Rote Beete roh im Smoothie – erdiger Geschmack wegkriegen oder akzeptieren?

Question

Ich hab mich jetzt endlich dazu durchgerungen, Rote Beete auch im Smoothie auszuprobieren, weil ich das in ein paar Sportlerforen gelesen hab, dass das für die Ausdauer was bringen soll. Also gestern früh, vor dem Lauf, roh reingehobelt und mit Apfel und Ingwer gemixt. Der Smoothie war... okay, ich sag's mal so: trinkbar. Die Farbe war beeindruckend, fast schon beängstigend pink. Aber dieser erdige Unterton, der hat mich schon ein bisserl erwischt. Nicht so schlimm dass ich's weggekippt hätt, aber man merkt's deutlich. Jetzt frag ich mich ob das einfach so ist, oder ob ich was falsch mach. Lemon dazu? Mehr Apfel? Gefrorene Beeren damit überdecken? Ich will den Geschmack nicht komplett weg haben, weil dann könnt ich genauso gut die vakuumverpakten Teile nehmen die nach nichts schmecken. Aber ein bisschen abgemildert wär schon fein. Was mich auch beschäftigt: macht es überhaupt einen Unterschied ob man sie roh oder kurz vorgegart nimmt, wenn man einen Smoothie draus macht? Ich hab das Gefühl dass der Erdgeschmack roh stärker ist, aber ich bin mir nicht sicher ob ich das nur einbilde weil ich weiß dass sie roh sind. Hat wer Erfahrung damit? Nicht mit irgendwelchem Konzentrat aus dem Drogeriemarkt, sondern wirklich mit frischer Knolle im Glas. Mich interessiert was echte Leute da so rausgeholt haben, nicht was auf einer Produktseite steht. danke schon mal!

elvira_k · Accepted Answer

@leni_k ja, das mit dem Sportlerforum verstehe ich, aber ich würde da ehrlich gesagt eine Frage stellen - wie viel Unterschied macht es wirklich wenn man es im Smoothie trinkt statt es normal zu essen? Ich meine, mein Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen wegen des Blutdrucks, aber bei mir im Garten stelle ich fest dass die Wirkung eher kommt wenn man sie ordentlich zubereitet und isst, nicht in irgendwas reingemischt wo man sie kaum noch schmeckt. Das Interessante ist - ich hab das vor kurzem selbst ausprobiert roh geriebene Beete in einen Smoothie mit Birne und etwas Honig, und mir ist aufgefallen dass dieser erdige Ton tatsächlich stärker ist wenn die Knolle roh bleibt. Aber nicht weil ich das einbilde, sondern weil beim Kochen die Fasern aufweichen und der Geschmack sich irgendwie verteilt. Roh ist er konzentrierter, direkter sozusagen. Was ich dir aber mitgeben würde - wenn du diesen Shot-Ansatz eh verfolgst, dann vielleicht einfach akzeptieren dass es intensiv sein soll? Statt es abzumildern? Ich weiß dass klingt komisch, aber bei mir hat sich das ganz anders angefühlt sobald ich aufgehört hab zu denken "wie kriege ich das weg" und stattdessen "okay, das ist der Geschmack, den ich mir gerade gebe". Weird, ich weiß. Aber ehrlich - wenn du merkst dass dir das gar nicht liegt, dann ist das auch okay. Nicht jeder muss Rote Beete lieben. Edit: Kleine Anmerkung noch - mit "Wirkung" meine ich weniger die gesundheitliche als eher die geschmackliche Wahrnehmung. Die gesundheitlichen Effekte sind natürlich unabhängig davon, ob man es trinkt oder isst. 😊

evelyn83 · Answer

Zitat von leni_kmacht es überhaupt einen Unterschied ob man sie roh oder kurz vorgegart nimmt das frag ich mich ehrlich gesagt auch schon länger, hab aber noch keine vernünftige Antwort drauf gefunden @elvira_k dein Punkt mit dem "einfach akzeptieren" klingt ja nett aber ich glaub das funktioniert nicht für jeden so einfach. meine Freundin hat mir das mit den Säften auch so ähnlich erzählt, so nach dem Motto man gewöhnt sich dran - und ich steh da und denk mir ja okay aber WAS wenn man sich eben nicht gewöhnt? draußen ist es heute so eklig schwül, da hab ich eh keinen Hunger auf irgendwas Erdiges. was mich bei dem ganzen Smoothie-Thema eigentlich wundert: hat @leni_k die Rote Beete geschält bevor sie die reingehobelt hat? weil ich hab mal irgendwo gelesen dass die Schale nochmal extra bitter sein soll, keine ahnung ob das stimmt. vielleicht liegt da ein Teil vom Problem und nicht nur am roh/gekocht Unterschied. ist mir zu aufwändig um das selber durchzutesten ehrlich gesagt, aber vielleicht weiß das hier jemand aus Erfahrung

