Rote Bete vor langer Tour – wann essen, wieviel, macht das überhaupt Sinn?
Zitat von jana_w am Juli 15, 2026, 09:57 UhrZitat von markus_b82der Spiegel bleibt danach noch mehrere Stunden erhöht, kein steiler Abfall
okay das verändert für mich grad einiges. ich hab das bisher immer als Peak-und-vorbei gedacht, so ein kurzes Fenster das man treffen muss. wenn das Plateau-Logik ist dann ist das timing-Stress deutlich kleiner als ich dachte. @markus_b82 du schreibst "mitochondriale Effizienz bei der ATP-Produktion" - ich glaub ich versteh was du meinst, aber ich frag mich ob das bei Ausdauerbelastung über mehrere Stunden gleichmäßig greift oder ob da irgendwann ein Sättigungseffekt kommt. also nicht zu viel Nitrat sondern - der Körper nutzt den Mechanismus ab einem Punkt einfach nicht mehr stärker, egal wieviel noch im Blut ist. ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung ob das so funktioniert, das ist mehr Intuition als Wissen. was mich grad wirklich beschäftigt ist eigentlich die Frage ob das Plateau in der Studie unter Belastung gemessen wurde oder in Ruhe. weil das wär für @derbär ja der entscheidende Punkt - ob der Spiegel auf dem Rad genauso stabil bleibt wie beim Rumliegen im Labor. ich könnt mir vorstellen dass Durchblutungsverteilung da ne Rolle spielt, aber das ist spekulativ von mir. das Paper schau ich mir vielleicht doch mal kurz an, PubMed ist ja kein Hexenwerk
Zitat von markus_b82der Spiegel bleibt danach noch mehrere Stunden erhöht, kein steiler Abfall
okay das verändert für mich grad einiges. ich hab das bisher immer als Peak-und-vorbei gedacht, so ein kurzes Fenster das man treffen muss. wenn das Plateau-Logik ist dann ist das timing-Stress deutlich kleiner als ich dachte. @markus_b82 du schreibst "mitochondriale Effizienz bei der ATP-Produktion" - ich glaub ich versteh was du meinst, aber ich frag mich ob das bei Ausdauerbelastung über mehrere Stunden gleichmäßig greift oder ob da irgendwann ein Sättigungseffekt kommt. also nicht zu viel Nitrat sondern - der Körper nutzt den Mechanismus ab einem Punkt einfach nicht mehr stärker, egal wieviel noch im Blut ist. ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung ob das so funktioniert, das ist mehr Intuition als Wissen. was mich grad wirklich beschäftigt ist eigentlich die Frage ob das Plateau in der Studie unter Belastung gemessen wurde oder in Ruhe. weil das wär für @derbär ja der entscheidende Punkt - ob der Spiegel auf dem Rad genauso stabil bleibt wie beim Rumliegen im Labor. ich könnt mir vorstellen dass Durchblutungsverteilung da ne Rolle spielt, aber das ist spekulativ von mir. das Paper schau ich mir vielleicht doch mal kurz an, PubMed ist ja kein Hexenwerk
Zitat von derbär am Juli 15, 2026, 09:59 UhrZitat von jana_wob das Plateau unter Belastung gemessen wurde oder in Ruhe
das ist eigentlich die Frage die ich mir auch grad stelle - und ich find das bisschen unbefriedigend dass wir das nicht wissen. weil Labor ist Labor ne. ich mein, auf dem Rad bei km 70 ist mein Kreislauf komplett anders verteilt als wenn ich auf nem Sofa lieg und Blut abnehmen lasse. @markus_b82 ich geh mal ins Paper rein, versprochen - aber nur den Teil den du meinst. nicht das ganze Ding. ich bin Elektriker kein Sportwissenschaftler, da hör ich bei Seite 4 auf. was mich aber grade noch beschäftigt - und das ist ein anderer Winkel: wenn der Spiegel wirklich mehrere Stunden stabil bleibt, dann ist meine Kombi aus Vorabend-Knolle plus Morgen-Konzentrat vielleicht sogar kontraproduktiv. also nicht schädlich - aber ich pumpe dann vielleicht zweimal rein wenn einmal reicht. und verschenk dabei Magenvolumen das ich morgens eigentlich für Haferflocken brauch. draußen ist es heute schon wieder warm, samstag wirds noch heißer - da ist der Magen eh sensibler. ob "weniger ist genug" hier zutrifft weiß ich nicht. aber das wäre für mich eigentlich die nächste Frage bevor ich über km-55-Timing nachdenk.
