Rote Beete roh essen – wer macht das wirklich und wie?

Question

also ich steh grad hier in der Küche, hab eine frische Rote Beete vom Wochenmarkt, und mein Nachbar hat letzte Woche gesagt ich soll die doch mal roh probieren. Ich dachte zuerst er verarscht mich, aber er hat's ernst gemeint. Ich kenn das Zeug eigentlich nur gekocht oder aus dem Glas, so wie man das halt kennt wenn man irgendwo aufgewachsen ist wo Rote Beete einfach eingelegt auf dem Tisch stand. Meine Mutter hat die immer aus dem Glas gekippt und fertig. Das war normal, und da hat auch keiner groß drüber nachgedacht. Aber roh? Ich hab mal dran gerochen und das ist nochmal eine andere Hausnummer als das Glaszeug. Viel erdiger, intensiver. Ich kann mir nicht wirklich vorstellen wie man das einfach so isst ohne dass es einem die Kinnlade verklebt vor lauter Geschmack. Und dann ist da noch die Frage mit dem Schälen, ne. Ich hab letzte Woche schon beim Kochen gemerkt dass die Farbe überall hingeht wo sie nicht hingehört, auf dem Brett, an der Hand, am Ärmel vom Pulli. Das macht mich schon ein bisschen wahnsinnig und dabei war das noch das gekochte Zeug. Roh stelle ich mir das noch schlimmer vor. Ich hab jetzt Handschuhe da, die lagen noch vom Basteln rum. Aber mich interessiert erstmal ob das überhaupt Sinn macht, roh, ohne irgendwas dran. Oder ob man die irgendwie raspeln muss damit das genießbar wird. Mein Nachbar hat irgendwas von Zitrone gesagt aber dann kam sein Bus und das war's dann mit der Erklärung. Hat hier jemand Erfahrung damit wie man rohe Rote Beete sinnvoll zubereitet ohne dass es sich anfühlt wie Erde mit Vitaminen?

elvira_k · Accepted Answer

@rainer_w ja das mit dem Referenzbild - das ist genau das Problem. Mein Mann hatte die Beete aus seiner Kindheit im Kopf und ich kannte sie aus meinem Garten, wir beide wussten also wie sie sein sollten. Bei dir ist das anders, du musst dir die erst verdienen sozusagen, das Bild erst aufbauen. Zur Frage mit dem Blutdruck - mein Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen, aber er hat nicht unterschieden, ob roh oder gekocht. Das war eher so allgemein gemeint. Allerdings habe ich da gute Erfahrungen gemacht, und zwar mit frischer aus meinem Garten, nicht mit diesem vakuumverpackten Zeug aus dem Supermarkt. Das schmeckt nach gar nichts und ich glaub, da ist auch nicht mehr viel von den Stoffen drin, die gut sein sollen. Aber ich bin ehrlich - ob es wirklich die Form macht, roh oder gekocht, das kann ich dir nicht sagen. Das müsste der Arzt präziser erklären. Was mich aber bei deinen letzten Beiträgen beschäftigt - du machst dir viel zu viele Gedanken währenddessen. Das hast du ja selbst gemerkt. Ich würde dir raten, versuch es nächstes Mal einfach beim Mittagessen mit was anderem zusammen, nicht als großes Experiment mit Gedankenprotokoll. Vielleicht mit nem Stück Käse oder so, was Normales. Dann hat dein Kopf auch weniger Zeit, sich zu verwirren. Das ist wie in meinem Garten - wenn ich eine neue Sorte teste, mach ich das nicht isoliert, sondern einfach beim Kochen, was ich eh mach. Edit: Wollte noch kurz sagen - das mit dem Gedankenprotokoll ist ja grundsätzlich nicht schlecht, aber vielleicht eher für später, wenn du dich schon besser eingelebt hast bei der ganzen Sache.

rainer_w · Answer

Moment, @ms_77 da muss ich nochmal nachfragen. Du schälst die rohe Beete vorher komplett ab oder erst nach dem Raspeln? Weil wenn ich das vorher machen soll, dann spart mir das Handschuhe auch nichts - die Finger sind dann eh schon rot gefärbt bevor ich überhaupt anfange. Und diese Geschichte mit dem Carpaccio - ist das wirklich nur dünn aufgeschnitten oder wird da noch was gemacht? Ich mein, ich kenne Carpaccio von Fleisch, aber bei Gemüse stelle ich mir das anders vor. Braucht das ne Marinade oder so, damit es nicht so hart ist? Das mit der Zitrone hab ich kapiert, aber mich interessiert - wie viel macht das aus? Ändert die Zitrone den Geschmack so sehr dass man die Beete nicht mehr als Beete schmeckt, oder eher nur so ne Abrundung? Ich bin da immer skeptisch wenn Zutaten überlagert werden, weißt du. Dann kann ich ja gleich was anderes essen. Und ehrlich gesagt - wenn ich das Zeug raspeln muss, dann brauch ich auch ne Reibe dafür. Hab ich zwar, aber das ist wieder ne Sache die hinterher putzen muss. Bei der ganzen Farberei. Kommt mir vor wie unnötig Aufwand für ne Vorspeise oder so.

