die rote beete im garten anbauen

der anbau von roter beete im eigenen garten ist, bis auf das tägliche gießen während der warmen sommerwochen, nicht sehr aufwendig. ich verwende dafür immer die sorten “rote kugel” und “cylindra”. ihre samen sind vom frühjahr bis in den frühsommer in jedem supermarkt zu erhalten.

infos

1. standort: sonnig bis halbschattig
2. boden: humos
3. gießen: gleichmäßig feucht
4. dünger: komposterde
5. aussaat: ende april bis anfang juli
6. saattiefe: ca. drei zentimeter
7. abstand der reihen: ca. 15 zentimeter

aussaat

die aussaat der roten beete kann von ende april (unter folie) bis anfang juli erfolgen. die saattiefe darf ca. 3 zentimeter betragen, bei einem reihenabstand von ungefähr 15 zentimetern.

ich platziere die samen immer sehr eng und dünne die jungpflanzen nach und nach aus, sodass nur die großen und kräftigen pflanzen übrigbleiben.

diese arbeit kann man sich sparen, wenn man auf saatband zurückgreift. das gilt auch, wenn man nur kleine knollen ernten möchte.

besonders wichtig nach der aussaat ist, dass man die erde gleichmäßig feucht hält. sie darf nicht austrocknen. aus diesem grund bevorzuge ich die anzucht im frühjahr (mai), da reicht dann zumeist eine tägliche wassergabe. im sommer kann das wässern, je nach wetterlage, zweimal am tag angesagt sein.

zu früh sollte man nicht aussäen, dann neigen die pflanzen zum schossern, also bilden nur einen blütentrieb, aber keine knolle aus.

standort

der ideale standort ist sonnig. die rote beete wächst aber auch an einem halbschattigen plätzchen, wenn sie dort gelegentlich ein paar sonnenstrahlen abbekommt.

boden/dünger

beta vulgaris bevorzugt einen humosen boden, der die feuchtigkeit gut speichern kann. als dünger verwende ich nur komposterde, die im herbst auf die beete kommt.

gießen

die erde hält man am besten gleichmäßig feucht, aber nicht tropfnass. trocknet sie aus, lassen die pflanzen schnell die blätter hängen. während der warmen wochen muss täglich gegossen werden. ausser natürlich es regnet.

ernten

ernten kann man ab einem knollendurchmesser von 3 bis 5 zentimetern. kleinere knollen schmecken nach meinen erfahrungen aromatischer und sind zarter. allerdings ist ihre verarbeitung in der küche auch aufwendiger.

die sorte rote kugel ernte ich bei einem durchmesser zwischen 5 und 8 zentimetern.