rote beete smoothie - schmeckt das wirklich so krass oder bin ich zu blöd zum kochen?

Question

so leute ich muss euch mal was fragen. ich nehm ja jetzt schon ne weile diese rote beete kapseln und hab gelesen dass profis auch frische rote beete in smoothies machen wegen den nitraten und so. aber wenn ich das selbst versucht hab war das einfach nur widerlich ehrlich gesagt lol also ich hab letztens ne frische rote beete klein gemacht, in nen mixer mit banane und naturjoghurt geworfen und das ganze püriert. aber alter das schmeckte ja wie feuchte erde mit bananen-geschmack. meine freundin hat nur ne grimasse gezogen und hat dann saft getrunken statt dessen haha meine frage ist jetzt - machen das die profis wirklich so? also einfach roh pürieren? oder gibt es nen trick den ich nicht kenn? weil wenn das wirklich so eklig schmeckt dann frag ich mich ob ich nicht besser bei den kapseln bleibe. die kosten halt mehr aber wenigstens schmeck ich die nicht hab auch überlegt die vorgekochten aus dem supermarkt zu nehmen die in so ner folie sind aber ich glaub da sind weniger nährstoffe drin als wenn man das selbst macht oder? und eingelegte in dem essig zeug - schmecken die besser? bin da halt totaal überfordert gerade lol was macht ihr denn? nehmt ihr das einfach so hin dass es schmeckt wie erde oder bin ich da nur zu verwöhnt von meinen kapseln haha -- weniger reden mehr heben

leni_k · Accepted Answer

@derbasti Zitat von derbastimit banane und naturjoghurt geworfen und das ganze püriert ok also das Kombo erklärt schon einiges. Banane und Joghurt sind beide... relativ neutral-cremig, da hat die Rote Beete halt leichtes Spiel und setzt sich geschmacklich voll durch. ich hab mal irgendwo gelesen dass Ingwer und Zitrone das erdig-muffige gut brechen - nicht weil sie es überdecken sondern weil sie irgendwie dagegen arbeiten. hab das selbst noch nie im Smoothie probiert, nur beim Rohessen, aber das wär mein erster Gedanke. die vakuumverpackten würd ich ehrlich gesagt trotzdem nicht nehmen. nicht wegen den Nährstoffen - da kenn ich mich zu wenig aus um da irgendwas zu behaupten - sondern weil die für mich einfach nach gar nichts schmecken. so ein weicher, leicht säuerlicher Gummi. damit machst du den Smoothie vielleicht weniger erdig aber ob der dann besser schmeckt... schauen wir mal. und die eingelegten in Essig: vergiss es für Smoothies. das wäre dann halt ein sehr sehr eigenartiges Erlebnis 😄 mich interessiert eigentlich eher ob du die Beete vorher irgendwie vorbereitet hast oder wirklich einfach roh reingeworfen. weil die Textur von roher Roter Beete ist schon relativ hart - je nachdem ob dein Mixer gut ist bleibt da vielleicht auch noch was stückig und das macht den Erdeindruck noch stärker.

derbasti · Answer

haha ok @leni_k das mit ingwer und zitrone klingt krass ehrlich gesagt. aber alter - du hast recht mit dem mixer. mein teil ist so ne billig-kiste von lidl von vor zwei jahren, die schafft das wahrscheinlich nicht ordentlich. dann sitzt da halt noch so ne knubbelige konsistenz drin und das macht das ganze noch widerlicher. aber jetzt frag ich mich - wenn ich den smoothie einfach mit nem besseren mixer machen würde würde das den geschmack schon so viel anders machen? oder ist das trotzdem noch dieses erdig-ding, nur halt cremiger? weil das wär dann ja quasi nur ein textursache und nicht geschmacklich. und haha bei den eingelegten in essig - ok verstanden lass ich sein lol. aber krass dass die vakuumverpackten bei dir auch so gummi-artig schmecken. dann bin ich ja nicht der einzige der die dinger ekelhaft findet. das beruhigt irgendwie haha moment aber - wenn ich die rote beete jetzt mit ingwer und zitrone machen würde, würde das nicht auch super sauer werden? oder geht das auf? ich bin halt einfach nicht so der koch-typ und will mir nicht schon wieder irgendwas versauen -- weniger reden mehr heben