rainer_w · Answer

ok also ich glaub ich stell grad die falsche Frage die ganze Zeit. Ich red die ganze Zeit über Handschuhe und Reibe und Marinade, aber eigentlich ist wat ich wissen will doch viel simpler: schmeckt das wirklich oder redet man sich das ein weil es gesund ist. Weil ich kenn das von früher aus dem Betrieb, da hat auch immer irgendwer was Neues mitgebracht, irgendein Superfood oder sowas, und alle haben gesagt "lecker, lecker" und hinterher hat man festgestellt dass keiner das nochmal gekauft hat. So eine kollektive Einbildung ne. Und ich frag mich ob das bei roher Roter Beete nicht ähnlich ist. Man probiert es einmal, findet es "interessant", und das war's dann. @ms_77 du hast das ja scheinbar öfter gemacht - aber mal ehrlich, essen deine Kinder das auch oder biste da der einzige am Tisch der da reinbeißt während alle anderen komisch gucken? Das würde mich wirklich interessieren. Weil wenn das Zeug nur funktioniert wenn man schon überzeugt ist dass es gut ist, dann ist das für mich kein echtes Essen sondern Überzeugungsarbeit an sich selbst. Ich hab das jetzt hier liegen, die Beete. Wird heute nix mehr draus, ist schon fast halb zehn.

rainer_w · Answer

naja, jetzt muss ich dich mal was fragen @ms_77. Du sagst deine Kinder essen das auch - aber essen sie das freiwillig oder weil du's ihnen hinstellst und sie wissen dass es gesund ist. Das ist für mich ein großer Unterschied. Bei meinen Neffen zuhause - die hauen alles rein was grün ist wenn's nach der Mutter geht, aber sobald die nicht guckt wird's stehen gelassen. Also ob's jetzt Beete ist oder Brokkoli, egal. Mir geht's da nicht um Überzeugungsarbeit an mir selbst, sondern eher - ich will wissen ob das Zeug auch schmeckt wenn man's nicht vorher für gesund hält. Weil ich kenn das Gefühl wenn man was probiert und denkt "ok is in Ordnung" nur weil man weiß dass es gut für einen ist. Das is mir zu blöd ehrlich gesagt. Ich mein, gekochte Beete aus'm Glas - die mag ich eigentlich nicht, aber das is klar. Das Zeug is matschig und schmeckt nach nichts außer Essig. Aber vielleicht is roh einfach ne komplett andere Sache. Kann sein dass der Geschmack mir dann doch zusagt wenn ich nicht erwartet dass es wie gekocht schmeckt. Mach ich morgen vielleicht. Aber ohne großes Drumherum erst mal - einfach schälen, kleine Stücke, fertig. Keine Zitrone, keine Reibe. Schauen was passiert.

rainer_w · Answer

gut morgen dann also. Aber ich merk grad dass ich eigentlich schon weiß wie das ausgeht - ich beiß rein, denk "hmm, interessant" und dann liegt die andere Hälfte noch drei Tage im Kühlschrank bis meine Frau fragt was das ist. Wat mich gerade mehr beschäftigt: @ms_77 du hast das ja irgendwann mal angefangen mit der rohen Beete. Aber wie war das erste Mal wirklich? Nicht das aufgeräumte "ich hab's probiert und fand's gut" - sondern der erste echte Bissen, ohne dass du drauf vorbereitet warst. Weil ich glaub das ist der entscheidende Punkt den keiner hier sagt. Entweder das Zeug haut dich direkt um oder es tut's nicht, und dann ist alles andere drumrum egal. Rezept, Reibe, Zitrone - dat ist alles Kosmetik wenn der erste Eindruck schon falsch ist. Ich hab das in 35 Jahren Betrieb öfter gemerkt, bei Maschinen genauso wie bei Essen. Wenn ein Werkzeug sich beim ersten Griff falsch anfühlt, kaufst du's nicht nochmal. Und wenn's beim ersten Bissen nicht stimmt, redest du dich auch nicht rein. Bin gespannt ob mein Urteil morgen früh oder mittags fällt, je nachdem wann ich dran denke