derbasti · Answer

ey @evelyn83 die Schale-Geschichte hab ich auch mal gehört aber ehrlich gesagt - wenn man die Beete eh rasiert oder hobelt, dann geht die Schale mit rein und man kriegt das eh nicht mehr raus ne. Das wäre ne ganz andere Hausnummer wenn man die vorher schält, aber dann ist der Aufwand ja wieder größer. aber was mich bei dem ganzen thread jetzt interessiert - @leni_k du sagst du willst die Wirkung haben, aber gleichzeitig dass du es nicht komplett wegmischen willst. das ist halt ne seltsame Nummer irgendwie. Also wenn es um Ausdauer geht - spielt es dann überhaupt eine Rolle wie es schmeckt? Ich mein meine Betanio Plus Kapseln schmecken auch nach nix und die funktionieren trotzdem, weil es darum geht was reingeht nicht wie es schmeckt. Kann mir vorstellen dass du einfach ne andere Konsistenz probieren solltest. Nicht so dünn mixen sondern eher so ne dickere Paste, dann schmeckt man die Beete weniger weil weniger Fläche oder so. Oder komplett andere Richtung - Rote Beete Chips selbermachen und einfach so essen, dann hast du wenigstens Textur und nicht nur diesen Sud -- weniger reden mehr heben

evelyn83 · Answer

Zitat von elvira_kstattdessen "okay, das ist der Geschmack, den ich mir gerade gebe" sorry aber das klingt für mich ein bisschen nach reden wie ein Podcast der einem erklärt wie man atmet 😅 manche Leute mögen einfach keinen Erdgeschmack und das ist dann halt so @derbasti dein Tipp mit der dickeren Paste find ich eigentlich interessant, das hab ich noch nirgends gehört. wobei ich mir nicht sicher bin ob das wirklich so funktioniert - weniger Fläche und so - das klingt logisch aber keine ahnung ob das stimmt. und mit den Kapseln, da bin ich zwiegespalten. ich hab Betanio Plus auch mal kurz angeschaut aber der Preis hat mich dann doch abgeschreckt. ob man da wirklich mehr kriegt als aus der frischen Knolle, keine ahnung ob sich das lohnt was mich jetzt noch wundert - @leni_k hat geschrieben sie hats vor dem Laufen getrunken. macht der Zeitpunkt da eigentlich irgendwas aus? meine Freundin schwört ja auf nüchtern morgens aber ich hab null Ahnung ob das bei Smoothies auch so ne Rolle spielt oder ob das wieder so eine Sache ist die man einem einfach einredet

derbasti · Answer

Zitat von evelyn83ob man da wirklich mehr kriegt als aus der frischen Knolle keine ahnung ob sich das lohnt ey @evelyn83 da muss ich dir aber sagen - Betanio Plus ist halt ne andere Nummer weil das konzentriert ist ne. Das ist nicht vergleichbar mit ner rohen Knolle das sind extra Stoffe die da mit reingepackt werden. Aber ja der Preis ist krass, das geb ich dir recht. aber was mich jetzt interessiert - warum fragen wir hier eigentlich noch rum ob es einen Unterschied macht ob man es vorgart oder roh nimmt? @leni_k könnte ja einfach beide Varianten parallel probieren und dann wissen ob sich der Geschmack unterscheidet. Dann hätte man ne echte Aussage statt nur zu raten ne. zum Thema Zeitpunkt vor'm Laufen - ich glaub das ist eher eine Magensache ehrlich. Wenn ich was Schweres vor dem Training trinke, läuft mir das im Bauch rum, aber ob das bei nem Smoothie schon so ist? Keine Ahnung. Ich nehm meine Supplements immer ne halbe Stunde vorher weil da der Körper sie besser aufnimmt, aber bei nem Getränk das eh flüssig ist - das geht wahrscheinlich schneller rein. was ich aber echt nicht versteh - warum nicht einfach die Beete gekocht probieren wenn das mit dem rohen nicht hinhaut? Dann ist der Geschmack viel milder und es ist immer noch die gleiche Beete, nicht so vakuum-verpackt-Mist. Würde mich wundern wenn das nicht funktioniert -- weniger reden mehr heben