--
Schaltwerk ölen ist auch Ernährung.
Zitat von jana_wob das Plateau unter Belastung gemessen wurde oder in Ruhe
das ist eigentlich die Frage die ich mir auch grad stelle - und ich find das bisschen unbefriedigend dass wir das nicht wissen. weil Labor ist Labor ne. ich mein, auf dem Rad bei km 70 ist mein Kreislauf komplett anders verteilt als wenn ich auf nem Sofa lieg und Blut abnehmen lasse. @markus_b82 ich geh mal ins Paper rein, versprochen - aber nur den Teil den du meinst. nicht das ganze Ding. ich bin Elektriker kein Sportwissenschaftler, da hör ich bei Seite 4 auf. was mich aber grade noch beschäftigt - und das ist ein anderer Winkel: wenn der Spiegel wirklich mehrere Stunden stabil bleibt, dann ist meine Kombi aus Vorabend-Knolle plus Morgen-Konzentrat vielleicht sogar kontraproduktiv. also nicht schädlich - aber ich pumpe dann vielleicht zweimal rein wenn einmal reicht. und verschenk dabei Magenvolumen das ich morgens eigentlich für Haferflocken brauch. draußen ist es heute schon wieder warm, samstag wirds noch heißer - da ist der Magen eh sensibler. ob "weniger ist genug" hier zutrifft weiß ich nicht. aber das wäre für mich eigentlich die nächste Frage bevor ich über km-55-Timing nachdenk.
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Schaltwerk ölen ist auch Ernährung.
Zitat von jana_w am Juli 15, 2026, 10:03 UhrZitat von derbärpumpe dann vielleicht zweimal rein wenn einmal reicht
das ist ehrlich gesagt ein Gedanke der mich grad auch beschäftigt - weil ich das bei mir nie so gefragt hab. ich nehm mein Betanio PLUS morgens und das war's, ich hab nie überlegt ob abends vorher noch Knolle drauf eigentlich Sinn hat oder ob das einfach doppelt gemoppelt ist. @derbär was ich mich bei dir frage: ist die Vorabend-Knolle überhaupt bewusst gesetzt oder isst du die einfach weil du Rote Bete magst? weil das wär ja nochmal ein Unterschied. wenn du sie eh essen würdest, dann ist die Frage ob's kontraproduktiv ist eigentlich egal - dann ist das einfach Abendessen. wenn du sie aber extra wegen samstag isst und dafür irgendwas anderes weglässt, dann ja, da würd ich nochmal drüber nachdenken. was mich beim Magen-Argument interessiert: ich hab festgestellt dass ich morgens vor langen Einheiten eh weniger verträg als abends. also wenn ich da noch Konzentrat drauf kippe, spür ich das. frische Knolle als Salat am Vorabend ist für mich deutlich angenehmer als ein Konzentrat-Shot nüchtern oder nach Haferflocken. vielleicht ist das bei dir ähnlich und du wählst die Kombination nicht wegen Strategie sondern wegen Verträglichkeit - ohne dass du's dir so benannt hast. ich weiß nicht ob "weniger ist genug" stimmt, das hängt wohl auch davon ab wo dein Nitrat-Baseline überhaupt liegt wenn du eh regelmäßig Rote Bete isst. Edit: kleine Klarstellung - mit "Konzentrat-Shot nüchtern" mein ich wirklich komplett ohne was vorher nicht nach Haferflocken. Das war etwas missverständlich formuliert.