rainer_w · Answer

Zitat von rainer_wEntweder das Zeug haut dich direkt um oder es tut's nicht, und dann ist alles andere drumrum egal. ja genau das. und ich glaub das ist auch der Grund warum ich mich da so festgebissen hab in diesem Thread. Weil es geht gar nicht um die Beete, sondern um die Frage ob ich mir selbst vertrau oder ob ich mich von irgendwelchen "das ist gesund" Geschichten leiten lass. Aber grad is mir was eingefallen - mein Kollege Dieter, der mit dem Rote-Beete-Konzentrat vorher, der hat die auch mal roh gegessen. Und der hat gesagt - und das war ungewöhnlich für ihn der redet normalerweise nicht viel - er hat gesagt: "Schmeckt wie Erde aber irgendwie nicht unangenehm." Das war's. Nicht "lecker", nicht "interessant", sondern "Erde aber okay". Und irgendwie ist das ehrlicher als alles was ich hier bisher gelesen hab. Vielleicht is das ja auch gar nicht die Frage ob es schmeckt sondern ob ich damit leben kann dass es schmeckt wie Erde und ich das trotzdem mehrmals essen würde. Weil bei gekochter Beete - da hab ich eine klare Antwort: nein. Aber bei roh? Keine Ahnung. Vielleicht genau das - dass es sich anders anfühlt wenn's nicht matschig ist. Morgen dann. Mal schauen ob Dieter recht hat.

rainer_w · Answer

weiß eigentlich gar nicht warum ich noch wach bin ist gleich elf. Aber mir ist grad noch was eingefallen wegen Dieter und seiner "Erde aber okay"-Aussage. Das klingt nach nem Mann der nicht lügt, wat ich von den meisten Ernährungs-Typen nicht behaupten kann. Aber ich frag mich ob das nicht auch mit dem Moment zusammenhängt. Dieter hat die roh gegessen - wann, wo, in welcher Stimmung? Das macht bei Essen mehr aus als man denkt. Ich hab mal auf ner Radtour nach 60 km ein trockenes Käsebrötchen gegessen das war das Beste wat ich je gegessen hab. Zuhause auf dem Sofa hätt ich das weggeschmissen. Vielleicht ist rohe Beete auch so ein Ding - funktioniert nur unter bestimmten Bedingungen, nach Anstrengung oder so, wenn der Körper einfach froh ist über irgendwas Konkretes. Keine Ahnung. Das wär dann ja auch blöd weil ich nicht extra 50 km radeln will nur damit mir ne Beete schmeckt. @ms_77 jetzt mal direkt gefragt - hast du die zum ersten Mal gegessen weil du Hunger hattest oder weil du dachtest "heute probier ich mal was"? Das ist keine Fangfrage, mich interessiert das ehrlich. Weil wenn's nur im richtigen Moment schmeckt dann ist das keine Aussage über die Beete sondern über den Hunger. Edit: kleine Korrektur - "Erde aber okay" bezieht sich natürlich auf den Geschmack nicht die Nährstoffe. Wollte das nur klarstellen weil das sonst missverstanden werden könnte.

rainer_w · Answer

Zitat von rainer_wfunktioniert nur unter bestimmten Bedingungen, nach Anstrengung oder so ja das könnte was dran sein. Aber dann is das ja auch nicht ungewöhnlich - normales Essen schmeckt mir nach der Schicht anders als am Sonntag morgen auf dem Sofa. Mir is grad aber was anderes eingefallen. Du sprichst die ganze Zeit vom ersten Eindruck und ob's dich "umhaut" oder nicht. Aber ich frag mich ob das bei Gemüse überhaupt das richtige Kriterium is. Bei nem guten Steak - ja da merkst du direkt ob's gut is. Aber bei so Zeug wie Beete oder Grünkohl, da gewöhnt man sich doch erst dran ne. Ich esse ja seit Jahren immer wieder diese eingelegten Sachen und irgendwann hat man sich an den Geschmack arrangiert. Nicht weil's plötzlich gut schmeckt sondern weil die Abneigung weg is. Vielleicht is die Frage also gar nicht ob rohe Beete dich beim ersten Bissen umhaut sondern ob sie dich beim dritten oder vierten Mal nervt oder nicht. Das is mir zu viel Aufwand für ein "naja geht so wenn man's öfter macht". Morgen probier ich's trotzdem. Aber ohne die Erwartung dass es mich umhaut.

rainer_w · Answer

Zitat von rainer_wdie Abneigung weg is ok aber das ist doch auch keine Empfehlung, oder? Wenn das Beste wat ich über ein Lebensmittel sagen kann ist "irgendwann nervt's mich nicht mehr" - das ist ne ziemlich schwache Werbung. Mein Hausarzt hat mir mal gesagt, ich soll mehr Gemüse essen, aber der hat dabei nicht gesagt ich soll mich monatelang dran gewöhnen bis der Ekel nachlässt. Das klingt nach Arbeit und ich bin Rentner, ich hab die Arbeit hinter mir. Was mich jetzt aber wirklich beschäftigt - und das ist ein anderer Gedanke als vorhin - ich frag mich ob das nicht auch eine Textur-Sache is die ich komplett unterschätze. Ich kenn Beete nur weich und matschig, das Glaszeug zerfällt ja fast. Roh ist das Gegenteil davon. Vielleicht stört mich gar nicht der Geschmack sondern dass mein Kopf schon auf "matschig" eingestellt ist und dann kommt da was Hartes und Knackiges, und das passt nicht zusammen wat das Gehirn erwartet. So wie wenn du ne Schraube anziehst und der Schlüssel greift nicht richtig - nicht weil der Schlüssel schlecht is, sondern weil's die falsche Größe ist für deine Erwartung. Morgen früh dann. Ich stell die Beete schon mal aus dem Kühlschrank raus damit die nicht eiskalt ist.