evelyn83 · Answer

Zitat von derbastiBetanio Plus ist halt ne andere Nummer weil das konzentriert ist ja okay aber "konzentriert" sagt ja erstmal nix darüber ob es auch wirklich was tut. das ist halt das was mich bei sowas immer bremst, die sagen alle konzentriert und extra Stoffe und was weiß ich - aber wo ist der Unterschied am Ende des Tages für meinen Körper? keine ahnung ob ich das einfach glauben soll und @derbasti dein Vorschlag dass @leni_k einfach beide Varianten parallel testen soll klingt ja easy, aber ich überleg mal - du brauchst dann jeweils frische Knollen zur gleichen Zeit, gleiche Menge, gleiches Rezept drumherum, sonst weißt du ja nicht was den Unterschied macht. das ist mehr Aufwand als es klingt. ich jedenfalls hätt dazu gerade echt keine Nerven, nach der Arbeit heute war ich schon um 17 Uhr komplett durch. was mich bei deinem gekocht-Vorschlag aber wirklich beschäftigt: wenn man die Beete für den Smoothie erst kocht, ist sie dann nicht schon so weich dass das eine ganz andere Konsistenz ergibt? ich mein im Smoothie macht das wahrscheinlich wenig aus weil eh alles püriert wird - aber schmeckt gekochte Rote Beete im Smoothie dann nicht irgendwie nach diesem Glas-Zeug aus dem Supermarkt? das wäre für mich der Punkt wo ich sagen würde dann lass ich es lieber ganz

derbasti · Answer

Zitat von evelyn83schmeckt gekochte Rote Beete im Smoothie dann nicht irgendwie nach diesem Glas-Zeug aus dem Supermarkt - naja aber das ist ja n guter Punkt ehrlich, aber ich glaub da verwechselst du was. Das Glas-Zeug ist ja schon fertig püriert und haltbar gemacht, wenn du selbst kochst und dann direkt mixt ist das was anderes ne. Das schmeckt nicht gleich. aber @evelyn83 du fragst vorhin ob "konzentriert" überhaupt was bedeutet - ey das ist genau das Problem mit sowas. Natürlich gibt es da nen Unterschied, aber den merkst du halt nicht wenn du nicht wirklich vergleichst. Ist wie bei Protein Pulver, manche sagen alle schmecken gleich aber dann nimmst du zwei verschiedene und merkst direkt dass eine Marke besser schmeckt. Das ist halt kein Placebo. Aber was mich jetzt echt wundert bei dem ganzen Thread - warum macht denn keiner die einfachste Lösung? @leni_k du brauchst doch gar nicht rauszufinden ob roh oder gekocht besser ist. Du probierst einfach n anderes Rezept. Statt Apfel und Ingwer vielleicht Banane und Kakao? Oder Orange? Das überdeckt den Erdton viel besser als Zitrone und wenn es dann trotzdem noch kommt, na ja dann ist es halt so. Aber mindestens probiert hast du es dann. Und ehrlich gesagt - wer sagt denn dass du das vor jedem Lauf trinken musst? Mach das halt nur 2x die Woche wenn dir danach ist, nicht täglich. Dann ist es auch nicht so schlimm wenn es nicht perfekt schmeckt -- weniger reden mehr heben