Zitat von derbärpumpe dann vielleicht zweimal rein wenn einmal reicht
das ist ehrlich gesagt ein Gedanke der mich grad auch beschäftigt - weil ich das bei mir nie so gefragt hab. ich nehm mein Betanio PLUS morgens und das war's, ich hab nie überlegt ob abends vorher noch Knolle drauf eigentlich Sinn hat oder ob das einfach doppelt gemoppelt ist. @derbär was ich mich bei dir frage: ist die Vorabend-Knolle überhaupt bewusst gesetzt oder isst du die einfach weil du Rote Bete magst? weil das wär ja nochmal ein Unterschied. wenn du sie eh essen würdest, dann ist die Frage ob's kontraproduktiv ist eigentlich egal - dann ist das einfach Abendessen. wenn du sie aber extra wegen samstag isst und dafür irgendwas anderes weglässt, dann ja, da würd ich nochmal drüber nachdenken. was mich beim Magen-Argument interessiert: ich hab festgestellt dass ich morgens vor langen Einheiten eh weniger verträg als abends. also wenn ich da noch Konzentrat drauf kippe, spür ich das. frische Knolle als Salat am Vorabend ist für mich deutlich angenehmer als ein Konzentrat-Shot nüchtern oder nach Haferflocken. vielleicht ist das bei dir ähnlich und du wählst die Kombination nicht wegen Strategie sondern wegen Verträglichkeit - ohne dass du's dir so benannt hast. ich weiß nicht ob "weniger ist genug" stimmt, das hängt wohl auch davon ab wo dein Nitrat-Baseline überhaupt liegt wenn du eh regelmäßig Rote Bete isst. Edit: kleine Klarstellung - mit "Konzentrat-Shot nüchtern" mein ich wirklich komplett ohne was vorher nicht nach Haferflocken. Das war etwas missverständlich formuliert.
Zitat von markus_b82 am Juli 15, 2026, 10:19 Uhr@jana_w
Zitat von jana_wwo dein Nitrat-Baseline überhaupt liegt wenn du eh regelmäßig Rote Bete isst
Das ist eigentlich der Punkt der mich hier am meisten interessiert - und den ich so noch nicht gedacht hab. Wenn jemand wie @derbär eh regelmäßig Rote Bete isst, ist sein Baseline-Nitrat-Spiegel vermutlich schon anders als bei jemandem der nur samstags vor der Tour einmalig supplementiert. Die Frage wäre dann: ab welchem Baseline greift das zusätzliche Konzentrat überhaupt noch? Ich hab dazu mal kurz in einer Übersichtsarbeit von Hord et al. (2009, American Journal of Clinical Nutrition) gestöbert - die diskutieren dietary nitrate und Baseline-Spiegel, aber konkrete Schwellenwerte für "genug ist genug" hab ich da nicht rausgezogen. Das Paper ist aber auch nicht auf Sportler ausgelegt. Was mich dabei beschäftigt: bei Leuten die täglich nitratreiche Kost essen (und Rote Bete ist da ziemlich weit oben), könnte die akute Supplementierung vor der Tour einfach wenig zusätzliches bringen weil der Körper da schon ein anderes Steady-State hat. Das wäre dann tatsächlich eher Abendessen als Strategie, wie du schreibst. @derbär ich würd das wirklich mal eine Woche testen - nur Morgen-Konzentrat, Vorabend-Knolle weglassen, und schauen ob du am Referenzanstieg einen Unterschied merkst. Nicht weil ich glaube dass da einer ist, sondern weil du sonst nie weißt ob die Kombi überhaupt was macht oder ob du dir das nur einredest.