rainer_w · Answer

moin, bin grad aufgestanden und die Beete liegt noch da. Aber bevor ich die anpack muss ich was loswerden - deine Sache mit der Textur, das is mir eben auch eingefallen während ich Kaffee gemacht hab. Bei der Arbeit, in der Wartung, da merken wir das dauernd. Wenn du ne neue Maschine anfasst die du nicht kennst dann tastet man die erst ab bevor man richtig anfängt. Weil die Hand braucht die Info "ok das ist rau, das ist glatt, da greift's, da nicht". Und wenn deine Erwartung falsch is dann machst du Fehler. Vielleicht is das bei Beete genau so ne Sache - ich hab den Geschmack "gekocht und matschig" im Kopf, und roh is dann wie wenn du nen Schraubendreher nimmst und es is plötzlich ne andere Größe. Der Griff passt nicht weil dein Hirn schon nen anderen erwartet. aber jetzt die echte Frage die mir nicht aus dem Kopf geht - @ms_77 oder auch alle anderen die das machen - habt ihr die erste rohe Beete auch so gegessen wie ich sie jetzt probieren will, einfach schälen und rein? Oder hat jemand euch das gezeigt, hat euch das vorgekaut sozusagen. Weil ich glaub der Unterschied zwischen "selbst entdeckt" und "jemand hat mir gesagt versuchs mal" ist größer als man denkt. Wenn mir einer sagt "probier das" bin ich sofort skeptisch. Aber wenn ich selber drauf komm, das is was anderes. jedenfalls - gleich geht's los. Bin neugierig ob ich hinterher genauso lange darüber nachdenke wie davor.

rainer_w · Answer

Zitat von rainer_wselbst entdeckt und jemand hat mir gesagt versuchs mal ja da bin ich gerade selbst drüber gestolpert - weil ich merk dass ich in diesem ganzen Thread eigentlich immer noch auf dem Zaun sitz. Hab jetzt die Beete vor mir, hab sie schon gewaschen, und irgendwas hält mich auf. Nicht die Farbe, nicht der Aufwand. Ich glaub es ist das hier: ich weiß nicht ob ich das für mich mach oder ob Dieter und mein Nachbar und @ms_77 mir das quasi eingeredet haben ohne dass ich's gemerkt hab. Das ist ne komische Situation. Weil rein vom Kopf her bin ich immer noch skeptisch, das ist klar. Aber die Hand greift schon zum Schälmesser. Und das ist wat ich sonst nur kenne wenn ich weiß dass ich was will - nicht wenn ich noch zweifle. Bei Maschinen hätte ich das nie so gemacht. Da prüfst du erst ob du überhaupt das richtige Werkzeug hast, bevor du anfängst. Hier fang ich an obwohl ich das noch gar nicht entschieden hab. Naja. Jetzt wo ich sie schon gewaschen hab wär's auch blöd die wieder wegzulegen. Wird gleich passieren.

rainer_w · Answer

so. bin jetzt durch. hab die Beete geschält - ja, die Finger sind rot, die Handschuhe haben also nix gebracht weil ich die vergessen hab anzuziehen - und hab einfach ein Stück abgebissen. Nicht geraspelt, keine Zitrone, nichts. und jetzt sitze ich hier und weiß gar nicht wat ich davon halten soll. Nicht weil's schlecht schmeckt, sondern weil's irgendwie... naja. es is nicht das was mein Kopf erwartet hat. Der Geschmack is wirklich erdiger als das gekochte Zeug aber gleichzeitig auch süßer? Das hatt ich nicht erwartet. Und die Textur - da hattest du recht, das is komplett anders. Knackig, fest, aber nicht unangenehm. Es ist wirklich wie zwei verschiedene Gemüse. aber hier is wat mich jetzt ärgert - ich kann gar nicht bewerten ob mir das schmeckt oder nicht, weil mein Kopf zu sehr damit beschäftigt is rauszufinden wat das überhaupt is. Wenn das Sinn macht. Es is nicht "lecker" und nicht "igitt", es is einfach... neu. Und ich bin zu alt um mich von "neu" beeindrucken zu lassen, dat is mir zu dünn als Grund. morgen probier ich nochmal. Aber diesmal vielleicht mit was anderem dran, damit mein Gehirn nicht so durcheinander kommt. Nicht weil ich glaub dass es dann besser schmeckt, sondern um rauszufinden ob das Problem die Beete is oder meine Erwartung