evelyn83 · Answer

Zitat von derbastiStatt Apfel und Ingwer vielleicht Banane und Kakao okay das mit Kakao klingt eigentlich gar nicht schlecht, das hätte ich jetzt nicht auf dem Schirm gehabt. wobei ich mich frage ob das dann noch irgendwie nach Rote Beete schmeckt oder einfach nur nach Kakao-Bananen-Ding und die Knolle ist eigentlich egal. dann kann ich ja auch einfach den Kakao-Smoothie ohne alles trinken und fertig, ne? was mich bei deinem letzten Punkt aber ehrlich beschäftigt - du sagst einfach 2x die Woche wenn danach ist. aber @leni_k hat ja geschrieben dass sie das wegen der Ausdauer macht, also hat die wahrscheinlich einen Plan dahinter. ob das dann überhaupt noch was bringt wenn man es so sporadisch macht, keine ahnung. meine Freundin würde da sagen nein, regelmäßig muss das sein - aber ob die das wirklich weiß oder ob sie das auch nur irgendwo gelesen hat, das ist die Frage und das mit dem Proteinpulver-Vergleich @derbasti - das hinkt für mich ein bisschen. Geschmack vergleichen ist ja einfach, aber ob ein Supplement wirklich mehr "macht" als frisches Gemüse, das ist nochmal was anderes. das kann man nicht einfach so probieren und dann wissen

derbasti · Answer

Zitat von evelyn83das kann man nicht einfach so probieren und dann wissen ey aber genau das ist ja das Problem digga. Du willst dass ich dir ne wissenschaftliche Studie zeig aber die brauchst du gar nicht wirklich, oder? @evelyn83 ich mein - wenn du merkst dass du nach nem Monat regelmäßig Rote Beete mehr Luft beim Joggen hast, dann weißt du dass es funktioniert hat. Das ist doch praktisch genug ne. Aber okay fair Point, ich glaub du und @leni_k redet da aneinander vorbei ehrlich. @leni_k was mich jetzt aber echt interessiert - du hast ja geschrieben du willst die Wirkung aber auch dass es schmeckt. Aber maybe fragst du dich mal ob das zwei Sachen sind die nicht zusammenpassen müssen. Also wenn du merkst dass der Erdton dich mega stört egal was du drumherum mixt, dann vielleicht einfach andere Form ne. Rote Beete Saft ist ja auch ne Sache - da hast du den Nährstoff-Kick und musst dich mit weniger Geschmack rumärgern. Klar ist das vakuum-verpackt blöde wie @evelyn83 sagt aber immerhin weißt du dann dass es was bringt weil es ja schon Athleten damit machen. Und zu dem Kakao-Punkt von mir - naja klar wird das dann eher nach Kakao schmecken aber so funktionieren Smoothies halt einfach. Man versucht Sachen zu kombinieren die zusammen passen, nicht dass jede Zutat einzeln schmecken muss. Aber ehrlich - probier das einfach mal aus ne. Nicht jahrelang drüber nachdenken -- weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben

evelyn83 · Answer

Zitat von derbastinicht jahrelang drüber nachdenken ja okay aber genau das ist halt leichter gesagt als getan wenn man eh schon unsicher ist ob das überhaupt was bringt. ich denk da nicht jahrelang drüber nach, ich frag mich einfach ob ich 30 Euro oder was auch immer ausgeben soll für etwas das ich vielleicht gar nicht durchhalte was mich bei deinem letzten Beitrag aber wirklich beschäftigt @derbasti - du sagst "dann weißt du dass es funktioniert hat" wenn man nach nem Monat mehr Luft beim Joggen hat. aber woher weiß ich dann ob das die Rote Beete war oder ob ich einfach mehr trainiert hab in dem Monat? das ist für mich der Punkt wo ich immer hängenbleib bei sowas. man kann das im Alltag halt nicht auseinanderhalten und @leni_k ich frag mich ehrlich ob du das wirklich täglich durchziehst oder ob das nach ein paar Wochen wieder eingeschlafen ist. nicht böse gemeint, ich kenn das von mir selbst gut genug - irgendwas klingt gut, man fängt an, und dann ist drei Wochen später wieder Alltag und man hat keine Lust mehr auf den Aufwand morgens vor dem Laufen noch extra Knolle zu hobeln

