Roh oder gekocht - macht das wirklich so einen Unterschied?

Question

meine Frau redet jetzt schon seit Tagen davon dass man Rote Beete roh essen kann. Hab ich noch nie gemacht. Ich hab das immer nur gekocht gegessen - entweder die vakuumverpackten Dinger aus dem Supermarkt oder halt frisch gekocht. Und ehrlich gesagt ist mir der Geschmack da schon erdig genug. Jetzt sagt sie die Textur sei roh viel interessanter und der Geschmack irgendwie weniger muffig. Das klingt für mich erstmal nach Unsinn. Wie soll dasselbe Gemüse roh besser schmecken als gekocht. Aber ich will auch nicht einfach nein sagen ohne das mal probiert zu haben. Hat das hier jemand wirklich verglichen? Also bewusst, einmal roh einmal gekocht, gleiches Exemplar oder zumindest gleiche Sorte. Was passiert da geschmacklich überhaupt. Wird der Erdgeschmack weniger oder mehr oder nur anders. Mich interessiert auch ob das schälen dann nochmal ein größeres Theater ist als bei den gekochten. Bei denen geht die Schale ja relativ easy ab wenn die noch warm sind. Roh stell ich mir das vor wie einen Stein bearbeiten. Ich frag das weil ich kein Freund davon bin irgendwas zu essen nur weil es angeblich gesünder ist oder so. Das is mir schnuppe. Ich will wissen ob es sich vom Geschmack lohnt und ob der Aufwand in der Küche nicht komplett explodiert. Ich hab nach der Arbeit nicht stundenlang Zeit da rumzuwerkeln. Und bevor jemand fragt: nein ich kauf keine Kapseln oder Extrakte. Das Gemüse selbst ist ok, aber für sowas hab ich kein Geld übrig.

rainer_w · Accepted Answer

@ms_77 Zitat von ms_77Dann nehm ich halt mehr Butter - ja aber das ist ja genau das Problem. Du willst einfach Butter schmecken, sie will dass alles zusammen wirkt. Das sind zwei verschiedene Köpfe. Butter is ja auch nicht falsch, aber das ist halt die klassische Nummer - einer will Essen, der andere will Gesundheit. Und irgendwann nervt das. Aber mal ehrlich - mit der Kurkuma seit zwei Jahren, das is ne andere Hausnummer als ne schnelle Phase. Das klingt eher so als würde deine Frau da irgendwas verfolgen. Ob das jetzt aus Interesse is oder weil sie denkt es hilft - keine Ahnung. Aber das Stapeln von sowas das wird anstrengend, das glaub ich dir. Die Sache ist - bei den Brownies is das Ding: wenn du die mit Beete machst, dann schmeckt du die Beete nicht wirklich, das geht unter. Also warum nicht einfach normale Brownies machen und gut is. Du sparst dir die Arbeit. Aber bei ihr klingt es so als wäre der Punkt nicht der Geschmack sondern dass da was "Gutes" drin sein muss. Das ist ne andere Baustelle. Was ich dir sagen würde - lass sie mit der Beete spielen, die wird sich sowieso abnutzen irgendwann. Aber bei der Kurkuma - da würde ich irgendwann ne Linie ziehen. Wenn die in jeden dritten Topf muss, dann musste das ansprechen. Nicht aggressiv, nur - hey, das ist mir zu viel. Probier das mal ohne. Sonst sitzt du in zwei Jahren da und Kartoffeln schmecken nach Kurkuma und Beete zusammen und du fragst dich wie es soweit kam.

rainer_w · Answer

@ms_77 okay, ich probier das mal anders. Das Problem ist - du vergleichst hier Äpfel mit Birnen. Die vakuumverpackten Dinger aus dem Supermarkt sind eh schon tot, die Beete. Gekocht UND dann noch wochenlang in Plastik. Natürlich schmeckt das muffig. Wenn du das wirklich testen willst, musste frische nehmen. Vom Markt nicht aus dem Regal. Eine halbieren, eine Hälfte roh schälen - ja das ist Arbeit, aber nicht "Stein bearbeiten". Mit einem scharfen Messer und nem feuchten Tuch geht das. Die andere Hälfte kochen, dann schälen. Dann erst probieren. Ich sag dir - roh ist knackig das ist tatsächlich anders. Gekocht wird das mehlig. Ob dir das besser schmeckt, kann dir keiner sagen, das ist Geschmack. Meine Frau liebt roh, ich mag's gekocht mit nem guten Öl und nem Schluck Essig. Aber die Aussage "gleiche Sorte, gleiche Beete, einmal roh einmal gekocht" - das is einfach was anderes. Das Kochen ändert nicht nur die Textur sondern auch den Geschmack komplett. Weniger erdig wird es nicht unbedingt, nur anders. Weniger knusprig auf jeden Fall. Versuchs einfach mal. Kostet nicht die Welt, und dann weißt du selbst wo du stehst statt zu raten.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wDas Kochen ändert nicht nur die Textur sondern auch den Geschmack komplett. okay das glaub ich dir. Aber dann frag ich mich warum die Leute immer sagen "roh ist gesünder" wenn sich eh alles verändert. Dann isst man doch quasi ein anderes Lebensmittel. Macht den Vergleich doch sinnlos. Und das mit dem scharfen Messer - ja klar ich hab Werkzeug. Aber ich komm heute Abend heim und draußen is es schon wieder so ein grauer Matsch, ich hab keinen Bock auf Experimente. Das wäre dann eher was fürs Wochenende. Was mich aber gerade beschäftigt: du sagst deine Frau mag roh, du magst gekocht. Heißt das ihr kauft dann immer die doppelte Menge oder schneidet ihr die wirklich jedes Mal auf halb? Das wäre mir zu umständlich ehrlich gesagt. Ich bin da zu faul für solche Küchenchoreographie. Edit: Moment, beim Roh-vs-Gekocht-Ding: natürlich verlieren manche Vitamine beim Kochen, aber das heißt ja nicht, dass "gesünder" automatisch sinnlos ist. Mein Fehler, das zu pauschal hinzustellen.