elvira_k · Answer

@rainer_w das mit dem "neu" und nicht bewerten können - ja, das verstehe ich. Aber ich muss ehrlich sagen, bei mir in meinem Garten war es anders. Ich habe die Rote Beete jahrelang nur gekocht, Suppen gemacht, eingekocht wie es sich gehört. Und dann eines Sommers ich glaube das war vor drei Jahren, hatte ich eine ganz junge Knolle ausgegraben, noch viel kleiner als sonst, und bin damit ins Haus. Mein Mann war noch am Leben damals und ich hab die einfach geschält und ihm ein Stück gegeben, so aus dem Stegreif. Und er hat gesagt, das schmeckt ja ganz anders. Nicht neu, sondern einfach... wie Beete eigentlich schmecken soll, hat er gesagt. Das ist mir hängengeblieben. Was ich aber sagen will - bei mir war nicht die erste Erfahrung entscheidend, sondern dass ich die Beete kannte. Ich wusste wie die aus meinem Garten schmeckt wenn sie gekocht ist, und dann diese Überraschung dass roh etwas ganz anderes ist. Das hat den Kopf nicht verwirrt, sondern eher... geklärt? Wenn das Sinn macht. Bei dir ist es anders, du kennst ja nur das Glaszeug und das Gekochte aus der Dose. Das ist wie wenn jemand dir eine Sorte Apfel zeigt die du noch nie gesehen hast - natürlich weiß dein Hirn nicht wohin damit. Mein Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen wegen des Blutdrucks, und seitdem achte ich auch drauf wie die Sorte schmeckt, nicht nur dass ich sie esse. Vielleicht hilft dir das morgen - nicht denken "was ist das", sondern einfach beobachten ob die Süße bleibt oder ob das nur beim ersten Eindruck kommt.

rainer_w · Answer

@elvira_k das mit "geklärt statt verwirrt" - ja das macht Sinn. Und ehrlich gesagt trifft das genau das Problem das ich grad hab. Du kanntest die Beete aus deinem Garten, du wusstest wie die is. Bei mir - ich kenn die nur aus'm Supermarkt vakuumverpackt oder gekocht bis zur Unkenntlichkeit. Das ist wie wenn ich nen Motor auseinandernehm den ich noch nie gesehen hab, dann weiß ich nicht welche Teile zusammenpassen. Aber wat mich jetzt reizt - und das is ne andere Frage - du sagst dein Mann hat das sofort gewusst, "wie Beete eigentlich schmecken soll". Der kannte die wahrscheinlich auch aus seiner Kindheit oder so. Bei mir is das anders. Ich hab kein Referenzbild von "echte Beete" im Kopf. Nur diesen matschigen Einlegungs-Kram. Kann sein dass mein Gehirn da nie auf die richtige Schiene kommt weil das Fundament falsch is. Das mit dem Blutdruck - darf ich fragen merkst du da nen Unterschied ob du die roh oder gekocht isst. Weil mein Hausarzt hat mir das auch mal erwähnt aber der war vage wat die Form angeht. Und ich frag mich ob das ein echtes Ding is oder ob das auch wieder so eine "wenn man dran glaubt" Geschichte is. Jedenfalls - morgen versuch ich's nochmal mit ner anderen Sorte vielleicht. Oder einfach noch ein zweites Stück von der gleichen. Aber ohne Drama. Ich glaub das war auch mein Fehler gestern, ich hab mir viel zu viel Gedanken gemacht während ich es aß statt einfach nur zu essen.

rainer_w · Answer

@elvira_k das mit dem Käse - ja das klingt eigentlich vernünftig, und ich glaub du hast da nen Punkt. Nicht weil Käse irgendwas rettet, sondern weil mein Kopf dann einfach was anderes zu tun hat. So wie wenn du ne schwierige Schweißnaht machst und daneben läuft die Maschine - du hörst sie trotzdem, aber sie stört nicht mehr so. Aber ich merk grad dass mich deine Zeile Zitat von elvira_kdas müsste der Arzt präziser erklären ein bisschen kratzt. Weil das stimmt ja - ich frag meinen Hausarzt was von Roter Beete und der winkt ab mit "mehr Gemüse, mehr Bewegung", dat is keine Auskunft, dat is ne Floskel. Der hat mir das letztes Frühjahr auch schon gesagt, beim Routinecheck. Und dann googelt man selber und landet bei irgendwelchen Seiten wo alles hilft gegen alles. Wat ich aber wirklich noch nicht verstanden hab - du sagst das vakuumverpackte Zeug hat "nicht mehr viel von den Stoffen drin". Das hör ich öfter. Aber woher weißt du das? Hast du das von deinem Arzt, oder ist das auch so ein Hörensagen-Ding das irgendwann zur Wahrheit wird weil's alle sagen. Ich frag das nicht um nervig zu sein, ich frag das weil ich genau das mein wenn ich sage man redet sich Sachen ein. Manchmal steckt da was dahinter, manchmal is es einfach weitergegeben worden bis keiner mehr weiß warum. Heute mittag probier ich nochmal. Diesmal ohne Uhr daneben.