derbasti · Answer

ey aber @evelyn83 das ist doch genau die falsche Denkweise ehrlich. Du willst erst wissen ob es funktioniert BEVOR du es probierst, aber so funktioniert das nicht ne. Klar kriegst du das im Alltag nicht sauber auseinander, aber dann machst du es halt trotzdem und merkst es am Ende ob du dich besser fühlst oder nicht. Das reicht doch. Ich mein ich kenn das auch - bei mir war es genauso, ich dacht mir erst "bringt das was oder ist das nur Marketing" und dann hab ich einfach n Monat lang gemacht und danach war klar dass ich mehr Power hab. Punkt. Das war für mich Beweis genug. aber was mich viel mehr interessiert - @leni_k hat ja grad gar nix mehr geschrieben seit beitrag 1 ne. Alle reden hier ÜBER sie und was sie probieren sollte aber sie selbst schweigt. Das finde ich krass irgendwie. Entweder sie hat das Ding längst gekocht und getrunken und weiß jetzt bescheid, oder sie hat echt keinen Bock mehr drauf. Meine Vermutung - nach dem ersten Versuch war ihr das einfach zu bitter und jetzt schreib ich hier und keiner kriegt das mit. Zitat von evelyn83ob das dann überhaupt noch was bringt wenn man es so sporadisch macht - ja okay aber auch das ist wieder so ne Sache. Regelmäßigkeit ist wichtig, ja klar. Aber 2x die Woche ist nicht sporadisch, das ist immer noch konsistent genug. Manche Leute denken das muss täglich sein sonst bringt es nix, aber das ist Quatsch. Lieber 2x die Woche konsequent als täglich anfangen und nach zwei Wochen abbrechen weil es nervt -- weniger reden mehr heben

evelyn83 · Answer

ja das hab ich auch gerade gedacht ehrlich gesagt. bisschen seltsam dass @leni_k komplett weg ist, die hat ne Frage gestellt und jetzt diskutieren wir hier ohne sie. könnte aber auch sein dass sie einfach keinen Push-Alarm hat und das gar nicht mitkriegt. @derbasti dein Punkt mit "du willst erst wissen ob es funktioniert bevor du es probierst" - ich versteh was du meinst aber das ist ja nicht ganz fair. es geht mir nicht ums Probieren, son Smoothie ist ja kein großes Ding. es geht eher darum ob man da dauerhaft dran bleibt wenn man nicht weiß woran man merkt dass es was tut. das ist was anderes. meine Freundin macht das jetzt schon fast ein Jahr und ich frag mich manchmal woran sie das überhaupt festmacht dass es ihr hilft - und sie sagt dann so "ich fühl mich einfach besser" was ja keine konkrete Antwort ist eigentlich. was ich mich noch frage und das kam hier noch gar nicht auf: hat jemand mal versucht die Rote Beete einfach in ein normales Essen einzubauen statt immer diesen Smoothie-Weg zu nehmen? also nicht als Gesundheitsprojekt sondern einfach so als Beilage oder so. wäre das nicht viel entspannter als jeden Morgen extra Knolle zu hobeln bevor man überhaupt Kaffee hatte? Edit: kleine Präzisierung - "keine Antwort" zu "keine konkrete Antwort" geändert, das trifft es besser

derbasti · Answer

ey @evelyn83 das mit der Beilage ist eigentlich nen sauberer Gedanke ehrlich. Ich mein ich mach das auch so - hab mir letzte Woche ne Schüssel Rote Beete mit Feta und Walnüssen gemacht, einfach so zum Mittagessen. Da brauchst du gar nicht drüber nachdenken ob es "wirkt" oder nicht, du isst es einfach weil es gut schmeckt und Punkt. Aber das ist halt ne ganz andere Nummer als dieser Smoothie-Ansatz wo @leni_k ja irgendwie erwartet dass es auch noch optimal schmecken soll UND funktionieren soll UND schnell gehen soll. Das geht einfach nicht immer zusammen ne. Was mich aber bei deinem Edit noch wundert - deine Freundin sagt "ich fühl mich besser", und du fragst dich ob das konkret genug ist. Aber warum ist das nicht konkret? Wenn sie morgens aufwacht und weniger Kopfschmerzen hat oder weniger platt ist, ist das doch konkret genug für sie um weiterzumachen, egal ob ne Studie das bestätigt oder nicht. Das ist ja gerade das was ich vorhin meinte - du brauchst nicht alles beweisen, du merkst es einfach. Aber fair Point - wenn @leni_k einfach normales Essen nehmen würde statt diesen ganzen Smoothie-Hype, wär wahrscheinlich weniger Drama. Rote Beete schmeckt auch gekocht und als Beilage ganz okay, und wenn sie regelmäßig dabei ist im Essen, dann passiert das von selbst ohne extra Projekt. Keine Hobel, kein Gedanke drüber ob es schmeckt. Einfach essen. -- weniger reden mehr heben

