Rote Beete roh im Smoothie – geht das wirklich oder bin ich naiv?
Zitat von leni_k am September 25, 2026, 01:27 UhrIch hab die letzten Tage ein bisschen rumexperimentiert und bin jetzt bei einer Frage gelandet die ich hier noch nicht wirklich gesehen hab. Smoothies mit roher Roter Beete - ist das was für echte Menschen oder nur für Foodblogger mit professionellem Vitamix? Ich hab gestern morgen (vor einem kurzen Lauf, passt also ganz gut zum Thema) zum ersten mal eine kleine rohe Rübe in den Mixer geworfen, dazu Apfel, Ingwer, ein bisschen Zitrone. Ehrlich gesagt hatte ich keine Ahnung was mich erwartet. Der Mixer hat's überlebt, ich auch. Geschmack war... okay? Leicht erdig aber nicht so wuchtig wie ich befürchtet hatte, der Apfel hat einiges abgepuffert. Was mich jetzt aber beschäftigt ist die Textur. Selbst nach gefühlten 90 Sekunden Mixen waren da noch kleine Stückchen. Nicht unangenehm, aber auch nicht das was ich mir unter "Smoothie" vorstell. Liegt das an meinem Gerät (normaler Standmixer, nix Highend) oder muss man die Beete vorher irgendwie vorbereiten - raspeln, kleinschneiden, kurz einfrieren? Ich frag das weil mir vakuumverpacktes Zeug als Basis einfach zu wenig ist. Das schmeckt nach Konserve und das will ich nicht täglich trinken. Aber frisch und roh klingt eigentlich vernünftig, echtes Lebensmittel eben. Hat wer damit Erfahrung wie die Konsistenz wirklich glatt wird ohne Profi-Gerät? Oder ist das schlicht ein Qualitätsproblem beim Mixer und ich soll's einfach akzeptieren wie's ist 😄
danke schon mal!
Ich hab die letzten Tage ein bisschen rumexperimentiert und bin jetzt bei einer Frage gelandet die ich hier noch nicht wirklich gesehen hab. Smoothies mit roher Roter Beete - ist das was für echte Menschen oder nur für Foodblogger mit professionellem Vitamix? Ich hab gestern morgen (vor einem kurzen Lauf, passt also ganz gut zum Thema) zum ersten mal eine kleine rohe Rübe in den Mixer geworfen, dazu Apfel, Ingwer, ein bisschen Zitrone. Ehrlich gesagt hatte ich keine Ahnung was mich erwartet. Der Mixer hat's überlebt, ich auch. Geschmack war... okay? Leicht erdig aber nicht so wuchtig wie ich befürchtet hatte, der Apfel hat einiges abgepuffert. Was mich jetzt aber beschäftigt ist die Textur. Selbst nach gefühlten 90 Sekunden Mixen waren da noch kleine Stückchen. Nicht unangenehm, aber auch nicht das was ich mir unter "Smoothie" vorstell. Liegt das an meinem Gerät (normaler Standmixer, nix Highend) oder muss man die Beete vorher irgendwie vorbereiten - raspeln, kleinschneiden, kurz einfrieren? Ich frag das weil mir vakuumverpacktes Zeug als Basis einfach zu wenig ist. Das schmeckt nach Konserve und das will ich nicht täglich trinken. Aber frisch und roh klingt eigentlich vernünftig, echtes Lebensmittel eben. Hat wer damit Erfahrung wie die Konsistenz wirklich glatt wird ohne Profi-Gerät? Oder ist das schlicht ein Qualitätsproblem beim Mixer und ich soll's einfach akzeptieren wie's ist 😄
danke schon mal!
Zitat von elvira_k am September 25, 2026, 10:06 Uhr@leni_k,
Zitat von leni_kkleine rohe Rübe in den Mixer geworfen
- das finde ich eigentlich sehr mutig! Bei mir im Garten hätte ich das früher auch nicht gewagt, ich bin da eher die Typ-Person die alles erst gar macht bevor es in den Mund geht. Aber jetzt zu ihrer Frage mit der Textur - ich glaube ehrlich gesagt nicht dass das am Mixer liegt. Rote Beete ist einfach ein sehr faseriges Gemüse, und wenn Sie die komplett roh verarbeiten, dann bekommen Sie da nie die gleiche Cremigkeit wie bei weicherem Obst. Das ist einfach die Natur der Sache. Ich habe da gute Erfahrungen gemacht, wenn ich die Beete vorher kurz blanchiere - nur drei, vier Minuten in kochendem Wasser, dann abschrecken und abkühlen lassen. Das macht sie deutlich weicher für den Mixer, und der erdige Geschmack wird sogar noch ein bisschen milder. Das Vakuumverpackte verstehe ich ja dass Sie das ablehnen, aber vielleicht ist das Blanchieren ein Mittelweg? Sie haben immer noch frische Rote Beete aus dem Geschäft oder Markt, aber sie ist leichter zu verarbeiten. Und ehrlich gesagt - wenn ich das richtig verstanden habe, wollen Sie ja vor allem nicht täglich mit Konserve hantieren, nicht unbedingt alles roh essen müssen. Haben Sie schon überlegt ob Sie vielleicht einfach kleinere Portionen Smoothie machen, dafür aber häufiger? Dann könnten Sie auch experimentieren ohne gleich eine ganze Knolle zu verschwenden.