rainer_w · Answer

@elvira_k naja, aber genau da sitz ich fest. Du fragst mich ob ich das von meinem Arzt weiß oder von Hörensagen, und ehrlich - ich kann das bei dir auch nicht unterscheiden. Und das is nicht böse gemeint, aber das ist genau das Problem wat ich die ganze Zeit hab. Keiner kann mir sagen wo die Info herkommt. Mein Arzt sagt nix Konkretes, du sagst das vakuumverpackte Zeug hat nicht mehr viel drin - aber woher? Von wem? Das nervt mich, weil ich dann wieder am Anfang bin. Ich könnte jetzt sagen ok frische Beete is besser als vakuumverpackt, und das klingt logisch. Aber logisch is nicht das gleiche wie wahr ne. Wat ich aber gerade denk - vielleicht is das auch gar nicht die wichtigste Frage. Weil egal ob die vakuumverpackte Beete 100% oder nur 50% der Stoffe hat, wenn ich die eh nicht mag dann ess ich die nicht. Und wenn ich die frische mag, dann ess ich die, egal ob 100% oder 80%. Das ist praktisch, nicht theoretisch. Und vielleicht bin ich da auch einfach zu alt für um mich mit sowas rumzuschlagen. Aber jetzt bin ich neugierig auf was anderes - hast du deine frische Beete immer roh gegessen seit du weißt dass sie anders schmeckt, oder machst du noch immer gekochte Sachen damit. Weil wenn du beide machst dann interessiert mich - braucht es bei dir auch einen Grund dafür, oder is das einfach wat der Tag so bringt.

rainer_w · Answer

@elvira_k das mit "wat der Tag so bringt" - das ist eigentlich ne interessante Antwort weil du damit sagst, du machst da keinen Plan draus. Und ich merk grad dass ich genau das nicht kann. Ich muss wissen warum ich was mache bevor ich's mache, dat is einfach so. 35 Jahre lang ham wir im Betrieb nix einfach so gemacht, da gab's immer nen Grund, nen Auftrag, ne Reihenfolge. Vielleicht is das mein Problem mit der Beete nicht der Geschmack. Aber wat mich bei deiner Frage wirklich beschäftigt - du fragst ob ich noch beide Varianten mache, roh und gekocht. Und da muss ich sagen ich bin ja noch nicht mal sicher ob ich die roh überhaupt einmal richtig gemacht hab. Einmal abbeißen mitten in der Nacht ist kein Test, das ist Chaos. Das weiß ich auch. Was ich heute mittag gemacht hab - ich hab ein Stück auf das Brot gelegt das ich eh gegessen hätte. Nicht als Experiment, einfach weil's da lag. Und da war das mit dem "Kopf hat was anderes zu tun" tatsächlich anders. Nicht besser, nicht schlechter - aber ruhiger irgendwie. Weniger Theater. Ob mich das überzeugt hat? Nee. Aber ich hab auch nicht mit Überzeugung gerechnet beim ersten Mal. Beim zweiten auch nicht, ehrlich gesagt. Ich glaub da braucht's ein paar Mal bis ich weiß ob ich das will oder nicht.

rainer_w · Answer

@elvira_k du hast da was gesagt wat mir jetzt nicht los geht. Du sagst ich brauch einen Grund bevor ich was mache, und dat is 35 Jahre Betrieb. Stimmt dat is so. Aber dann hast du auch gesagt du machst das einfach wat der Tag so bringt. Und das ist eigentlich das Gegenteil, oder? Ich mein, du hast auch im Beruf gearbeitet, im Garten jetzt noch. Da muss doch auch irgendwo nen Plan sein. Oder ist das wat anderes. Weil ich glaub ich merke grad wat mich echt stört - nicht die Beete, nicht der Geschmack. Sondern dass ich gar nicht weiß ob ich die überhaupt regelmäßig essen würde wenn ich die hätte. Mit gekochter Beete aus'm Glas - klar, die magst ich nicht, also kauf ich die nicht. Einfach. Aber roh? Ich hab die jetzt zweimal gegessen. Nicht aus Überzeugung, einfach weil sie da war. Und ich kann dir nicht sagen ob ich nächste Woche wieder zum Wochenmarkt geh und ne Beete kaufe, oder ob ich das total vergesse. Das is ne seltsame Situation. Mein Nachbar sagt ich soll die probieren, mein Kollege Dieter sagt "Erde aber okay", du sagst vakuumverpackt is nix wert - und mittendrin sitze ich und weiß gar nicht ob ich die will oder nicht. Wat mich aber neugierig macht - du hast gesagt seit du die aus deinem Garten roh probiert hast, hast du die anders wahrgenommen. Aber hast du dann auch mehr gekauft? Oder gegessen? Oder war das eher so eine intellektuelle Sache, dat du jetzt weißt wie die schmecken soll, aber praktisch hat sich nix geändert.