evelyn83 · Answer

Zitat von derbastiKeine Hobel, kein Gedanke drüber ob es schmeckt ja das klingt gut in der Theorie aber ich glaub das funktioniert halt nur wenn man Rote Beete auch wirklich mag. wenn mir das Ding von Anfang an schon irgendwie suspekt ist, dann ess ich die auch nicht einfach so als Beilage "weil sie halt da ist". was mich an deinem Feta-Walnuss-Beispiel aber ehrlich interessiert @derbasti - hast du die da roh genommen oder gekocht? weil das ist ja genau die Frage die hier die ganze Zeit irgendwie offen ist und irgendwie nie so richtig beantwortet wird. du redest viel über Smoothies aber bei dem Salat sagst du nichts dazu. ich hab das mit der Beilage früher auch mal kurz versucht, so vakuumverpackt aus dem Supermarkt auf nem Salat, und das war halt genau dieses Glas-Geschmack-Ding das ich so gar nicht mag. vielleicht wäre frisch gekocht wirklich anders, das glaub ich dir sogar. aber dann ist der Aufwand ja wieder da - kochen schälen, die ganze rote Sauerei in der Küche. mit drei Kindern ist das unter der Woche nicht so easy mal eben nebenbei

derbär · Answer

moin - bin kurz wieder reingekommen weil heute Abend nix los ist @evelyn83 Zitat von evelyn83mit drei Kindern ist das unter der Woche nicht so easy mal eben nebenbei echt jetzt das ist der eigentliche Punkt den hier keiner angesprochen hat. Rote Beete kochen und schälen ist Sonntagsaufgabe - ich mach das halt am Wochenende auf Vorrat. Einmal ne größere Portion kochen, schälen in Tüpper und im Kühlschrank lässt die sich locker 4-5 Tage. Dann greifst du unter der Woche einfach rein ohne Aufwand und ohne Sauerei. Das mit der roten Küche übertreibt man auch schnell - klar, Handschuhe wären schlau. Aber wenn die Beete schon gekocht ist und du die nur noch schneidest ist der Schaden deutlich kleiner als wenn du rohe Knolle schälst. Das ist ne ganz andere Hausnummer. Zu deiner Frage ob ich den Salat roh oder gekocht hatte - gekocht, immer. Roh im Salat geht auch aber dann brauchst du ne Reibe oder Hobel und dann haben wir wieder das Problem. Was mich aber jetzt bei dem ganzen Thread wundert: @leni_k hat eigentlich ne konkrete Frage gestellt über Geschmack und roh vs. gekocht - und wir reden hier seit Stunden über Aufwand, Kinder, Supplements und ob man Effekte überhaupt messen kann. Irgendwie komplett am Thema vorbeigedriftet. Ich frag mich ob die das hier überhaupt noch liest. Edit: kleine Klarstellung - mit "gekocht immer" mein ich speziell in dem Salat den ich gemacht hab, nicht grundsätzlich. -- Schaltwerk ölen ist auch Ernährung.

elvira_k · Answer

@derbär ja, du sprichst da einen Punkt an der mich selbst auch immer wieder beschäftigt hat. Diese ganze Vorrats-Geschichte am Wochenende - das funktioniert tatsächlich besser als man denkt, ich mache das bei mir im Garten genauso. Allerdings muss ich ehrlich sagen, da bin ich mit dir nicht ganz einer Meinung beim Schälen. Gekochte Rote Beete zu schälen ist zwar weniger intensiv mit der Färbung, aber die Schale lässt sich dann auch deutlich leichter ab, das stimmt. Nur - und das ist vielleicht der Knackpunkt - der Geschmack ist dann halt schon vorgegeben wenn die mal gekocht waren. Da kannst du nicht mehr viel dran ändern. Was mich aber an dieser ganzen Diskussion langsam stört ist, dass wir ständig über alles Mögliche reden, aber nie wirklich die Kernfrage klären. @leni_k wollte eigentlich wissen ob roh intensiver schmeckt und wie man das eventuell abmildert - und stattdessen sind wir jetzt bei Supplements und Kinder-Management. Das ist ja schön und gut, aber ein bisschen konstruktiv wäre auch mal nicht schlecht, finde ich. Wenn ich das richtig verstanden habe, geht es eigentlich darum dass sie den Effekt will aber nicht jeden Morgen vor dem Sport eine halbe Stunde in der Küche verbringen möchte. Das kann ich total nachvollziehen. Vielleicht ist der Smoothie-Ansatz einfach die falsche Herangehensweise für sie. Aber nicht weil Smoothies generell blöd sind, sondern weil die Rote Beete da einfach nicht hingehört, wenn man ehrlich ist.