rainer_w · Answer

@ms_77 naja mit der "gesünder"-Sache - das ist halt Marketing-Gerede. Ob die Nährstoffe roh oder gekocht besser sind oder nicht, is mir schnuppe. Ich ess das Zeug weil mir der Geschmack passt, nicht weil irgendwer behauptet es wäre ein Wundermittel. Aber zu deiner Frage mit der doppelten Menge - nein, wir kaufen nicht doppelt. Das wäre ja blödsinn. Meistens machen wir das so: wenn wir frische Beete haben, dann gibt's halt eine Portion roh - für meine Frau zu ner Platte mit Käse und sowas. Und wenn ich Hunger auf gekochte hab, macht sie mir halt an nem andern Tag was. Nicht jedes Mal neu. Das ist keine tägliche Diskussion bei uns. Zitat von ms_77du sagst deine Frau mag roh, du magst gekocht - ja aber das heißt nicht dass wir ständig jonglieren müssen. Manchmal is einfach Wochenende, ne Beete liegt rum, und dann probiert man halt beides. Und dann weißt du für die nächsten Wochen Bescheid. Du musst da nicht jedes Mal wieder neu überlegen. Das Experiment - mach es wenn du Zeit für hast. Sonst vergiss es auch nicht. Is ja nicht so als würde dir was entgehen wenn du erst in zwei Wochen dazu kommst.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wIs ja nicht so als würde dir was entgehen wenn du erst in zwei Wochen dazu kommst. ja okay das stimmt. Ich glaub ich mach mir das zu kompliziert im Kopf. Meine Frau hat letztens irgendwo gelesen dass man die roh auch einfach raspeln kann - so grob, dann auf den Salat drauf. Kein stundenlanges Schnippeln. Das klingt schon eher nach meinem Level am Dienstagabend. Was mich aber grad noch beschäftigt ist was passiert wenn man die roh schält und dann doch nicht gleich verwendet. Wird das dann braun wie ein Apfel oder bleibt die Farbe. Ich hab da keine Ahnung. Bei gekochten macht mir das nichts weil die sind eh in zwanzig Minuten weg vom Tisch. Und das mit dem Werkzeug - ich hab hier eine Küchenreibe die seit Jahren nicht benutzt wurde weil meine Frau die irgendwann mal für Kartoffelpuffer geholt hat. Die liegt rum. Wenns damit geht bin ich dabei.

rainer_w · Answer

@ms_77 mit der Küchenreibe funktioniert das locker. Nicht zu fein reiben sonst wird die Beete matschig und saugt Wasser auf wie ein Schwamm. Grob ist da das Stichwort. Und dann gleich auf den Salat, nicht stehen lassen. Zum Thema Verfärbung - ja, roh wird es dunkelbraun wenn du es schälst und liegen lässt. Nicht wie ein Apfel, eher wie wenn Metall rostet. Geht aber weg wenn du es mit nem Schluck Wasser oder Essig beträufelst. Dann bleibt es auch länger haltbar. Hab das früher gemacht wenn ich die geriebene Beete ein paar Stunden im Kühlschrank lagern musste - einfach nen Schuss Essig drüber und gut is. Das Praktische an der Reibe - du sparst dir das ganze Schäl-Theater. Ganz schnell abwaschen grob reiben, fertig. Zwei Minuten. Dann ist deine Frau auch nicht beleidigt wenn du keine Lust auf deine gekochte Variante hast und könnt beides auf dem gleichen Salat haben. Probiert sich quasi nebenbei. Mach das am Wochenende wenn du Zeit hast, und dann weißt du wo du stehst. Aber ehrlich - wenn dir gekocht reicht, dann ist gekocht auch okay. Muss ja nicht jeder das Zeug roh essen. Edit: Kleine Anmerkung noch - die Reibe sollte nicht zu grob sein, sonst wird's wieder fasrig. So ne mittlere Reibe ist ideal. Und wenn du die Beete vorher kurz ins Eisfach legst verfärbt sie sich noch weniger.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wNicht zu fein reiben sonst wird die Beete matschig okay das ist ein guter Hinweis. Meine Frau würde da wahrscheinlich sofort auf fein stellen weil sie denkt feiner ist besser. Muss ich vorher sagen. Der Essig-Trick wusst ich nicht. Das kenn ich von Äpfeln mit Zitrone aber bei Rote Beete hätt ich da nicht dran gedacht. Macht irgendwie Sinn. Was mich jetzt noch interessiert - du sagst gleich auf den Salat nicht stehen lassen. Aber was kommt da eigentlich noch drauf. Nur Öl und Essig, oder machst du da noch irgendwas anderes dran. Ich frag weil ich da echt keine Vorstellung hab. Ich kenn das halt nur als Beilage irgendwie eingelegt mit Zwiebeln und sowas. Ob das dann auf nem Salat nicht irgendwie komisch dominiert vom Geschmack her. Das mit dem "muss ja nicht jeder roh essen" - da hast du recht. Ich bin da komplett ohne Druck. Wenn meine Frau das Experiment will dann gut, ich probier mit. Aber ich fang nicht an sowas zu einer Wissenschaft zu machen.

