rezepte

die einsatzmöglichkeiten der roten beete in der küche sind vielfältig. sie ist zwar auch vorgegart und im glas zu erhalten, schmeckt frisch jedoch am besten.

einen nachteil hat sie jedoch, denn sie färbt stark ab beim verarbeiten. wer also nicht für einige tage mit roten händen durch die gegend laufen möchte, sollte dabei handschuhe tragen.

verwendet werden können die knolle und die blätter, die man z. b. wie spinat zubereiten kann.