gg1987 · Answer

moin - kurz was dazu weil ich das grad lesen musste. @elvira_k du sprichst da nen Punkt an der mich seit Jahren nervt. Diese ganze Diskussion ob roh intensiver schmeckt oder gekocht milder - und dann sitzen wir hier und keiner probiert das einfach mal aus. Ich mein ich bin der erste der sagt Supplements sind Geldverschwendung und man braucht das nicht. Aber bei der Rote Beete selbst - ob roh oder gekocht - das ist ja nicht irgendwelche teure Kapseln, das ist einfach Gemüse. Kosten fast nix. Zitat von elvira_kder Geschmack ist dann halt schon vorgegeben wenn die mal gekocht waren ja aber genau das ist doch interessant ne. Wenn gekochte weniger intensiv ist - dann hat @leni_k ja vielleicht ihr Problem gelöst ohne Hokuspokus. Einfach kochen und gut. Dann ist der Erdton schwächer und Smoothie geht runter ohne Drama. Was mich aber ehrlich beschäftigt - und da muss ich @evelyn83 zustimmen - diese ganze Vorrats-Nummer am Wochenende funktioniert halt nur wenn man das Ding überhaupt essen will. Mit drei Kindern wie du sagst ist das sowieso schon stressig genug. Da nochmal extra Zeit für Rote Beete rauskratzen nur weil irgendein Sportler-Forum sagt "ist gut für Ausdauer" - naja. Ich hätte da auch keine Lust drauf ehrlich. Aber was ich mich wirklich frage - @leni_k bist du eigentlich noch da oder hast du das längst gekocht und vergessen uns Bescheid zu geben? Weil sonst reden wir hier echt an dir vorbei.

ms_77 · Answer

Zitat von gg1987ob roh oder gekocht - das ist ja nicht irgendwelche teure Kapseln da hat @gg1987 mal recht. das ist das einzige vernünftige was hier seit Seiten steht. mich wundert aber was anderes. @derbasti hat zwischendurch Betanio Plus in die Diskussion geworfen weil irgendwie - ja warum eigentlich? @leni_k fragt nach Geschmack und roh vs. gekocht und dann kommt da einer mit Kapseln um die Ecke. das ist wie wenn jemand fragt welche Schraube er nehmen soll und ich ihm erzähl dass es auch Kleber gibt. und zum eigentlichen Thema - ich bin Elektriker, kein Koch, aber ich weiß dass wenn etwas zu intensiv ist man es verdünnt. roh reingehobelt schmeckt erdiger, das sagt hier jeder. dann kocht man die halt kurz vor. das ist keine Wissenschaft. meine Frau macht das manchmal so als Salat, vorher gegart, und da merkt man den Erdton deutlich weniger. das ist Erfahrung, keine Studie. was mich bei dem ganzen Thread aber wirklich nervt - da fragt @leni_k was konkretes und dann kommen 18 Beiträge wo am Ende keiner mehr weiß wo vorne und hinten ist. Supplements, Kinder, Vorratshaltung, ob man Effekte messen kann. ich les hier schon ne Weile mit und da muss ich lachen wie weit das abgedriftet ist. die Antwort ist doch: roh schmeckt intensiver, gekocht milder, fertig. alles andere