Zitat von jana_wwo dein Nitrat-Baseline überhaupt liegt wenn du eh regelmäßig Rote Bete isst
Das ist eigentlich der Punkt der mich hier am meisten interessiert - und den ich so noch nicht gedacht hab. Wenn jemand wie @derbär eh regelmäßig Rote Bete isst, ist sein Baseline-Nitrat-Spiegel vermutlich schon anders als bei jemandem der nur samstags vor der Tour einmalig supplementiert. Die Frage wäre dann: ab welchem Baseline greift das zusätzliche Konzentrat überhaupt noch? Ich hab dazu mal kurz in einer Übersichtsarbeit von Hord et al. (2009, American Journal of Clinical Nutrition) gestöbert - die diskutieren dietary nitrate und Baseline-Spiegel, aber konkrete Schwellenwerte für "genug ist genug" hab ich da nicht rausgezogen. Das Paper ist aber auch nicht auf Sportler ausgelegt. Was mich dabei beschäftigt: bei Leuten die täglich nitratreiche Kost essen (und Rote Bete ist da ziemlich weit oben), könnte die akute Supplementierung vor der Tour einfach wenig zusätzliches bringen weil der Körper da schon ein anderes Steady-State hat. Das wäre dann tatsächlich eher Abendessen als Strategie, wie du schreibst. @derbär ich würd das wirklich mal eine Woche testen - nur Morgen-Konzentrat, Vorabend-Knolle weglassen, und schauen ob du am Referenzanstieg einen Unterschied merkst. Nicht weil ich glaube dass da einer ist, sondern weil du sonst nie weißt ob die Kombi überhaupt was macht oder ob du dir das nur einredest.
Zitat von jana_w am Juli 15, 2026, 10:44 UhrZitat von markus_b82ab welchem Baseline greift das zusätzliche Konzentrat überhaupt noch
das ist eigentlich die Frage die ich für mich persönlich nie gestellt hab, und ich merk grad dass mich das ein bisschen nervös macht. ich ess fast täglich irgendwas mit Rote Bete - Salat, Suppe, manchmal roh in den Smoothie - und obendrauf kommt dann mein Betanio PLUS. ich hab das nie hinterfragt weil ich dachte mehr Nitrat ist halt mehr Nitrat. aber wenn der Körper schon ein Steady-State hat, könnte mein Konzentrat am Morgen tatsächlich nur teuer Urin sein. @markus_b82 du hast die Hord-Quelle genannt, das ist interessant - aber die ist ja nicht auf Sportler ausgelegt, sagst du selbst. mich würd interessieren ob es da überhaupt Daten gibt zu Leuten die dauerhaft nitratreich essen UND dann noch supplementieren. weil das ist ja ein anderes Setting als die meisten Studien die ich kenn, wo die Probanden vorher nitratarm gegessen haben damit der Effekt überhaupt messbar ist. also quasi absichtlich Baseline runtergedrückt. ich frag mich ob ich da einfach jahrelang in einen Effekt reinoptimiert hab der bei mir gar nicht mehr so groß ist wie ich denke. das wär so ein bisschen ernüchternd ehrlich gesagt. auf der anderen - ich fühl mich gut bei meinen Läufen und das ist am Ende auch was wert, auch wenn ich nicht weiß ob das Nitrat ist oder einfach meine Routine insgesamt.
Zitat von markus_b82ab welchem Baseline greift das zusätzliche Konzentrat überhaupt noch
das ist eigentlich die Frage die ich für mich persönlich nie gestellt hab, und ich merk grad dass mich das ein bisschen nervös macht. ich ess fast täglich irgendwas mit Rote Bete - Salat, Suppe, manchmal roh in den Smoothie - und obendrauf kommt dann mein Betanio PLUS. ich hab das nie hinterfragt weil ich dachte mehr Nitrat ist halt mehr Nitrat. aber wenn der Körper schon ein Steady-State hat, könnte mein Konzentrat am Morgen tatsächlich nur teuer Urin sein. @markus_b82 du hast die Hord-Quelle genannt, das ist interessant - aber die ist ja nicht auf Sportler ausgelegt, sagst du selbst. mich würd interessieren ob es da überhaupt Daten gibt zu Leuten die dauerhaft nitratreich essen UND dann noch supplementieren. weil das ist ja ein anderes Setting als die meisten Studien die ich kenn, wo die Probanden vorher nitratarm gegessen haben damit der Effekt überhaupt messbar ist. also quasi absichtlich Baseline runtergedrückt. ich frag mich ob ich da einfach jahrelang in einen Effekt reinoptimiert hab der bei mir gar nicht mehr so groß ist wie ich denke. das wär so ein bisschen ernüchternd ehrlich gesagt. auf der anderen - ich fühl mich gut bei meinen Läufen und das ist am Ende auch was wert, auch wenn ich nicht weiß ob das Nitrat ist oder einfach meine Routine insgesamt.