leni_k · Answer

Zitat von derbastiwürde das nicht auch super sauer werden nein, so eine Zitrone machst du ja nicht komplett rein - das ist wirklich nur ein Schuss, vielleicht ein Drittel ausgepresst. das zieht den Geschmack in eine andere Richtung ohne dass es sauer wird. so ähnlich wie Salz beim Kochen, du schmeckst das Salz am Ende ja auch nicht direkt raus. aber deine eigentliche Frage find ich interessanter - ob Textur und Geschmack da wirklich so zusammenhängen. ich glaub schon ehrlich gesagt. wenn irgendwas stückig bleibt dann konzentriert sich das Erdig-Muffige quasi in diesen kleinen Brocken und du hast dann so Momente wo es plötzlich viel intensiver ist. das ist halt anders als wenn alles gleichmäßig verteilt ist. ob ein besserer Mixer das komplett löst... keine Ahnung, aber ich würd sagen es macht zumindest einen großen Teil aus. was ich mich bei dir frag: hast du die Beete vorher irgendwie kleingeschnitten oder wirklich am Stück reingeworfen? weil ein Lidl-Mixer kriegt das nur dann überhaupt hin wenn du die Stücke wirklich klein machst vorher. sonst dreht das Ding einfach drumrum 😄

derbasti · Answer

ah alter jetzt merkst du das auch. Zitat von leni_ksonst dreht das Ding einfach drumrum - ja genau das! ich hab das immer gedacht dass ich zu blöd bin aber ok. also ich hab die beete halt einfach in so nem stück reingeworfen ja. dachte der mixer macht das schon klein aber naja lol aber moment - wenn ich die vorher kleinschneide, heißt das auch dass ich mir die hände komplett rot färbe oder? das ist ja das andere problem was mich abhält. letzte woche hat mir meine mutter noch erzählt dass bei ihr der ganze küchentisch rot war von ner roten beete und seitdem denk ich immer daran wenn ich die anfassen will haha. also is das normal dass man nach dem kleinmachen schon wieder alles waschen muss bevor man mixer und so anfasst? und wenn ich dann kleingeschnitten mit ingwer und zitrone in den mixer werfe - kann ich die ingwer und zitrone auch einfach ganz klein machen und mitpürieren oder muss ich die anders vorbereiten? weil ich hab honig daheim und nen mixer aber das wars ehrlich gesagt lol. bin da echt totaal unsicher ob das dann am ende trinkbar ist oder ob das ne ungenießbare masse wird -- weniger reden mehr heben Edit: wegen der färberei - handschuhe anziehen hilft! und die zitrone würde ich schon schälen, den ingwer kannst du aber gut mitpürieren wenn er klein genug ist

leni_k · Answer

@derbasti ok die Hände-Frage - ja, das färbt. ich lüg dich da nicht an. aber es geht weg, mit etwas Spülmittel und kaltem Wasser, und ein Brett kannst du einfach sofort abwischen bevor es einzieht. deine Mutter hat wahrscheinlich die Beete eine Weile liegen lassen bevor sie aufgewischt hat, das ist der eigentliche Fehler. die Farbe ist halt wasserbasiert die sitzt nicht sofort fest. was mich bei deiner Frage aber mehr beschäftigt: du hast Honig daheim. das ist eigentlich der interessantere Hinweis als der Ingwer. Honig macht das süßer und rundet ab, und wenn du den mit dem Zitronenschuss kombinierst hast du so eine Art Balance die das Erdig-Muffige viel weniger dominant macht. nicht weil du es überdeckst sondern weil die Rote Beete dann einfach... eine von mehreren Sachen ist im Mund. ich hab das mal bei einem Saft in einem Café in der Neubaugasse so getrunken und war echt überrascht wie wenig "Erde" man noch schmeckt wenn das Süße stimmt. Ingwer: den kannst du einreiben, schälen und in kleine Stücke schneiden, die gehen in jeden Mixer rein. musst halt nicht zu viel nehmen, ein daumennagelgroßes Stück reicht für den Anfang. Zitrone einfach auspressen und direkt rein, da gibt's nix zu komplizieren. aber ich glaub das entscheidende bei dir ist wirklich erstmal die Stückgröße der Beete. alles andere optimierst du hinterher.