rainer_w · Answer

@ms_77 Zitat von ms_77Ob das dann auf nem Salat nicht irgendwie komisch dominiert vom Geschmack her - naja, das kommt drauf an was sonst noch drin is. Wenn du nur Salat mit Öl und Essig hast und dann die geriebene Beete drauf, ja dann dominiert die. Aber das is ja nicht schlecht, sondern nur anders als deine einlegten Variante. Bei uns kommt die geriebene eher zu was deftigem - Kartoffelsalat zum Beispiel, oder zu ner Platte mit Käse und Brot. Da passt das. Oder in nen normalen grünen Salat mit Nüssen - dann is die Beete eher der Punkt, nicht die Basis. Aber ehrlich, wenn deine Frau das einfach auf ihren Salat raspeln will - lass sie machen. Dann merkst du ja gleich ob du das mitessen magst oder nicht. Braucht keinen großen Plan dafür. Ist ja kein Experiment sondern einfach nur ein anderes Gemüse probieren. Meine Frau macht das auch manchmal so - schnell ne Beete gerieben wenn gerade ne Packung Salat offen is. Manchmal ess ich mit, manchmal nicht. Is mir schnuppe. Das einzige was ich sagen würde - wenn deine Frau das probieren will sag ihr lieber vorher Bescheid mit der Reibe nicht zu fein. Sonst sitzt du da hinterher und denkst "hmm, matschig" und gibst der Beete die Schuld statt der Technik.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wsag ihr lieber vorher Bescheid mit der Reibe nicht zu fein hab ihr grad den Hinweis weitergegeben. Schaun mer mal ob sie drauf hört. Wahrscheinlich macht sie es trotzdem fein weil sie meint ich übertreib. Aber was mich jetzt gerade wundert - du sagst Kartoffelsalat. Das kenn ich so gar nicht. Bei uns ist Kartoffelsalat Kartoffeln, Gurken, Senf und fertig. Rote Beete da rein klingt für mich erstmal nach nem Unfall auf dem Teller. Wird das dann nicht komplett lila? Ich mein geschmacklich kann ich mir das auch nicht vorstellen, Kartoffel und Beete zusammen. Ist das dann süßlich oder was passiert da. Ich frag weil ich heut abend nochmal kurz an dem Tisch saß wo meine Frau schon wieder ihr Zeug ausgebreitet hatte - irgendwelche Rezepte ausgedruckt, keine Ahnung woher. Da stand auch was von Rote Beete Hummus. Das is mir dann doch zu weit gegangen, da hab ich abgebrochen. Kichererbsen und Beete, da muss ich lachen. Aber Kartoffelsalat würde ich noch eher probieren als das.

rainer_w · Answer

@ms_77 Kartoffelsalat mit Beete is tatsächlich ne Sache, aber nicht so wie du denkst. Das wird nicht lila, weil du die Beete ja gerieben reindust und nicht in Würfel schneidest. Und geschmacklich - naja, die Beete gibt da ne gewisse Süße rein, aber nicht aufdringlich. Passt eigentlich ganz gut zu den Kartoffeln vor allem wenn du noch ne ordentliche Portion Senf nimmst. Der Senf zieht da rein und alles wird irgendwie harmonischer. Hab das im Betrieb mal von nem Kollegen mitgebracht bekommen vorher auch skeptisch gewesen wie du jetzt. Mit dem Hummus-Kram würd ich dir recht geben, da brauchste mich nicht zu fragen. Das is mir zu viel Gedöns für sowas. Aber beim Kartoffelsalat - versuch das einfach mal wenn ihr ne Beete rumliegen habt. Nicht gleich ne ganze Portion für dich, sondern einfach n Löffel in deinen Teller rein wenn deine Frau das macht. Kosten nix extra, und dann merkste ja ob dir das liegt oder nicht. Das Wichtigste is - deine Frau hört eh nicht auf dich mit der Reibe, das weißt du selbst. Also spar dir die Diskussion. Wenn sie es fein macht und es wird matschig, dann hat sie das selbst in der Hand nächstes Mal. Manchmal muss man die Leute einfach machen lassen.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wManchmal muss man die Leute einfach machen lassen. ja da hast du recht. Ist eh ihr Experiment. Ich halt die Klappe und schau zu. Aber mit dem Senf im Kartoffelsalat - das klingt jetzt weniger bescheuert als ich dachte. Ich mach den sowieso immer mit ziemlich viel Senf. Wenn der dann die Beete irgendwie einfängt könnt ich mir das vorstellen. Wobei ich mir noch nict vorstellen kann dass das nicht irgendwie anfängt zu färben. Der ganze Salat wird doch dann trotzdem irgendwie rosa. Oder nicht? Das Hummus-Thema lass ich lieber. Da sag ich nichts mehr. Meine Frau hat das jetzt aufm Zettel stehen und ich werd das nicht kommentieren. Sie soll das einfach machen, ich ess dann halt was andres. Was ich aber wirklich nicht kapier - warum immer alles mit Rote Beete zusammen. Ich mein irgendwann ist Schluss. Kartoffelsalat okay, Salat okay. Aber irgendwo hört das auf. Letzte Woche hab ich irgendwo gesehen dass Leute das in Brownies machen. In Schokoladenkuchen. Da muss ich lachen. Das ist doch Quatsch.