Zitat von leni_kkleine rohe Rübe in den Mixer geworfen
- das finde ich eigentlich sehr mutig! Bei mir im Garten hätte ich das früher auch nicht gewagt, ich bin da eher die Typ-Person die alles erst gar macht bevor es in den Mund geht. Aber jetzt zu ihrer Frage mit der Textur - ich glaube ehrlich gesagt nicht dass das am Mixer liegt. Rote Beete ist einfach ein sehr faseriges Gemüse, und wenn Sie die komplett roh verarbeiten, dann bekommen Sie da nie die gleiche Cremigkeit wie bei weicherem Obst. Das ist einfach die Natur der Sache. Ich habe da gute Erfahrungen gemacht, wenn ich die Beete vorher kurz blanchiere - nur drei, vier Minuten in kochendem Wasser, dann abschrecken und abkühlen lassen. Das macht sie deutlich weicher für den Mixer, und der erdige Geschmack wird sogar noch ein bisschen milder. Das Vakuumverpackte verstehe ich ja dass Sie das ablehnen, aber vielleicht ist das Blanchieren ein Mittelweg? Sie haben immer noch frische Rote Beete aus dem Geschäft oder Markt, aber sie ist leichter zu verarbeiten. Und ehrlich gesagt - wenn ich das richtig verstanden habe, wollen Sie ja vor allem nicht täglich mit Konserve hantieren, nicht unbedingt alles roh essen müssen. Haben Sie schon überlegt ob Sie vielleicht einfach kleinere Portionen Smoothie machen, dafür aber häufiger? Dann könnten Sie auch experimentieren ohne gleich eine ganze Knolle zu verschwenden.
Zitat von leni_k am September 25, 2026, 11:12 Uhr@elvira_k
Zitat von elvira_knur drei, vier Minuten in kochendem Wasser
okay das ist interessant, weil ich ehrlich gesagt "blanchieren" immer als aufwändiger im Kopf hatte als es wahrscheinlich ist. vier Minuten - das ist ja nix. ich glaub ich hab das unbewusst in eine Kategorie mit "echtem Kochen" gesteckt, dabei ist das fast nix. was mich aber trotzdem beschäftigt: wenn ich blanchiere, verliere ich dann nicht genau die Sachen die mich überhaupt an roher Roter Beete interessieren? ich mein, ich hab den Artikel über Nitrate und Ausdauerleistung gelesen und da stand eigentlich ziemlich klar dass hitzeempfindliche Verbindungen... naja, es hieß jedenfalls, kurz blanchieren soll noch okay sein. ich weiß es aber nicht wirklich, ich hab das nur überflogen. die Frage mit den kleineren Portionen versteh ich, aber ich merke gerade dass mein eigentliches Problem vielleicht ein anderes ist. ich mach Smoothies meistens morgens vor dem Laufen, quasi im Halbschlaf. je mehr Schritte davor, desto wahrscheinlicher dass ich's einfach lasse und zum Joghurt greife. das ist so meine ehrliche Einschätzung von mir selbst. vielleicht wäre raspeln und portionsweise einfrieren eigentlich sinnvoller für mich - einmal am Wochenende Aufwand, dann die Woche durch nix mehr überlegen. ob das die Textur im Mixer verbessert weiß ich allerdings nicht.
Zitat von elvira_knur drei, vier Minuten in kochendem Wasser
okay das ist interessant, weil ich ehrlich gesagt "blanchieren" immer als aufwändiger im Kopf hatte als es wahrscheinlich ist. vier Minuten - das ist ja nix. ich glaub ich hab das unbewusst in eine Kategorie mit "echtem Kochen" gesteckt, dabei ist das fast nix. was mich aber trotzdem beschäftigt: wenn ich blanchiere, verliere ich dann nicht genau die Sachen die mich überhaupt an roher Roter Beete interessieren? ich mein, ich hab den Artikel über Nitrate und Ausdauerleistung gelesen und da stand eigentlich ziemlich klar dass hitzeempfindliche Verbindungen... naja, es hieß jedenfalls, kurz blanchieren soll noch okay sein. ich weiß es aber nicht wirklich, ich hab das nur überflogen. die Frage mit den kleineren Portionen versteh ich, aber ich merke gerade dass mein eigentliches Problem vielleicht ein anderes ist. ich mach Smoothies meistens morgens vor dem Laufen, quasi im Halbschlaf. je mehr Schritte davor, desto wahrscheinlicher dass ich's einfach lasse und zum Joghurt greife. das ist so meine ehrliche Einschätzung von mir selbst. vielleicht wäre raspeln und portionsweise einfrieren eigentlich sinnvoller für mich - einmal am Wochenende Aufwand, dann die Woche durch nix mehr überlegen. ob das die Textur im Mixer verbessert weiß ich allerdings nicht.