derbasti · Answer

ok @leni_k jetzt machts click bei mir haha. also das mit honig und zitrone zusammen - das klingt ja eigentlich mega geil ehrlich gesagt. ich dachte immer sowas muss man entweder süß ODER sauer machen aber dass das zusammen funktioniert ist krass. aber jetzt bin ich halt auch wieder paranoid ob ich das verhau lol also wenn ich das richtig verstanden hab - kleinschneiden, handschuhe, dann ingwer daumennagelgroß und honig und zitronensaft rein. und das soll dann weniger nach erde schmecken weil das süße und saure das ganze ausbalanciert. digga das klingt eigentlich wie nen plan. meine frage ist jetzt aber - wie viel honig sind wir da am reden? also ne ganze kelle oder eher so ne kleinigkeit? weil ich will ja nicht dass der smoothie schmeckt wie dessert sondern einfach nur trinkbar haha und krass dass du das in der neubaugasse probiert hast - ist das in wien oder wo? aber egal. ich glaub ich probier das nächste woche mal wenn ich wieder einkaufen geh. ich kauf mir ne frische beete und probier das dann mal richtig mit den ganzen zutaten. bin halt nur immer noch nicht 100% sicher ob das bei mir mit meinem mixer auch funktioniert oder ob der das einfach nicht schafft aber... na ja, versuch macht klug oder? 💪 -- weniger reden mehr heben

leni_k · Answer

@derbasti Zitat von derbastiwie viel honig sind wir da am reden ok das ist ehrlich gesagt die Frage wo ich am wenigsten helfen kann weil das wirklich Geschmackssache ist. ich würd sagen fang mit nem Teelöffel an, rühr um, probier. dann weißt du selbst ob du mehr willst. kein Mensch kann dir sagen wie süß du das haben willst. aber was mich bei dir eher beschäftigt: du sagst "nächste woche wenn ich wieder einkaufen geh" - du weißt dass Rote Beete im Supermarkt quasi immer da ist, oder? das ist kein Saisonartikel den du verpassen kannst. du musst da nicht extra warten. und zur Mixer-Frage: ich würd das einfach ausprobieren. im schlimmsten Fall bleibt was stückig und du trinkst es trotzdem, einmal. das ist kein Experiment das schiefgehen kann im Sinne von "ungenießbar" - es wird halt vielleicht texturmäßig nicht perfekt. aber du wirst dann ganz genau wissen obs am Mixer liegt oder am Geschmack, und das ist eigentlich die Info die du gerade brauchst.

derbasti · Answer

haha ok @leni_k du hast recht bin halt immer so ungeduldig bei sowas lol. aber gut zu wissen dass ich die beete nicht extra für samstag reservieren muss oder so haha aber alter jetzt frag ich mich was ganz anderes - du sagst probier mit nem teelöffel honig und dann. aber wenn ich das ding einmal probiert hab und es schmeckt mir nicht, muss ich den ganzen smoothie wegschütten? oder kann man das noch retten wenn man zu viel honig reingemacht hat? weil das wäre ja auch wieder so ne sache wo ich mir vorher nicht sicher bin ob ich das skill hab lol und krass dass du sagst im schlimmsten fall bleibt was stückig. aber ist das dann auch noch gesund wenn ich das trinke oder is das einfach nur unangenehm? also ich mein die roten beete sind ja wegen den nitraten interessant und wenn die nur stückig rum schwimmen statt püriert zu sein - is das egal oder macht das nen unterschied? aber ok moment - ich glaub ich überdenk das wieder. du hast da recht mit dem ausprobieren. mache ich einfach. aber wenn das dann klappt und ich das regelmäßig trinken will - wie oft die woche ist das noch ok oder wird das zu viel rote beete? weil ich nehm ja auch noch die kapseln und will mich nicht damit überdosen haha weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben

elvira_k · Answer

@derbasti, jetzt pass mal auf - du vermischst da gerade zwei Dinge, die nichts miteinander zu tun haben. Die Nitrate in der Roten Beete sind im Saft gelöst, nicht in der Fasern. Egal ob du das pürierst oder stückig lässt, der Nährstoffgehalt bleibt der gleiche. Stückig ist nur unangenehm zum Trinken, mehr nicht. Aber zu deiner eigentlichen Frage - und da muss ich dir ehrlich sagen, das geht mir jetzt doch etwas zu weit. Du fragst, wie oft pro Woche Rote Beete ok ist, während du gleichzeitig noch Kapseln nimmst? Da würde ich dir wirklich empfehlen, das mit deinem Hausarzt zu klären, nicht mit mir im Forum. Mein Hausarzt hat mir geraten mehr Rote Beete zu essen wegen des Blutdrucks, ja - aber das bedeutet nicht, dass ich einfach wild kombiniere mit irgendwelchen Supplements. Jeder Körper ist anders, und wenn du schon Kapseln nimmst, dann solltest du wissen, was da drin ist, bevor du noch frische dazu nimmst. Was mich aber mehr wundert - warum schmeißt du überhaupt Geld für Kapseln aus, wenn du jetzt ohnehin anfangen willst, frische zu trinken? Das ist doch das Gleiche in grün, nur teurer und weniger lecker. Wenn dir der Smoothie mit Honig und Zitrone schmeckt, dann machst du das doch einfach regelmäßig und vergisst die Kapseln. Das wäre ehrlich gesagt die vernünftigere Lösung.

derbasti · Answer

haha ok @elvira_k das ist ja hart aber... du hast wahrscheinlich recht ey. mir ist gerade selbst peinlich dass ich das so kompliziert mache lol. also die kapseln sind halt was ich mir im abonnement geholt hab weil überall auf youtube die profis die nehmen und ich dachte ok dann sind die wohl gut. aber ehrlich gesagt wenn der smoothie mit honig und zitrone schmeckt dann is das ja viel geiler als irgendwelche pillen zu schlucken die man nicht schmeckt aber alter jetzt bin ich verwirrt weil - wenn ich die kapseln weglasse und stattdessen regelmäßig smoothie mache, spar ich mir ja auch geld. aber dann frag ich mich ob ich mein abo kündigen soll oder ob das dumm is? also ich mein die kosten sind halt nicht so wild aber es ist halt auch geld für nix wenn ich eh den smoothie trinke. oder is das jetzt wieder so ein überdenken von mir lol und zur hausarzt-sache - ok verstanden, das is ne gute point. aber ich trau mich da irgendwie nicht hin und zu sagen "hey ich nehm irgendwelche supplements aus dem internet" haha. das klingt ja doof irgendwie. oder machen das andere auch? aber naja - erstmal ausprobieren mit dem smoothie und dann schaun wa mal. bin halt einfach immer noch nicht 100% sicher ob mein mixer das schafft aber @leni_k hat recht - versuch macht klug weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben

elvira_k · Answer

@derbasti, jetzt pass mal auf - dein Hausarzt wird dir da überhaupt nicht dumm vorkommen. Das ist ja gerade sein Job, dass du ihm sowas sagst. Ich habe meinen auch gefragt, ob ich die Rote Beete lieber roh oder gekocht essen soll, und er hat mir ganz normal geantwortet. Ärzte sehen das täglich, dass Leute irgendwelche Sachen nehmen, die sie im Internet gefunden haben. Das ist völlig normal für die. Aber zu deinem eigentlichen Problem - das mit dem Abo kündigen. Wenn dir der Smoothie schmeckt und du merkst, dass du das regelmäßig machst, dann ist das doch die Antwort, oder? Ich habe da gute Erfahrungen gemacht mit solchen Sachen: Wenn ich eine neue Routine ausprobiere und merke dass sie wirklich funktioniert, dann verändere ich mein Leben danach, nicht umgekehrt. Das Abo ist ja nur ein Gedanke, nicht in Stein gemeißelt. Das eigentlich Spannende ist - und da muss ich @leni_k da zustimmen - dass du in deinem Garten wahrscheinlich selbst Rote Beete anbauen könntest, wenn du einen hast. Dann hättest du weder Abo noch Supermarkt-Sorgen und könntest jederzeit ernten. Aber das ist wahrscheinlich gerade zu viel Information für dich, stimmt's? Erst mal den Smoothie hinbekommen, der Rest kommt dann von alleine.