rainer_w · Answer

@ms_77 Zitat von ms_77warum immer alles mit Rote Beete zusammen - naja, weil deine Frau gerade ne Phase mit dem Zeug hat, das ist normal. Nächsten Monat is wahrscheinlich wieder Zucchini dran oder sowas. Leute sind halt so. Aber zu den Brownies - du lachst jetzt, aber ehrlich, das macht mehr Sinn als du denkst. Nicht weil es gesünder ist oder so ein Kram, sondern weil die Beete da Feuchtigkeit reinbringt. Der Kuchen wird nicht trocken. Meine Frau macht das manchmal mit geriebenen Äpfeln, das Prinzip ist das gleiche. Und geschmacklich - wenn der Kakao stark genug ist merkste von der Beete fast nix, die geht da einfach unter. Das ist nicht Quantsch, das ist Chemie. Das Färben beim Kartoffelsalat - ja klar wird es irgendwie rosa wenn du genug Beete nimmst, aber wenn du nur ne kleine Menge nimmst - und das sollte es ja sein, eher als Akzent - dann is das eher ein zartes Rosa, nicht wie wenn du die Hälfte geriebene Beete reinkippst. Deine Frau wird das wahrscheinlich auch sehen und selbst regulieren. Aber ehrlich du machst dir da zu viele Gedanken. Lass sie einfach rumexperimentieren. Wenn was davon gut ist, werdet ihr das merken. Wenn nicht, vergisst ihr es wieder. Is ja nicht so als würde das eure Küche ruinieren.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wdas macht mehr Sinn als du denkst naja. Bei Äpfeln im Kuchen kann ich das noch nachvollziehen, das kenn ich. Aber Rote Beete in Schokolade - da geht bei mir ein Schalter um. Ist wie wenn jemand Starkstrom und Niedervolt einfach zusammenklemmt weil "ist doch beides Elektrizität". Funktioniert in der Theorie, will ich trotzdem nicht in meinem Haus. Was mich bei deinem letzten Post aber mehr aufgeregt hat als die Brownies - du sagst "Nächsten Monat is wieder Zucchini dran". Stimmt wahrscheinlich. Aber bei meiner Frau läuft das nicht so. Bei ihr bleibt sowas. Vor zwei Jahren war das Kurkuma in allem. Die Phase ist bis heute nicht vorbei. Jetzt kommt Beete dazu. Das stapelt sich. Irgendwann hab ich hier ne Küche voller Zeug das ich nicht essen will und sie erklärt mir dass das alles zusammen wirkt oder sowas in der Richtung. Das Prinzip Feuchtigkeit im Kuchen - okay das hab ich verstanden. Aber dann nehm ich halt mehr Butter. Die macht das selbe und schmeckt nach Butter und nicht nach Gartenerde.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wbei der Kurkuma - da würde ich irgendwann ne Linie ziehen das klingt einfacher als es ist. Du kennst meine Frau nicht. Wenn ich sag "zu viel Kurkuma" dann krieg ich erstmal ne Viertelstunde Erklärung warum das für die Leber gut ist oder irgendwas in der Richtung. Die hat da Quellen. Bücher, Seiten, keine Ahnung. Das ist kein Gespräch mehr das ist ne Präsentation. Aber was mich bei deinem Post wirklich trifft - du sagst "einer will Essen, der andere will Gesundheit". Das beschreibt das bei uns eigentlich ziemlich genau. Ich komm nach Hause, ich hab Hunger, ich will dass das Essen nach dem schmeckt was es ist. Kartoffel nach Kartoffel, Fleisch nach Fleisch. Das ist für mich kein Rückschritt das ist einfach normal. Das Schlimme ist nicht mal die Beete. Die Beete ist okay, hab ich ja schon gesagt. Das Schlimme ist wenn irgendwann alles nur noch Mittel zum Zweck ist. Dann essen wir nicht mehr, dann nehmen wir Zeug zu uns. Da ist für mich der Unterschied. Klingt vielleicht blöd von nem Elektriker aber so seh ich das. Und bevor das hier ausartet - ich glaub ich ruf heute Abend noch kurz meinen Schwager an. Der hat das ganze Beete-Thema überhaupt erst aufgebracht bei uns. Der soll sich das mal anhören.

rainer_w · Answer

@ms_77 Zitat von ms_77einer will Essen, der andere will Gesundheit - ja genau, und das ist halt die Gretchenfrage. Aber warte mal - du schreibst "Kartoffel nach Kartoffel, Fleisch nach Fleisch" und ich versteh dich da, aber das is auch nicht ganz fair. Wenn deine Frau Kurkuma in die Kartoffeln macht schmeckt die Kartoffel ja nicht weg, die is nur anders. Das is nicht wie wenn du Kunstoff isst. Aber ich glaub das eigentliche Problem is was ganz anderes. Du sitzt da nach der Arbeit, bist fertig, willst einfach nur essen. Sie sitzt da und hat gerade gelesen dass Kurkuma gut is, und dann is das wichtiger als dass du Hunger hast. Das nervt. Das versteh ich. Das mit dem Schwager anrufen - naja, vielleicht is das keine so gute Idee. Dann sitzt ihr zu dritt da und diskutiert über Beete und am Ende fühlt sich deine Frau angegriffen weil zwei Männer gegen ihre Experimente argumentieren. Das geht meistens nach hinten los. Was ich dir sagen würde - nächstes Mal wenn sie was kocht, nicht gleich kritisieren sondern einfach probieren. Vielleicht schmeckt es dir überraschend. Und wenn nicht, dann is es halt nicht dein Ding, fertig. Meine Frau zwingt mich auch nicht ihre Sachen zu essen. Aber wenn ich grundsätzlich gegen alles was sie macht argumentiere, dann haben wir ein anderes Problem. Das ist nicht mehr über Beete. Das is ne Beziehungssache. Versuch das zu trennen.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wDas is ne Beziehungssache. Versuch das zu trennen. okay jetzt wird das hier aber wirklich zu groß. Ich wollte wissen ob Rote Beete roh oder gekocht besser schmeckt und jetzt krieg ich Eheberatung. Nein ich ruf den Schwager trotzdem an. Nicht wegen der Beete. Der hat mich neulich auf irgendwelche Nitrat-Kapseln angesprochen und das will ich mal in Ruhe auseinandernehmen. Das hat mit meiner Frau nix zu tun. Und das mit "grundsätzlich gegen alles argumentieren" - das stimmt so nicht. Ich hab hier doch gesagt die Beete selbst ist okay. Ich mach keinen Aufstand wenn sie was kocht. Ich sitz da und ess das. Meistens jedenfalls. Es ist mehr so ein... naja. Wenn du jeden Tag heimkommst und der Topf riecht schon von der Tür aus nach irgendwas das da eigentlich nicht reingehört, dann zermürbt dich das irgendwann. Nicht dramatisch. Nur so ein kleines Zermürben. Das is aber nicht mehr das Thema hier. Ich glaub für die Beete hab ich jetzt genug Infos. Grob reiben, Essig drauf, nicht zu lange stehen lassen. Küchenreibe liegt bereit. Mehr brauch ich nicht.