rainer_w · Answer

@elvira_k ich glaub ich hab gerade selbst die Antwort auf meine Frage, bevor du sie stellst. Weil ich merk grad - ich frag dich ob sich bei dir praktisch was geändert hat, aber ich kenn doch die Antwort bei mir selbst noch nicht mal. Und das ist vielleicht das ehrlichste was ich hier sagen kann. Aber eine Sache die mich jetzt wirklich beschäftigt, und das ist neu, das hab ich noch nicht gedacht in diesem Thread - ich glaub ich verwechsle die ganze Zeit zwei Sachen. Ob mir die Beete schmeckt, und ob ich die wirklich in mein Leben einbauen würde. Das sind doch zwei verschiedene Fragen, oder? Ich kenn das von anderen Sachen. Auf der Radtour les ich manchmal was über neue Routen find ich gut, interessant, würd ich gerne mal fahren. Und dann fahr ich die gleiche Strecke wie immer weil ich die kenn und weil ich weiß was mich erwartet. Nicht weil die neuen Routen schlecht sind. Einfach weil Gewohnheit auch bequem ist, und bequem ist nicht das Schlechteste. Und vielleicht is das bei der Beete genauso. Die vakuumverpackte aus'm Supermarkt - die ist bequem. Ich weiß was ich krieg, ich weiß dass ich die nicht mag, und das ist zumindest eindeutig. Mit der frischen roh - ich weiß das alles noch nicht, und das kostet irgendwie Energie. Blöd zu sagen das aber so ist es. @elvira_k also nochmal direkt - hast du die öfter gekauft danach ja oder nein. Ich frag das absichtlich so simpel.

rainer_w · Answer

@elvira_k ja oder nein - ich glaub du wirst mir das nicht so einfach beantworten oder? Aber das is auch ok. Weil mir is grad klar geworden dass ich dir da ne unfaire Frage stelle. Du hast einen Garten, du hast Zeit zum Gärtnern, das is eine ganz andere Situation als bei mir. Ich geh halt zum Wochenmarkt oder zum Supermarkt, kauf was ein, und fertig. Da is keine Kontinuität wie bei dir mit deinen Pflanzen. Aber wat mich gerade echt nervt - und das merke ich erst jetzt während ich tipp - ich bin hier am Rumfragen und Rumfragen und keiner kann mir sagen ob das jetzt gut is oder nicht. Nicht weil ich blöde Fragen stelle sondern weil das Ding einfach keine klare Antwort hat. Die Beete schmeckt mir anders als gekocht, ja. Aber ob ich die regelmäßig kaufe oder nicht - dat hängt von sowas ab wat ich gar nicht planen kann. Ob ich Lust drauf hab. Ob ich gerade Zeit hab. Ob der Wochenmarkt ne gute hat oder nicht. Und das ist eigentlich das Problem dat ich die ganze Zeit hab ne. Ich will ne Regel, ich will wissen - roh gut oder nicht. Und die Antwort is - kommt drauf an. Und kommt drauf an is für mich immer noch zu vage. Aber vielleicht muss ich damit einfach leben. Nächste Woche kauf ich ne frische wenn sie da is und mach das wat du gesagt hast, mit Käse oder so. Ohne Uhr daneben. Und dann sehen wir mal.

derbasti · Answer

moin, bin gerade zwei tage nicht reingeschaut und wat is denn hier los ey. @rainer_w du fragst @elvira_k ja oder nein und stellst dich dann selbst bloß indem du merkst dat die Frage unfair is - respekt dafür ehrlich. aber jetzt sitze ich hier und denk mir - du machst das Problem viel zu kompliziert. Zitat von rainer_wich will ne Regel, ich will wissen - roh gut oder nicht und dann sagst du kommt drauf an is zu vage. aber bruder vertrau mir, bei mir is das genau anders rum geworden. Ich hab mir auch anfangs den Kopf zerbrochen, ob Rote Beete jetzt gesund is, ob die Supplements dafür brauchst, welche Form besser is blah blah. und dann eines Tages - hab ich einfach gegessen wat mir schmeckt. Punkt. bei mir is das so - ich kauf ne frische Beete wenn sie beim Rewe im Angebot is, schneid die in Scheiben, mach da mal Zitrone drauf oder mal nicht, und dat wars. kein Plan vorher, kein Experiment. Manchmal schmeckt's mir besser, manchmal weniger. Nächste Woche probier ich was anderes. Das is so wie mit Training auch ne - du machst's nicht weil ne Studie sagt es is optimal sondern weil du merkst wat funktioniert und wat nicht. Wat mich aber neugierig macht - du warst bei meinen Supplements skeptisch, und jetzt merkst du dat du bei normalen Sachen genauso bist. Hast du das auch schon gemerkt? Weil ich glaub dat is gar nicht so schlecht wenn man nicht immer alles bewerten muss bevor man's macht. -- weniger reden mehr heben