evelyn83 · Answer

kleines Update von mir - ich hab das letzte Woche tatsächlich mal ausprobiert, einfach kurz vorgekocht statt roh. und @ms_77 hat nicht unrecht, der Erdton war wirklich deutlich weniger intensiv. ich war selbst überrascht ehrlich gesagt aber das was @ms_77 am Ende schreibt, "roh schmeckt intensiver, gekocht milder, fertig" - ja okay, das stimmt wohl. und trotzdem frag ich mich ob das die ganze Geschichte ist. weil ich hab die gekochte Beete dann in so einen Apfel-Ingwer-Smoothie gegeben und es war... okay? aber irgendwie auch flach. wie als ob da was fehlt. vielleicht ist das genau das was @elvira_k früher meinte mit dem Geschmack der sich verteilt - das klingt jetzt komisch aber ich glaub ich versteh das jetzt besser als damals was mich aber immer noch beschäftigt: ich hab die Knolle nur so 15 Minuten kurz gegart, nicht komplett weichgekocht. keine ahnung ob das die richtige Zeit war oder ob es da nen Unterschied macht. hat das jemand mal verglichen, also kurz gegart vs. wirklich durch? und @leni_k falls du noch irgendwo mitliest - ich bin auch gespannt ob du das inzwischen nochmal probiert hast oder ob das Thema bei dir genauso eingeschlafen ist wie bei mir fast

markus_hh88 · Answer

Zitat von derbastiwenn du merkst dass du nach nem Monat regelmäßig Rote Beete mehr Luft beim Joggen hast, dann weißt du dass es funktioniert hat Da muss ich widersprechen, und zwar ziemlich deutlich. Das ist klassisches Confounding - du weißt nach einem Monat Training schlicht nicht, ob die Beete was gemacht hat oder ob du einfach fitter geworden bist. Das ist keine Kleinigkeit, das ist der Kernfehler bei gefühlt 80% aller Selbstversuche mit Supplements oder Lebensmitteln. Zu @evelyn83s Update: die 15 Minuten Garzeit sind tatsächlich ein interessanter Punkt, den hier noch keiner aufgegriffen hat. Aus meiner Erfahrung - sowohl beruflich als auch weil ich das selbst vor dem Training nutze - macht die Garzeit einen echten Unterschied für die Nitrat-Verfügbarkeit. Zu lang gegart und du verlierst einen Teil davon ins Kochwasser. Irgendwo um die 20-25 Minuten im Ganzen, nicht in Stücken, scheint ein guter Kompromiss zu sein. Die Knolle sollte noch leicht Biss haben, nicht komplett durch. Ob das den Geschmack im Smoothie dann anders macht als bei deinen 15 Minuten - da bin ich ehrlich gesagt selbst nicht sicher, das hab ich so nie direkt verglichen. Was mich bei deiner Beschreibung "flach" aber interessiert: hast du Salz oder Säure (Zitrone, Essig) dazugegeben? Weil gekochte Rote Beete ohne Säure schmeckt tatsächlich etwas dumpf, das ist nicht eingebildet.

leni_k · Answer

okay ich bin tatsächlich noch da sorry für die lange Pause - Woche war brutal. @markus_hh88 der Punkt mit der Säure - das hat mich ehrlich getroffen weil ich da nie drüber nachgedacht hab. ich hab weder Zitrone noch irgendwas Saures dazugegeben, einfach nur die Beete mit Apfel und Ingwer. vielleicht ist das genau das warum es so "flach" war wie @evelyn83 das beschreibt, das kenn ich jetzt auch. Zitat von markus_hh88Zu lang gegart und du verlierst einen Teil davon ins Kochwasser das ist der erste konkrete Hinweis in diesem ganzen Thread der mir wirklich was sagt. weil ich hab die Knolle beim letzten Versuch tatsächlich in Stücken gekocht, nicht im Ganzen. also da hab ich gleich zwei Fehler auf einmal gemacht wahrscheinlich. was mich jetzt aber wirklich beschäftigt - wenn ich Säure reingebe, also Zitrone direkt in den Smoothie, verändert das dann auch die Farbe? ich frag das weil ich mal irgendwo gelesen hab dass Rote Beete mit Säure die Farbe hält oder sogar intensiver wird. komplett egal für die Wirkung, ich weiß. aber wenn der Smoothie auf einmal irgendwie seltsam aussieht verlier ich die Motivation ihn zu trinken, das ist bei mir so ein blöder psychologischer Ding. und die Garzeit werde ich nächstes Wochenende mal wirklich testen, im Ganzen, mit leichtem Biss. dann Zitrone rein und schauen wir mal ob das "flach" weggeht.