elvira_k · Answer

@ms_77, das mit den Nitrat-Kapseln - ja, da muss ich dir recht geben dass du da kritisch sein solltest. Mein Hausarzt hat mir da auch schon komische Sachen erzählt von Patienten die sowas nehmen obwohl sie einfach mehr frische Rote Beete essen könnten. Das ist wirklich Unsinn. Aber was mich beim Lesen deines letzten Posts mehr beschäftigt hat ist etwas ganz anderes. Du schreibst dass du nach der Arbeit heimkommst und der Topf riecht schon von der Tür aus nach irgendwas das da nicht reingehört. Das verstehe ich, ehrlich gesagt. Bei mir im Garten habe ich festgestellt dass ich das auch nicht mag wenn alles durcheinander schmeckt. Aber - und das ist jetzt wichtig - bei mir ist es anders herum. Ich lebe allein, ich koche wie es mir passt. Wenn ich Rote Beete mache, dann ist die Hauptrolle und nicht irgendeine Zutat die alles andere überlagert. Das was du beschreibst mit deiner Frau klingt für mich eher so als würde sie experimentieren wollen und das ist eigentlich nicht falsch. Aber vielleicht liegt das Problem gar nicht bei der Roten Beete oder dem Kurkuma. Vielleicht ist es eher so dass ihr einfach unterschiedliche Erwartungen habt wenn es ums Essen geht. Das ist keine kleine Sache. Das mit dem Schwager anrufen - gut, mach das. Aber nicht um gegen sie zu argumentieren sondern um das Nitrat-Kapseln-Ding aus der Welt zu schaffen. Das ist eine sachliche Frage, die kannst du klären.

ms_77 · Answer

@elvira_k Zitat von elvira_kvielleicht ist es eher so dass ihr einfach unterschiedliche Erwartungen habt wenn es ums Essen geht ja das mag sein. Aber ich brauch da keine Analyse von jemandem den ich nicht kenn. Is okay gemeint wahrscheinlich, aber das geht mir zu weit. Was mich bei deinem Post aber wirklich beschäftigt - du sagst dein Hausarzt redet mit Patienten über Kapseln. Das glaub ich sofort. Mein Schwager hat mir das neulich so erklärt als wäre das ein völlig normaler Kauf, so zwischen Milch und Brot. Irgendein Onlineshop irgendein Pulver in Kapseln, 40 Euro für nen Monat. Ich hab ihn gefragt was das bringt was ein Kilo frische Rote Beete nicht auch bringt. Da kam nichts Gescheites zurück. "Konzentrierter" hat er gesagt. Sag mir einer was das heißen soll. Ich versteh das nicht und ich will es auch nicht verstehen weil es für sowas hab ich kein Geld übrig - und er eigentlich auch nicht, aber das ist seine Sache. Ich hab ihn heute morgen kurz angerufen vor der ersten Baustelle. Das Gespräch war kürzer als ich dachte. Er ist halt überzeugt. Da kann ich nicht viel machen. Manchmal redet man gegen eine Wand und dann lässt man es. Die Beete selbst, als Gemüse - da sind wir uns einig glaub ich alle. Das Experiment mit der Reibe machen wir dieses Wochenende.

derbasti · Answer

@ms_77 jo krass dass du mit deinem Schwager telefoniert hast. Aber bei den Kapseln stimm ich dir zu - da verdient jemand Kohle damit dass Leute denken sie müssen das kaufen. Frische Beete kostet ein paar Euro und fertig, warum dann noch 40 Euro für konzentriert ausgeben. Das macht keinen Sinn. Aber ehrlich gesagt interessiert mich jetzt eher die andere Seite - du schreibst "Konzentrierter" und dein Schwager konnte dir das nicht erklären. Ich hab das letztens bei YouTube gesehen, da hat einer erzählt dass Nitrat in Kapseln angeblich schneller vom Körper aufgenommen wird weil da nix anderes drumherum ist. Aber ob das stimmt oder nur Marketing ist - keine Ahnung. Hab ich nicht recherchiert, weil mir ehrlich gesagt egal ist. Ich ess lieber echte Beete als dass ich da mitm Pipette rumspielen muss 😄 Was mich aber beschäftigt nach deinem Post - du machst das Experiment am Wochenende mit der Reibe. Wenn das gut wird, probierst du dann auch mal selbst was damit zu machen oder bleibt das reine Frau-Sache? Weil die Kartoffelsalat-Nummer mit Senf - da würd ich ehrlich neugierig werden. Nicht weil es gesund sein soll sondern weil der Senf angeblich alles "einfängt" wie rainer_w gesagt hat. Das klingt irgendwie interessant wenn ich ehrlich bin. -- weniger reden mehr heben