rainer_w · Answer

kleines Update eigentlich. Bin jetzt gut zwei Wochen weiter und hab die Beete letzte Woche nochmal gekauft, ohne großes Gedöns. Hab sie geschält, auf nen Stück Käse gelegt wie du gesagt hast @elvira_k und das wars. Nicht spektakulär aber auch nicht blöd. Merk grad dass das mit dem Zitat von derbastieinfach gegessen wat mir schmeckt tatsächlich funktioniert wenn man nicht ständig drüber nachdenkt. Aber wat mich jetzt beschäftigt ist was völlig anderes. Mein Nachbar hat mir heute erzählt dass er die Beete auch noch in nen Smoothie macht, irgendwas mit Apfel und Ingwer. Und meine erste Reaktion war - naja, warum denn. Wenn ich die essen will dann ess ich sie halt pur oder mit Käse, nicht irgendwie versteckt in nem Drink. Aber dann hab ich gemerkt - das ist genau das gleiche Denken was mich vorher blockiert hat. Nur andersrum. Da hab ich gedacht "das geht ja nicht ist zu kompliziert" und jetzt denk ich "brauch ich nicht, ist mir zu hipster". Beides ist blöd eigentlich. Also - meine Frage is eher praktisch. Hat hier jemand die Beete auch in nem Smoothie probiert oder ist das wirklich nur für Leute die zuviel Zeit haben. Weil wenn das tatsächlich irgendwie anders schmeckt als einfach so, würde mich das interessieren. Nicht weil es gesund sein soll sondern weil ich neugierig bin ob die Süße die ich beim ersten Mal gemerkt hab da nochmal anders rauskommt.

elvira_k · Answer

@rainer_w ja genau das, der Smoothie - da muss ich dir ehrlich sagen, das ist nicht meine Welt. Ich mache das nicht, und wenn ich das Wort höre denk ich auch immer an diese ganzen Pulver-Dinger die überall angepriesen werden. Bei mir im Garten koche ich die Beete, oder ich esse sie roh wie ich dir schon erzählt habe, aber einen Mixer dafür? Das fühlt sich für mich an wie - warum das Gemüse zerstören wenn du es auch ganz essen kannst, ne. Aber was mich bei deiner Frage interessiert - du merkst gerade dass du wieder in dieses Entweder-Oder-Denken rutschst, erst "das geht nicht" und dann "brauch ich nicht". Und ich glaub das ist auch ok so, das musst du nicht auflösen. Nicht alles was man KÖNNTE machen muss man auch machen. Dein Nachbar macht das vielleicht weil er morgens wenig Zeit hat, oder weil er's praktisch findet - das ist für ihn sinnvoll. Für dich ist es das vielleicht nicht und das ist genauso eine gültige Antwort. Was mich aber neugierig macht - und das ist jetzt wirklich eine andere Frage - du sagst die Süße ist dir beim ersten Mal aufgefallen. Hast du die auch beim zweiten Mal wieder gemerkt oder war die nur weil dein Kopf so durcheinander war? Weil ich habe da gute Erfahrungen gemacht mit den jüngeren Knollen aus meinem Garten, die sind deutlich süßer als die größeren. Wenn dein Nachbar die für den Smoothie nimmt, dann könnten das vielleicht auch andere Sorten sein.

ms_77 · Answer

@rainer_w das mit dem Smoothie - da muss ich lachen. Nicht böse gemeint aber du denkst inzwischen mehr über Beete nach als über deinen Beruf vermutlich. Zitat von elvira_kwarum das Gemüse zerstören wenn du es auch ganz essen kannst genau das. Ich versteh den Smoothie-Kram nicht. Du kaufst frisches Gemüse, tust es in nen Mixer mit irgendwelchem Zeug dazu, und am Ende schmeckst du was? Apfel und Ingwer wahrscheinlich. Die Beete is dann Farbe und nix weiter. Das is wie wenn du ne ordentliche Schraube nimmst und die zu Pulver mahlst weil irgendwer sagt Eisenstaub is auch gut. Aber zur eigentlichen Frage - ob die Süße beim zweiten Mal noch da war. @rainer_w das interessiert mich auch, weil das is nämlich kein Kopf-Ding. Ich hab mal vor Jahren auf nem Grillfest bei meinem Schwager rote Beete roh gehabt, frisch vom Markt, und die war tatsächlich süßer als das Einlegzeug. Das war kein Einbildung. Die frische Knolle schmeckt einfach anders - das is Chemie, kein Wunschdenken. Was mich aber wirklich nervt an diesem Thread inzwischen ist dass ihr das alles viel zu sehr auseinandernehmt. Schmeckts oder schmeckts nicht. Kaufst du sie nächste Woche oder nicht. Mehr gibts da nicht zu sagen eigentlich. Der Smoothie bleibt trotzdem Quatsch.