derbasti · Answer

haha ok also @elvira_k mit dem garten - nee das is jetzt wirklich zu viel lol. ich wohn in ner wohnung und hab höchstens nen balkon mit nem paar blumenkübeln. aber gut zu wissen dass du das mit deinem arzt auch einfach so bereden kannst. das nimmt mir irgendwie ein bisschen die angst davor ey aber moment - ich muss jetzt doch nochmal was fragen was mir gerade in den sinn gekommen is. wenn ich den smoothie jetzt regelmäßig mache, also sagen wir zwei-, dreimal die woche oder so, muss ich die roten beeten dann auch jedes mal frisch kaufen oder kann ich die irgendwie lagern? weil ich hab da null plan von und will nicht dass die mir nach zwei tagen schon verderben oder so. und wenn ich die im kühlschrank lager - verlieren die dann auch nährstoffe oder is das ok? ich mein die kapseln halten ewig und man muss sich um nix kümmern aber bei frischer beete is das ja anders sorry dass ich wieder so viele fragen hab lol aber jetzt wo ich das mit honig und zitrone ausprobieren will will ich das auch richtig machen und nicht wieder alles kaputt machen haha weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben

elvira_k · Answer

@derbasti, da muss ich dich bremsen - die Lagerung ist viel weniger kompliziert als du jetzt gerade denkst. Rote Beete hält im Kühlschrank locker zwei bis drei Wochen, wenn du sie in so einem Plastikbeutel aufbewahrst. Nährstoffe verlieren sich nicht, nur weil sie kühl lagern, das ist ein Märchen ehrlich gesagt. Im Garten habe ich meine sogar im Keller in einer Kiste mit Sand - da halten die noch viel länger, aber für dich im Kühlschrank reicht völlig aus. Was mich aber mehr wundert - warum fragst du mich das, anstatt einfach zwei, drei Beeten zu kaufen und sie hinzustellen? Dann merkst du selbst, wie lange die halten, bevor sie anfangen zu schrumpeln. Das ist doch das Beste daran, im Gegensatz zu deinen Kapseln - du siehst, womit du arbeitet, nicht irgendein Pulver in einer Dose. Und noch was - wenn du das wirklich regelmäßig machen willst, dann kauf die Beeten einfach beim nächsten Einkaufen mit. Nicht "nächste Woche" sondern jetzt. Du hast ja gehört, dass Honig und Zitrone den Trick machen. Warum warten? Zitat von derbastiwill ich das auch richtig machen - richtig machen heißt hier einfach: anfangen. Die Rote Beete wird dir nicht davonlaufen, und dein Mixer auch nicht.

derbasti · Answer

haha ok @elvira_k jetzt machst du mir ja fast angst mit deinem nachdruck lol. aber du hast recht - ich bin halt einfach so einer der immer erst tausend fragen stellen muss bevor er was macht. das is mir selbst schon peinlich ehrlich gesagt aber moment - du sagst zwei bis drei wochen im kühlschrank und das is ok. krass, ich hätte gedacht die werden da schneller schlecht. ok dann kauf ich mir einfach beim nächsten einkaufen drei stück und dann versuch ich das diese woche schon. nicht nächste woche sondern jetzt einfach. das ist wirklich dämlich von mir dass ich immer so aufschiebe lol aber alter eine frage hab ich noch - wenn ich die beete jetzt kleinschneide und dann lagern will muss ich die dann sofort lagern oder kann ich die auch kleingeschnitten schon vorbereiten? also so wie leute die machen sich salat-boxen für die ganze woche zurecht. oder geht das bei roten beeten nicht weil die dann auslaufen oder so? weil wenn ich die freitags kleinmachen könnte für den smoothie am samstag und sonntag wäre das ja mega praktisch weniger reden mehr heben -- weniger reden mehr heben