ms_77 · Answer

@derbasti Zitat von rainer_wder Senf angeblich alles einfängt okay warte mal. Das hat rainer_w gesagt nicht du. Du hast das nur weitergereicht. Kenn ich das Spiel, macht mein Schwager auch so - irgendwas von YouTube gehört und dann klingt es plötzlich wie eigene Überzeugung. Zu deiner Frage ob ich selbst was damit mach am Wochenende - ehrlich gesagt nein. Das ist ihr Ding, ich schau zu. Wenn was gut wird sag ich das auch. Aber ich steh da nicht mit der Reibe und raspel Gemüse während ich eigentlich die Rechnung für den Montag fertigmachen wollte. Prioritäten. Das mit dem YouTube-Video und "schneller aufgenommen" - das ist doch Quatsch. Wenn du Beete isst geht das auch durch deinen Magen. Da ist kein Unterschied ob die vorher in ne Kapsel gepresst wurde oder nicht. Mein Schwager hat ähnliches Zeug erzählt heute früh und konnte mir auch nicht sagen woher genau das kommt. "Hab ich gelesen" ist kein Argument. Wo gelesen. Von wem. Bezahlt von wem. Das frag ich immer und dann wird's meistens still. Ich will ja niemandem das Kapselkaufen verbieten. Soll jeder machen wie er will. Aber 40 Euro im Monat für sowas - für sowas hab ich kein Geld übrig. Und mein Schwager hat drei Kinder.

rainer_w · Answer

@derbasti naja du hast mich da gerade ein bisschen falsch zitiert aber egal. Das Ding ist - ich sag ja nicht dass der Senf die Beete "einfängt" weil das magisch ist. Das is einfach Geschmack. Senf hat ne starke Note, Beete auch, zusammen neutralisieren die sich ein bisschen. Mehr is da nicht dran. Und ob du das selbst machst oder nicht - @ms_77 muss das ja auch nicht. Der soll nicht plötzlich anfangen zu kochen wenn ihm das nicht liegt. Aber das mit den Kapseln - da würde ich dich korrigieren. Das "schneller aufgenommen" Argument ist nicht komplett Quatsch, aber es ist auch nicht so wichtig wie die Leute denken. Dein Körper verarbeitet frische Beete genauso, nur eben mit Ballaststoffen und sowas drumherum. Das ist sogar besser weil der Körper das alles zusammen braucht. Die Kapsel-Leute denken immer sie optimieren was, aber in Wahrheit nehmen sie nur einen Teil raus und wundern sich dann dass der Rest nicht passt. Das Dumme ist - wenn dein Schwager das schon gekauft hat dann kannste ihm das nicht mehr ausreden. Der hat sich das zu Kopf genommen. Ich kenn das von meinem Betrieb, da gabs auch so nen Typ der hat sich ne Woche lang Infos über Kollagen-Pulver reingefahren und dann war klar - der kauft das jetzt. Kein Argument mehr hilft. @ms_77 - viel Spaß am Wochenende mit der Reibe. Und mach dir keinen Stress wenn die erste Partie matschig wird. Deine Frau lernt auch dazu.

ms_77 · Answer

@rainer_w Zitat von rainer_wDeine Frau lernt auch dazu. da muss ich lachen. Die lernt da nix dazu die macht das wie sie will und ich sitz daneben. Das weißt du mittlerweile eigentlich auch. Aber was mich bei deinem Beitrag grad mehr beschäftigt - du sagst der Körper braucht das alles zusammen, also Ballaststoffe und den Rest drumrum. Das ist eigentlich das erste vernünftige Argument das ich in der ganzen Kapsel-Diskussion gehört hab. Nicht von meinem Schwager jedenfalls. Der hat da nie drüber nachgedacht was rausfällt wenn man nur den Extrakt nimmt. Ich werds ihm sagen. Ob er drauf hört ist ne andere Frage. Was mich aber grad wirklich beschäftigt ist das mit dem Kollegen aus deinem Betrieb. Der eine der sich das Kollagen-Pulver reingezogen hat. Ich kenn das von meinen Leuten auf der Baustelle auch. Einer fängt an, dann kommt der nächste und fragt was das ist, und auf einmal hat die halbe Truppe irgendwas bestellt. Ich hab da vor zwei Jahren mal Whey-Pulver kurz gesehen bei einem Auszubildenden. Der hat das aus nem Shaker getrunken vor der Arbeit. Ich hab ihn gefragt ob er das selbst bezahlt. Hat er bejaht. Ich hab nix mehr gesagt, ist ja sein Geld. Das Ding ist - bei Elektrik würde kein Mensch sagen "ich nehm jetzt nur die Spannung raus und lass den Rest weg". Das ergibt keinen Sinn. Warum denken Leute das bei Essen funktioniert sowas.

derbasti · Answer

@ms_77 das mit deinem Vergleich zu Elektrik - krass ey, das ist tatsächlich n guter Punkt. Man würde da auch nicht sagen "nimm mir die Spannung raus lass die Erdung weg". Das geht nicht. Aber jetzt muss ich ehrlich sagen - bei mir selbst bin ich da auch nicht so konsequent 😅 Ich hab mir letztens diese Rote Beete Kapseln geholt weil ich dachte das ist für den Pump besser und schneller als frische zu essen. Das war dumm, geb ich zu. Rainer hat da recht dass der Körper das Zeug zusammen braucht. Aber im Moment wo ich das gelesen hab auf YouTube dachte ich halt - schneller aufnehmen = bessere Gains = Problem gelöst. Das Ding ist nur - jetzt sitz ich da mit den Kapseln und merke ehrlich gesagt nix davon. Könnte auch Placebo sein, weiß ich nicht. Hätte ich einfach zwei Euro in ne Beete investiert und die gerieben auf meinen Salat gepackt wäre ich vermutlich nicht blöder dran. Dein Schwager kauft sich die Dinger, ich kaufe mir die Dinger, und irgendwer verdient da mega Kohle mit dass wir alle denken wir optimieren was wenn wir das nicht tun. Was mich aber jetzt beschäftigt - wenn deine Frau am Wochenende die Beete raspelt, könntest du ja einfach ne kleine Portion mitkosten ohne dass du selbst was machen musst. Nicht weil es gesund ist sondern einfach um zu sehen ob das besser schmeckt als gekocht. Nur zum Vergleich. Zwei Minuten. Dann weißt du wenigstens selbst wo du stehst statt nur zuzuschauen weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben

