicht, sondern so n konkretes Ding das man einfach testen kann. Und das find ich irgendwie beruhigend? Weil dann ist es nicht "oh je ich muss rausfinden wie oft und wie viel" sondern einfach "ah okay wenn ich Tahini dran mach schmeckt es anders weil Chemie". Das ist weniger Druck irgendwie. Ich glaub ich kauf mir beim nächsten Marktbesuch einfach ne Beete und Tahini und probier das aus. Und wenn das funktioniert dann mach ich das vielleicht öfter, wenn nicht dann nicht. Ohne drüber nachzudenken dass ich drüber nachdenke, wenn das Sinn macht. Der Punkt bleibt einfach ein Punkt. Edit: *Chemie großgeschrieben, weil mich das sonst gerade noch beim Lesen stört 😄

markus_hh88 · Answer

Zitat von elvira_kder Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen wegen dem Blutdruck Das ist ne Frage die mich schon bei Beitrag 29 beschäftigt hat, aber ich bin nicht drauf eingegangen: hat dein Hausarzt da wirklich Rote Beete spezifisch gemeint oder war das eher "iss mehr Gemüse, Elvira"? Die Datenlage zu Nitrat und Blutdruck ist tatsächlich nicht schlecht - ich hab mir vor einem Jahr mal die Webb-Studie aus dem British Journal of Nutrition angeschaut, da waren es 500ml Rote-Beete-Saft täglich die messbare Effekte gezeigt haben. 500ml. Das ist eine ganze Menge und keine Prise im Salat zweimal die Woche. Das sage ich nicht um den Effekt kleinzureden, der Mechanismus ist real. Aber das ist genau die Lücke zwischen "Hausarzt empfiehlt mehr Rote Beete" und dem was tatsächlich in kontrollierten Bedingungen gemessen wurde. Aus meiner Erfahrung - sowohl in der Praxis als auch wenn ich Leute vor dem Laufen über Supplements reden höre - wird diese Lücke fast nie thematisiert. @leni_bk das mit dem Tahini und der Chemie-Erkenntnis find ich ehrlich gesagt sympathischer als der ganze Metaebenen-Kram vorher. Das ist der richtige Ansatz: konkrete Frage, konkreter Test, kein Erwartungsmanagement. Das Edit am Ende deines Posts mit dem großgeschriebenen Chemie hat mich aber kurz irritiert - der Punkt stand doch schon.

leni_k · Answer

@markus_hh88 das mit der Webb-Studie und 500ml täglich - das ist eigentlich das erste Mal in diesem Thread wo ich denke, okay, das verschiebt das Bild wirklich. Nicht weil ich jetzt anfange Rote-Beete-Saft literweise zu trinken, sondern weil das so ein klares Beispiel ist, wo zwischen "Hausarzt sagt mehr Gemüse" und "messbar was bewegt sich" eine riesige Lücke klafft. Zitat von markus_hh88: die Datenlage zu Nitrat und Blutdruck ist tatsächlich nicht schlecht okay aber jetzt frag ich mich ob das dann für Betanio PLUS genauso gilt. Weil wenn 500ml Saft täglich der Maßstab ist - was steht dann auf dem Fläschchen das ich im Drogeriemarkt gesehen hab? Da war irgendwas von "konzentriert" drauf, aber ob das dann die Menge trifft die in so einer Studie gemessen wird... das hat mir damals keiner gesagt und ich hab auch nicht nachgefragt. Ich bin halt einfach weitergelaufen und hab gedacht na ja, ist wahrscheinlich eh Placebo. Was mich aber mehr beschäftigt als das Betanio-Zeug: @elvira_k hat nie geantwortet ob ihr Hausarzt das wirklich Rote-Beete-spezifisch gemeint hat. Das wäre für mich eigentlich die interessanteste Antwort in dem ganzen Thread gewesen, weil das dann erklärt ob der Ausgangspunkt von dem ganzen Gespräch hier überhaupt stimmt. Heute ist so ein grauer Dienstag wo ich das eh nicht ausprobieren würde. Aber das Tahini-Ding notier ich mir. Edit: kleine Korrektur - natürlich Zitat-Formatierung oben vergessen gehabt.