Zitat von rote_socke_83 am Juli 16, 2026, 11:57 UhrZitat von jana_wteuer Urin sein
das ist ehrlich gesagt die treffendste Zusammenfassung die ich seit Wochen gelesen hab. Ich sag dir, genau das hab ich mir auch schon gedacht - aber bei mir selbst, nicht bei euch. Ich ess seit ein paar Monaten regelmäßig Rote Bete, koche die Knollen selbst, mal roh geraspelt, mal als Suppe. Und dann noch Betanio PLUS obendrauf vor längeren Touren. Ich hab das nie in Frage gestellt weil ich dachte die Kombination macht mehr als das eine alleine. Aber wenn der Körper schon auf nem anderen Steady-State läuft - dann ist das Konzentrat vielleicht wirklich nur Einbildungsmanagement. @jana_w was du schreibst mit "ich fühl mich gut und das ist was wert" - kann ich so nicht unterschreiben, zumindest nicht als Argument für das Konzentrat. Du könntest dich genauso gut fühlen weil du eine vernünftige Routine hast, gut schläfst, regelmäßig trainierst. Das Betanio PLUS könnte da komplett rausfallen und du würdest wahrscheinlich keinen Unterschied merken. Das ist mir zu wackelig als Begründung. Was mich aber wirklich interessiert und was hier noch keiner angesprochen hat: habt ihr mal verglichen was frische Knolle an Nitrat eigentlich bringt gegenüber so einem Konzentrat? Ich hab in der Apotheke um die Ecke mal gefragt - die Frau meinte die Konzentrate sind eigentlich so hochgezogen dass eine Portion locker mit mehreren Knollen mithalten kann. Wenn das stimmt und du täglich frische Knolle isst, ist die Menge im Konzentrat vielleicht sogar egal weil du eh schon drüber bist.
Zitat von jana_wteuer Urin sein
das ist ehrlich gesagt die treffendste Zusammenfassung die ich seit Wochen gelesen hab. Ich sag dir, genau das hab ich mir auch schon gedacht - aber bei mir selbst, nicht bei euch. Ich ess seit ein paar Monaten regelmäßig Rote Bete, koche die Knollen selbst, mal roh geraspelt, mal als Suppe. Und dann noch Betanio PLUS obendrauf vor längeren Touren. Ich hab das nie in Frage gestellt weil ich dachte die Kombination macht mehr als das eine alleine. Aber wenn der Körper schon auf nem anderen Steady-State läuft - dann ist das Konzentrat vielleicht wirklich nur Einbildungsmanagement. @jana_w was du schreibst mit "ich fühl mich gut und das ist was wert" - kann ich so nicht unterschreiben, zumindest nicht als Argument für das Konzentrat. Du könntest dich genauso gut fühlen weil du eine vernünftige Routine hast, gut schläfst, regelmäßig trainierst. Das Betanio PLUS könnte da komplett rausfallen und du würdest wahrscheinlich keinen Unterschied merken. Das ist mir zu wackelig als Begründung. Was mich aber wirklich interessiert und was hier noch keiner angesprochen hat: habt ihr mal verglichen was frische Knolle an Nitrat eigentlich bringt gegenüber so einem Konzentrat? Ich hab in der Apotheke um die Ecke mal gefragt - die Frau meinte die Konzentrate sind eigentlich so hochgezogen dass eine Portion locker mit mehreren Knollen mithalten kann. Wenn das stimmt und du täglich frische Knolle isst, ist die Menge im Konzentrat vielleicht sogar egal weil du eh schon drüber bist.