elvira_k · Answer

@derbasti, da muss ich dir ehrlich sagen - es ist gut dass du das selbst merkst mit den Kapseln. Das ist mehr als viele tun. Aber jetzt sitzen da drei Leute im Forum und haben alle das Gleiche gemacht, nur aus verschiedenen Gründen. Dein Schwager denkt es ist konzentrierter, du dachtest es hilft beim Training, und irgendwer verdient eben daran dass wir alle denken wir müssen optimieren. Das ist das Muster dahinter. Was mich aber mehr beschäftigt - und das geht jetzt auch an @ms_77 - ihr redet alle so als wäre die frische Beete etwas das man schnell nebenbei macht. In meinem Garten habe ich festgestellt dass es gar nicht um schnell geht. Es geht darum dass du weißt woher das Zeug kommt. Meine Beete wächst im Beet ich grabe sie aus wenn sie reif ist, und dann koche ich damit oder mache sie ein oder raspele sie eben. Das ist nicht kompliziert, aber es ist auch nicht nebenbei. Das ist absicht. Wenn dein Schwager oder du, @derbasti, einfach mal zwei, drei Wochen lang jeden Tag ne kleine Menge frische geriebene Rote Beete essen würdet statt die Kapseln - dann würdet ihr merken ob das was bringt. Nicht weil es schneller aufgenommen wird oder konzentrierter ist, sondern weil der Körper das eben braucht wie es ist. Aber das kostet auch Zeit. Und Zeit kostet weniger als vierzig Euro im Monat.

ms_77 · Answer

@elvira_k Zitat von elvira_kdas kostet auch Zeit. Und Zeit kostet weniger als vierzig Euro im Monat. ja das stimmt so. Aber ich muss dir da ein bisschen widersprechen mit dem "absicht" und dem Garten und so. Nicht jeder hat n Garten. Ich hab n Reihenhaus in Schkeuditz und da wächst nix außer dem Rasen den ich zweimal im Jahr mähe weil ich keine Zeit hab. Das klingt nach dir wie das Leben auf dem Bauernhof und ich versteh dass das für dich so funktioniert. Für mich nicht. Was mich aber ehrlich mehr aufregt ist was du zu @derbasti sagst - "es ist gut dass du das selbst merkst". Der hat sich Kapseln gekauft weil er bei YouTube zugeguckt hat und denkt jetzt er hat was gelernt. Das ist kein Fortschritt das ist einfach Schadensbegrenzung. Er hat Geld rausgeworfen und merkt jetzt dass nix passiert ist. Das ist keine Erkenntnis das ist Mathe. Und das mit "jeden Tag frische Rote Beete essen um zu sehen ob es was bringt" - da muss ich lachen. Was soll man da merken. Blutdruck messen? Sich beim Sport beobachten? Das ist doch Quatsch ohne irgendwas zum Vergleich. Das kann ich genauso gut sagen ich esse jeden Tag ne Möhre und schau ob ich schneller laufe. Das Experiment am Wochenende machen wir trotzdem. Aber nicht um was zu "merken". Sondern weil meine Frau die Reibe rausholen wird ob ich will oder nicht.

elvira_k · Answer

@ms_77, du schreibst dass nicht jeder einen Garten hat und ich verstehe das, ehrlich gesagt. Das ist fair. Aber da musste ich selbst gerade schmunzeln weil ich genau weiß dass ich da manchmal etwas zu enthusiastisch werde mit meinem Beet - das ist ja mein Hobby, nicht deins. Was mich aber beim Lesen deines Posts mehr beschäftigt hat - du sagst zu @derbasti dass das mit den Kapseln nur Mathe ist, dass er Geld rausgeworfen hat und jetzt merkt dass nix passiert. Stimmt ja auch. Aber dann schreibst du selbst "das Experiment am Wochenende machen wir trotzdem. Aber nicht um was zu merken". Da sehe ich einen Unterschied. Derbasti hat sich n Pulver gekauft weil er irgendwas optimieren wollte. Du machst das Experiment weil deine Frau das will - okay, nachvollziehbar. Aber wenn du ehrlich bist wirst du doch probieren ob dir roh besser schmeckt oder nicht. Das ist ja nicht, dass du was "merkst" im Sinne von Blutdruck oder Sport. Das ist nur - schmeckt es dir oder nicht. Mit den Möhren und schneller laufen, da hast du recht dass das absurd ist. Aber ein Geschmackstest ist etwas anderes. Das kannst du direkt beim Essen feststellen. Vielleicht überraschst du dich selbst am Wochenende. Muss nicht sein, aber möglich ist es.

ms_77 · Answer

@elvira_k Zitat von elvira_kVielleicht überraschst du dich selbst am Wochenende. ja vielleicht. Aber das ist auch das einzige was ich da "merken" werde - ob mir der Geschmack liegt oder nicht. Kein Blutdruck, keine Gains, kein Kurkuma-Effekt. Nur: schmeckt das oder nicht. Das ist für mich der einzige sinnvolle Maßstab bei sowas. Was mich aber bei deinem Post grad mehr aufgeregt hat als das Wochenende - du sagst ich sehe einen Unterschied zwischen mir und derbasti. Sehe ich auch. Ich hab kein Geld ausgegeben. Ich steh am Wochenende daneben und warte drauf dass meine Frau fertig ist. Das ist ein fundamentaler Unterschied zu jemand der erst YouTube guckt dann bestellt und dann merkt dass der Körper keinen Unterschied macht. Das eine kostet nix. Das andere kostet 40 Euro und Vertrauen in einen Onlineshop den ich nie gehört hab. Ich will das jetzt auch nicht größer machen als es ist. Wir reden hier über Gemüse. Und ich hab heute noch ne Rechnung fertigzumachen für nen Gewerbekunden in Taucha, die liegt seit Dienstag auf dem Tisch. Vielleicht sollte ich mich da lieber drum kümmern statt hier über Rote Beete nachzudenken.

elvira_k · Answer

@ms_77 dass du die Rechnung fertigmachen musst ist völlig legitim, da stimme ich dir zu. Aber eine Sache muss ich dir noch sagen bevor du dich da wieder verabschiedest - du sagst du stehst am Wochenende daneben und wartest, dass deine Frau fertig ist. Das ist ja auch okay, aber ich glaube du merkst selbst dass das nicht ganz stimmt. Du wirst probieren, ob dir das schmeckt oder nicht. Und das ist genau das Richtige. Nicht weil es gesund sein soll, sondern weil du dann selbst weißt wo du stehst statt nur zuzuschauen. Was mich aber wirklich beschäftigt hat beim Lesen - du schreibst dass du ein Reihenhaus hast und da wächst nix außer dem Rasen. Das verstehe ich, und ich bin auch nicht so naiv zu denken dass jeder einen Garten haben kann oder will. Aber das mit der Zeit - da muss ich dir widersprechen. Die Zeit die du brauchst um eine Beete zu schälen und zu raspeln, das kostet weniger als die Zeit die dein Schwager für die Recherche zu den Kapseln aufwendet. Das ist nur eine andere Art von Zeit. Und wenn deine Frau das am Wochenende macht während du daneben sitzt, dann kostet das dir ja noch nicht mal was. Aber jetzt lass mich auch mal eine konkrete Frage stellen - wenn es am Wochenende wirklich gut schmeckt, roh oder gekocht oder beides, würdest du das dann ab und zu auch selbst machen oder bleibt das nur ihr Ding? Ich frage nicht weil du das tun solltest, sondern weil ich neugierig bin ob das für dich überhaupt interessant wäre.

derbasti · Answer

@elvira_k jo das ist ne faire Frage am Ende. Ehrlich gesagt - wenn das am Wochenende gut wird würde ich das wahrscheinlich auch mal selbst machen. Nicht weil ich plötzlich ne Küchen-Person werde oder so, aber weil mir das mit dem Senf im Kartoffelsalat tatsächlich hängengeblieben ist. Wenn das funktioniert wie rainer_w das erklärt hat dann würde ich das wahrscheinlich auch probieren wollen. Nicht regelmäßig, aber ab und zu. Das ist was anderes als jeden Tag was zu optimieren. Was mich aber grad mehr beschäftigt ist was @ms_77 geschrieben hat mit den Kapseln und dass das nur Mathe ist. Da muss ich ehrlich sagen - der hat recht und das tut weh 😅 Ich hab mir das Zeug gekauft weil irgendein Typ mit Bizeps auf YouTube gesagt hat dass das schneller wirkt. Punkt. Keine Recherche, keine Fragen gestellt. Einfach gekauft. Und jetzt sitz ich da mit Kapseln die ich nicht brauche und hätte mir die Kohle sparen können. Das Blöde ist - ich weiß dass ich das nächstes Mal wahrscheinlich wieder mache. Sehe ich irgendwas cooles, kauf ich das. Das ist halt einfach so bei mir. Aber das mit frischer Beete probieren statt Kapseln - da werdet ich doch mal anpacken. Zwei Euro statt 40, und wenns nix bringt hab ich wenigstens was gegessen weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben

ms_77 · Answer

@derbasti Zitat von derbastiDas ist halt einfach so bei mir. wenigstens bist du ehrlich. Das kenn ich von nem Mitarbeiter bei mir - der kauft sich jedes Jahr irgendein Werkzeug das er nie braucht weil er irgendwo ne Anzeige gesehen hat. Letztes Jahr war das so ein Multimeter mit Bluetooth-Anbindung. Für 80 Euro. Macht dasselbe wie das normale für 25, nur dass man die Werte aufs Handy kriegt. Liegt jetzt im Schrank. Das ist bei dir halt nur mit Kapseln statt Werkzeug. Was mich aber bei deinem Post wirklich beschäftigt - du sagst du würdest das nächste Mal "wahrscheinlich wieder" kaufen. Das ist wenigstens selbstkritisch. Mein Schwager sagt das nie. Der ist immer noch überzeugt dass die Kapseln irgendwas machen, er hat nur noch nicht gemerkt was. Das ist ne andere Hausnummer. Und zu @elvira_k ihre Frage ob ich das selbst machen würde - nein. Ehrlich gesagt nein. Wenn mir das am Wochenende schmeckt dann freu ich mich wenn meine Frau das macht. Ich bin kein Küchen-Mensch. Das ist keine Schwäche das ist Arbeitsteilung. Ich mach dafür die Elektrik im Haus wenn was ist, und das hab ich auch schon dreimal gemacht ohne dass sie daneben stand und erklärt hat wie Strom funktioniert. Wir reden jetzt seit Tagen über Gemüse. Morgen hab ich früh Aufmaß in Markranstädt.